مع انتهاء شهر رمضان المبارك 2023 ، تحرص ربات البيوت على تخزين الطعام بحوالي صحيح وتجهيز المطبخ والثلاجة ، قبل بداية شهر رمضان المبارك 2023 ، لتكريس مزيد من الزمن للعبادة.
يوفر موقع “مؤسسة فلسطين اليوم للأنباء” عدة مشورات للمرأة قبل حلول شهر رمضان المبارك 2023 ، لتخزين الطعام واللحوم والدواجن بحوالي مسبق ، وأيضا الأرز والخضروات بقدر ما تحتاجه العائلة.
الخضروات والفواكه:
ويفضل شرائها طازجة اولا وخاصة السلطات والفواكه ويمكنك شراء الخضار التي تستعمل للطبخ والتخزين مثل البازلاء والفاصوليا والبامية والملوخية والبقوليات.
متطلبات التمور والجوز والخفاف والعصير:
اختر المستلزمات التي تحبها أسرتك من غير أن تكون باهظًا ، وإذا كانت عائلتك صغيرة أو أطفالك ، فلا ينبغي أن تتعدى الكميات ، التي سوف تكون كافية حتى مع الصلاة التي تقضيها في رمضان.
وتشمل التمر والتين والمشمش والبرقوق وقمر الدين وغيرها ، لذا فإن شراء كيلوجرام من كل طراز يكفي للغاية. عندما يرتبط الأمر بالمكسرات ، لا داعي لشراء الأنواع باهظة الثمن ، وعادة ما يكون اللوز أرخص ويمكن استخدامه في كل الحلويات ، ما إذا كانت خاخات أو غيرها من الحلويات مع السودان ، أو وحدها مع الصحون الرئيسية مثل الأرز بالخلطة. و اخرين.
أما بالنسبة للحلويات الرمضانية ، فأنا أجود أن أشتريها طازجة في البدايةً في رمضان ، ويفضل منع تناول الكثير منها وتناولها مرة في الأسبوع.
آلية التنظيف والتخزين:
قم بشراء اللحم البقري على حسب الصحون المرغوبة ما إذا على شكل قطع حمراء صغيرة أو لحم مفروم. بالنسبة للحوم البقر المفروم ، ضعها في كيس من الهواء وضعها على السطح لتشكيل طبقة تشغل مسافة أصغر ويمكن أن تذوب بحوالي أسرع.
يمكنك تحضير العصا وطهيها بالبصل والبهارات ، عقب ذلك تركها تبرد وتخزينها بنفس الطريقة في الفريزر.
للدجاج ، مقطعة أرباع للغليان أو أرباع للطبخ.
لشريحة اللحم ، قم بتتبيلها وتغطيتها بالدقيق والبيض والكعكة الإسفنجية ، وضعها على أطباق من الورق المقوى بين كل طبقة وطبقة أخرى من الأكياس المقطعة القديمة حتى لا تلتصق وتكون مجهزة للقلي على الفور.
كفتة الدجاج واللحم البقري والكفتة ، تحضر وتكون وتكدس حتى تصبح مجهزة.
يمكنك حفظ مرق اللحم أو الدجاج عقب سلقه ونقعه ، لذلك سوف يكون من المفيد تحضير أطباق أخرى عند الحاجة ، مثل الملوخية أو أنواع متعددة من الحساء.
يمكنك أيضًا تحضير الحساء مثل الحساء أو كريمة العدس وتعبئتها في عبوات حتى تحتاج إليها ، وتسخينها فحسب ، وهذا بالطبع يعتمد على مسافة الفريزر أو الفريزر.
بالنسبة للثوم ، قشره وفرمه ، ضعه في وعاء بلاستيكي وخزنه في باب الفريزر. أخرجه عند الحاجة باستخدام شوكة.
أضف القليل من الكمون وزيت الزيتون لتيسير رعاه وطازجته عندما تريد ستعمال كمية صغيرة من الشوكة. بالنسبة للبصل ، نقطعها ونضيف إليها القليل من الكمون وزيت الزيتون ونملأها في أكياس أو في برطمانات مثل الثوم للفاصوليا والبامية ، ونغسلها ونظفها ونقطعها ، عقب ذلك نضعها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق في ماء مغلي ومملح ، عقب ذلك يصفى ويوضع في الماء المثلج. يصفى جيدا ويوضع في أكياس.
أما البازلاء فيمكنك وضعها مباشرة في الفريزر. بالنسبة للملوخية ، نقطعها عقب ذلك نضع مرقًا طفيفًا جدًا مسلوقًا ، عقب ذلك نضعها في أكياس للطماطم والصلصة ، نقطعها ونضعها على النار مع قليل من الماء وكمية قليلة من زيت الزيتون والكمون والفلفل ، ونضعها على النار دعهم يغلي جيدا.
عقب الغليان لمدة كافية وتركيزه ، أطفئي النار واتركيها تبرد عقب ذلك ضعيها في الخلاط وصفيها واملئيها في برطمانات زجاجية صغيرة بحيث تكفي كل واحدة منها لتناول وجبة مع الخضار والمعكرونة أو أغراض أخرى.
يمكنك إضافة البصل والثوم وما إلى هذا. بكمية معينة ، بحيث يمكن تحضير صوص البيتزا في برطمانات أخرى ، والكتابة على كل منها أو وضعها في برطمانات بآلية مميزة.
للمعكرونة بالبشاميل أو اللازانيا: إذا كان لديك فريزر ومساحة واسعة ، يمكنك تحضير الصينية بأكملها ولكن بدون طهي ، عقب ذلك تغطيتها بعلبة ووضعها في الفريزر حتى تنضج.
يمكنك أيضًا تحضير السمبوسة والكعك بالحشوة التي تريدها ، وتكديسها في صينية وبين كل طبقة ، قليل من الدقيق مع كيس يمنعها من الالتصاق حتى الطهي ، أخرجها واقليها.
بالنسبة للبيتزا ، يفضل تحضير العجينة ووضعها في الفريزر حتى الخبز من غير وضع الحشوة ، أو تحضيرها كاملة وخبزها عقب ذلك تركها تبرد وتقطيعها وتعبئتها في أطباق كرتون أو عبوات في الفريزر.
العصائر والمشروبات:
يمكنك تقطيع الفاكهة التي تحبها أزيد من غيرها مثل الخوخ والمانجو والفراولة عقب ذلك وضعها في الخلاط المركز مع السكر وتعبئتها وتحضيرها وقت طلبها بالماء أو الحليب. يمكنك أيضًا تحضير مشروبات نوبية جميلة مثل الكركديه وعرق السوس والخروب والتمر الهندي وتجهيزها.
أما بالنسبة للإمبانادا ، فيمكن تحضيرها على شكل كعكات وتعبئتها وتكديسها في صينية أو صندوق من الورق المقوى ، مع وضع الأكياس بين الطبقات حتى يحين وقت القلي وتحضير القطر.
اما الكنافة فتعتمد على مسافة الفريزر الخاص بك ولكن اذا كانت جيدة يمكنك تحضير الصينية بحوالي شامل من غير الدخول للفرن ووضعها في الفريزر ملفوفة حتى لحظة الطهي عقب ذلك ضعيها في الفرن وبعد القلي تسقى مع شراب السكر.
بهذه الطريقة يا سيدتي سيصبح مطبخك جاهزًا بكل مستلزماتك حتى يكون تحضير الطعام أسهل في رمضان.
.
#طرق #تخزين #الطعام #لشهر #رمضان #المبارك