الطريقة الأصلية لتجهيز المعمول السعودي بالتمر ، كما أرفقته مؤسسة أنباء فلسطين اليوم ، الطريقة الأصلية لتجهيز المعمول السعودي بالتمر ، والذي يعتبر من أجود الحلويات العربية ذات القيمة الغذائية ويفضلها وفير من الناس ، و سنرفق أدناه الطريقة الأصلية لتجهيز المعمول السعودي بالتمر.

مكونات شغل المعمول السعودي

2 1/4 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض ، ويفضل نخل الدقيق قبل البدء في تحضير الوصفة باستخدام مصفاة عادية.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

حجم نصف كوب من السكر الأبيض وسحقه من أجل الحصول على مسحوق السكر الناعم.

حجم نصف كوب من الزبدة أو السمن الناعم في درجة حرارة الغرفة.

حجم ربع كوب زيت نباتي.

1 بيضة واسعة أو 2 بيضة صغيرة ، على حسب التوافر

يرش بالملح وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

آلية تحضير المعمول السعودي

في وعاء كبير نخلط كل المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر وغيرها ، وباستخدام الخلاط الكهربائي نضع كل المكونات الجافة

نضيف المكونات السائلة بصورة تدريجيً ، اعتباراً بالزيت والزبدة ، وأخيراً البيض والفانيليا عقب الخفق جيداً قبل الإضافة.

نستمر في العجن بأيدينا لمدة 15 دقيقة ، ونترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.

نقسم العجينة ، نضيف القليل من الدقيق في يديك ، ونشكل العجينة ونملأها. الحشوة التقليدية للمعمول السعودي عبارة عن عجينة تمر مغطاة بكمية مناسبة من القرفة.

نقوم بتزيين العجينة عقب حشوها ودهن صينية بالسمن حتى لا تلتصق ونضع عليها العلم السعودي.في الفرن لمدة 15-25 دقيقة ، على نار متوسطة.

المعمول السعودي يوفر مع الشاي أو القهوة أو المشروبات الساخنة المفضلة لديك.

.

#الطريقة #الأصلية #لتجهيز #المعمول #السعودي #بالتمر