تتوفر شجرة المورينجا في متاجر الأطعمة الصحية وتباع على شكل كبسولات أو مسحوق أو مستخلص أو قرون مجففة أو بذور. تجدر الإشارة إلى أن كل أجزاء شجرة المورينجا صالحة للأكل ، بما في هذا الأوراق والجذور والقرون غير الناضجة والزهور والبذور. في حين يلي نذكر عدد من تطبيقاته على حسب الجزء المستعمل من النبات:

• الزهور: تُضاف زهور المورينجا إلى السلطات ويمكن صنعها وإضافتها إلى الحساء والكاري ، ويمكن أيضًا استعمالها لصنع الشاي.

• القرون: تستعمل قرون المورينجا الطويلة في الحساء أو الكاري أو المخللات ويمكن أيضًا أن تؤكل نيئة وتجدر الإشارة إلى أن طولها يتراوح من 15 إلى 45 سم.

• البذور: تؤكل بذور المورينجا غير الناضجة مثل البازلاء بسبب مذاقها الحلو ، ويمكن الحصول على طعم شبيه بالفول السوداني عن طريق تحميص أو قلي البذور الناضجة ، ويمكن ستعمال الزيت المستخرج من البذور في السلطات والطبخ.

• الأوراق: يمكن إضافة المورينجا إلى السلطات ويمكن طهيه وإضافته إلى الحساء والكاري حيث يوهب طعم يشبه الخردل إلا أنه يستعمل في صنع اليخنات ويمكن استخدامه في تحضير عجة المورينجا ويجب أن يكون أيضا ونوه إلى أن المسحوق المصنوع من أوراق المورينجا له طعم خفيف مشابه لرائحة الشاي ويمكن إضافته بيسر إلى العصائر من غير تبديل مذاقه بحوالي كبير ، كما تستعمل أوراق المورينجا في تحضير الشاي.