نرحب بكم مجددا متابعي الشبكة الاولي عربيا في الاجابة علي الفرق بين الكركم والعصفر والزعفران – اخر حاجة وكافة الاسئلة المطروحة من كَافَّة انحاء البلاد العربي اخر حاجة ترجع اليكم من جديد لتحل كَافَّة الالغاز والاستفهامات حول اسفسارات كثيرة في هذه الاثناء، ونود إعلامكم أننا متواصلين دوما في الوصول الي اخر إجابات الاسئلة لديكم بحوالي يومي.
حيث نثقدم لكن حاليا مقال حول
الفرق بين الكركم والزعفران والزعفران من الأدوات المنزلية التي تتساءل الكثير من النساء حول العالم عن الفرق بينهما ، ونَتِيجَةًً للاختلافات العديدة بينهما ، سنشرح في هذا المقال الفرق بينهما.
The Aegean Now News Show 1 الكركم 1.1 المواد المستخلصة من الكركم 1.2 استخدامات الكركم 1.3 فوائد الكركم 2 القرطم 2.1 المواد المستخلصة من القرطم 2.2 استخدامات الزعفران 2.3 القيمة الغذائية للزعفران 3 الزعفران 3.1 القيمة الغذائية للزعفران 4 هل الكركم مثل الزعفران؟
كركم
- الكركم هو طراز من أسرة الزنجبيل ، شكله ومقاسه مشابه تمامًا للزنجبيل ، بسبب أن الكركم يميل إلى أن يكون لون الزنجبيل ، ويستخدم الكركم في الأطعمة المتنوعة بسبب أن الكركم سيضيف لونًا إلى الكركم في الطعام.
- يعتبر الكركم من أزيد الطرق فعالية في القضاء على الالتهابات ، وخاصة التهاب المفاصل ، ويمكنه أيضًا علاج عدد من أنواع السرطان.
- كما أنه يساعد على تقليص مستوى الكوليسترول في الجسم ويساعد على حرق الدهون وفقدان الوزن.
ولا تتردد في قراءة المزيد عن: فوائد وأضرار شرب الكركم
مادة مستخرجة من الكركم
يستعمل جذر الكركم في الأطعمة أو العلاجات ويعتقد أن جزءًا من زيت الكركم هو زيت أساسي يساعد في تخفيف الألم وتخفيف أزمات الجهاز الهضمي وعلاج أزمات الشعر.
استخدامات الكركم
- لا ينبغي أن تأكل الكثير أو الكثير من الكركم ، على الرغم من أن الكركم يستعمل بحوالي مناسب في المنزل كل يوم.
- ومع هذا ، يُمنع على النساء الحوامل أو مرضى السكر أو الأفراد الإصابات بأدواء الكلى ستعمال الكركم في المنزل أو مع الطعام أو مع العلاجات المنزلية ، بما في هذا الأدوية.
- استخدم كمشروب مهدئ: ضع نصف ملعقة صغيرة في كوب ماء مغلي واشربه مرة واحدة في اليوم على الأكثر لتخفيف الألم ، حيث يمكن أن يعجل من التئام الجروح.
فوائد الكركم
- يمكن أن يحفز الكركم مسكنًا لألم الجروح ويساعد على تقوية الأنسجة والخلايا التي تحيط بالجرح.
- له تأثير مضاد للالتهابات: فهو مضاد للأكسدة في جوهره يمكنه محاربة الالتهابات ومحاربة البكتيريا وصد الفيروسات.
- مضاد للسرطان: مثل الزنجبيل لأنه مضاد للأكسدة ويمنع تداوُل الخلايا الضارة ، كما أنه يقي من السرطان والأمراض الخبيثة.
- الوقاية من داء الزهايمر وتنشيط الذاكرة: يمكن استخدامه كمطهر ، لأنه يعتمد على تخزين وإدراك الخلايا العقلية ، وعلى هذا منع داء الزهايمر وتنشيط الذاكرة.
- يحافظ على الكبد: يساعد الكركم على تحسين وظائف الكبد بحوالي كبير ، والصفراء بأنسجة مشابهة ، ويمكنه أيضًا منع تليف الكبد أو بداية علاج تليف الكبد البسيط.
- ينمي الهضم: ينمي هضم الطعام في المجهزة ويحسن امتصاص الطعام في المجهزة والأمعاء.
- يتم استخدامه في العديد من انتاجات التجميل – ويستخدم في صناعة مستحضرات التجميل للبشرة.
- كما أنه مدرج في الوصفات الطبيعية لرفع مرونة البشرة ونزع التجاعيد وعلاج حب الشباب وزيادة لون البشرة وتفتيح البشرة.
- على الرغم من أن الكركم له كل هذه الفوائد الضخمة والمهمة ، إلا أن كَافَّة الدراسات تنذر من تناول الكركم أو ستعمال الكركم بكميات واسعة.
- أو إرتفاع محتواه من الأطعمة أو خلطات مستحضرات التجميل محلية الصنع بسبب أن الكركم يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحة الإنسان
- يستعمل الكركم في العديد من العلاجات التي تؤثر بحوالي خاص على الجهاز الهضمي وهو معروف بمركباته المضادة للسرطان وله قدرة ممتازة على إزالة الشوائب والعيوب والنمش وتغميق الجلد.
اقرأ أيضًا لتعرف: ما هي فوائد الكركم للأسنان؟
القرطم
- الزعفران نبات ذو أزهار حمراء اللون وشكله مشابه للزعفران لأنه يصعب تمييز الزعفران عن الزعفران ، لذلك يخدع التجار الزعفران بخلطه مع الزعفران باستخدام الزعفران في عملية تلوين الطعام.
- بالإضافة إلى علاج العديد من الأمراض ، حيث يمكن استخدامه لعلاج أمراض العيون ، يمكنه أيضًا تخفيف الصداع والوقاية من داء السكري وتسكين الآلام لأنه يمكن أن يخفف من آلام الدورة الشهرية عند النساء.
- يساعد القرطم في علاج التهابات الجلد ويساعد على تقليص نسبة الكوليسترول.
مادة مستخرجة من القرطم
يرى الزوار أيضًا:
آلية صنع أقراص سكرية بدون جيلاتين
10 عادات الأكل السيئة وحلولها | مهم جدا
تجربتي مع القرطم للخوف عند الأطفال
تستعمل بتلات القرطم في الغذاء والتصنيع ، ويتم استخلاص زيت العصفر لاحتوائه على نسبة معينة من الأحماض الأمينية والدهون غير المشبعة ، حيث يعتبر زيتًا صحيًا ويستخرج من نبات القرطم.
يستعمل القرطم
- يتم استخلاص صبغتين من القرطم أحدهما أحمر قابل للذوبان في القلويات والآخر أصفر يذوب في الماء.
- ينتج أحمر الشفاه وأحمر الخدود ، ويستخدم القرطم لعلاج الكلف والبهاق والسعال وغسول الفم القوي.
- كما تستعمل الأزهار في تصفية العادات وتخفيف آلام الدورة الشهرية ، كما يستعمل زيت القرطم لتخفيض نسبة الكوليسترول ، ولا تأكل النساء الحوامل أثناء الحمل نبات القرطم لما له من خوف على المرأة الحامل والجنين.
- أما القرطم فقد خدعه أحدهم وطحنه وخدمه كزعفران مطحون ، وفي هذه الحالة ينبغي تحديد عدة جوانب.
- الزعفران مكلف للغاية الزعفران رخيص جدًا ، لذلك إذا وجدت صندوقًا كبيرًا غير مكلف به زعفران مطحون ، فأنت اخر حاجة أن هناك صيدًا.
- الكركم له نكهة أقوى من القرطم ، الذي يتحول إلى اللون الأصفر في أنواع معينة من الحلويات والقهوة العربية ، في حين يستعمل الكركم في الصحون الرئيسية حيث تريد تبديل لونه قليلاً ، مثل اليخنات واللحوم والدجاج.
- تَيَقَّنَ من تخزين القرطم والكركم بعيدًا عن أشعة الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة والرطوبة المرتفعة ، واحتفظ بها في عبوات نظيفة ومعقمة وفارغة ، وتأكد من أن العطر الذي تشتريه موثوق وآمن.
- بحوالي كُلّي ، تفادي طحن كميات واسعة من البهارات وخاصة تلك التي على شكل مساحيق ناعمة مثل الكركم والزعفران ، فإنها ستبلل وترطب وتفقد حموضتها ونكهتها ، لذا برجاء طحنها بعناية وطحنها بكمية قليلة. الفرق بين الكركم والزعفران والزعفران
القيمة الغذائية الموجودة في القرطم.
اعتمادًا على الفرق بين الكركم والزعفران والزعفران ، يوضح الجدول الاتي القيمة الغذائية المتاحة لـ 100 غرام من القرطم:
- 310 سعرات حرارية
- بروتين 43 غرام.
- إجمالي الدهون 85 غرام.
- كربوهيدرات 37 جم.
- ألياف 9 غرام.
- كالسيوم 111 مجم.
- حديد 10 مجم.
- مغنيسيوم 264 مجم.
- فوسفور 252 مجم.
- بوتاسيوم 1724 مجم.
- الصوديوم 148 مجم.
- فيتامين سي 8 مجم
زعفران
- يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم ، بسبب أن قطف أزهار الزعفران يستلزم عمالة مكثفة ، مما يؤول إلى صعود مصاريف الإنتاج.
- على حسبًا لمصادر موثوقة ، اليونان هي بلد منشأ الزعفران.
القيمة الغذائية للزعفران
بسبب عدد من الاشتباهات حول الفرق بين الكركم والزعفران والزعفران ، نوضح أن القيمة الغذائية التي توفرها الملعقة تساوي 2.1 غرام من الزعفران:
- سعرات حراريه 7 كيلوجرام كالوري
- ماء 25 جم.
- بروتين 24 جم.
- دهون 12 جم.
- كربوهيدرات 37 مربى.
- ألياف 1 جم.
- كالسيوم 2 ملجم.
- ماغنسيوم 6 مجم.
- فوسفور 5 مجم.
- بوتاسيوم 36 مجم.
- الصوديوم 3 ملجم.
- زنك 02 مجم.
- فيتامين سي 7 مجم.
- حمض الفوليك 2 مجم.
- فيتامين أ 11 وحدة عالمية.
- حديد 23 مجم.
هل الكركم مثل القرطم؟
- على الرغم من وجود اختلافات بين القرطم والكركم إلا أن الكثير من الناس ما زالوا معتادين على خلط العصفر مع الكركم ، وقد يكون هذا بسبب التشابه في عدد من خصائص الأعشاب والتوابل ، أو وجود نفس الطراز من الأعشاب والتوابل.
- يختلف القرطم تمامًا عن الكركم بسبب أن له استخدامات خاصة به في الطهي والمعالجة وما إلى هذا. من الأهم التمييز بين القرطم والكركم وعدم الخلط بينهما ، خاصة وأن لجميع منهما استخدامات طبية متعددة.
كما أدعوكم للتعرف على فوائد ومضار القرطم وجابر القحطاني وقيمته الغذائية ومخاطر استخدامه.
في آخِر هذا المقال سوف نشرح الفرق بين الكركم والزعفران والزعفران ، حيث توجد اختلافات كثيرة بينهم ، حيث أوضحنا أهم استخدامات كل منهم ، وأيضا العناصر الغذائية الموجودة في الزعفران. وأيضا الزعفران.
تنويه بخصوص الاجابة علي السؤال المطروح لدينا، هو من خلال مصادر ثقافية منوعة وشاملة نجلبه لكم زوارنا الاعزاء لكي يستفيد الجميع من الاجابات، لذلك تابع البوابة الإخبارية والثقافية العربية والتي تغطي أنباء العالم وكافة الاستفهامات والاسئلة المطروحة في المستقبل القريب.