طريقة البسبوسة بالقشطة التقليدية أو بخبز التوست بوصفات عديدة الإجابة

طريقة البسبوسة بالقشطة اللذيذة، كواحدة من ألذ الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع، خاصة في شهر رمضان الكريم، حتى تعوض ما فقدناه خلال ساعات الصيام من سكر أمر يبحث عنه العديد، فلا يستغرق تحضيرها أزيد من ساعة إلا ربع تقريباً، لكن ينبغي منع الإفراط في الكمية التي يتم تناولها منها، حتى لا تسبب السمنة، أو داء السكري.

طريقة البسبوسة بالقشطة

دقيق السميد الذي يستعمل في تحضير البسبوسة ينتج من القمح، وهذا هو سبب الشعور بالشبع عند تناوله خاصة وأنه يأخذ عدد من الزمن في هضمه، كما يوجد به العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين E، فيتامين ب، البوتاسيوم، وتناوله ينمي مناعة الجسم.

مكونات البسبوسة

• اثنان كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كأس من الحليب.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان من السمنة على ملعقتان من الزيت.
• ثلث كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة المقاس من البيكنج بودر.
• عدد اثنين كوب من الماء البارد.
• مكسرات مجروشة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة من ماء الزهر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير الشربات حتى يبرد قبل تحضير البسبوسة، من خلال وضع كل من الكأس ونصف من السكر، وكوبان من الماء معاً وتقليبهم جيداً عقب ذلك نرفعهم على النار.
• نترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان، عقب ذلك نضيف إليه كل من عصير الليمون، ماء الورد ويترك بضع دقائق قبل أن نطفئ النار عليه.
• يهجر الشربات جانباً حتى يبرد بصورة تامً إلى أن نحضر البسبوسة.
• نحضر وعاء نظيف ونضع به كل من دقيق السميد، نصف كوب من السكر، الحليب، خليط المواد الدهنية (السمن مع الزيت)، بيكنج بودر، جوز الهند ونخلطهم جيداً حتى يتجانسون، مع تدقيق منع التقليب لمدة طويلة.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 180 تقريباً، عقب ذلك نحضر صينية ندهنها بالسمنة، ونرش فوقها القليل من الدقيق، عقب ذلك نبدأ في صب نصف الخليط، نوزع طبقة من القشطة في المنتصف، عقب ذلك نضع الجزء الثاني من الخليط.
• نترك الصينية لمدة عشر دقائق، عقب ذلك نقطعها وندخلها الفرن، مع تزينها بالمكسرات المجروشة، وتترك لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونضع عليها القطر.

شاهد أيضاً : طريقة شغل صوص الشاورما بالثوم

طريقة البسبوسة بالقشطة الكذابة

هذه الوصفة نقوم بتحضير القشطة في المنزل بدلاً من الاعتماد على شراء العلب المتجهزة، كما أنها تكون أقل في السعرات الحرارية من الطريقة العادية.

مكونات القشطة

• كأس من الحليب شامل الدسم.
• خمس ملاعق طعام من النشا.
• كيس من الفانيليا.
• كيس من الكريم شانيته أو ثلاث ملاعق.
• ملعقة من الزبدة.

مكونات البسبوسة

• علبة من البسبوسة المتجهزة.
• كوب صغير من الزبادي.
• أربع ملاعق من السمن البلدي.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• نبدأ في تحضير القشطة من خلال وضع كل من اللبن، الفانيليا، النشا معاً وتقليبهم جيداً حتى تختلط كَافَّة المكونات.
• يرفع المقدار السابق على النار، مع التقليب بحوالي متواصل حتى يصبح أزيد سماكة، ويوضع جانباً حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
• عقب أن يبرد خليط النشا نضع الكريم شانيته عليه، والزبدة ونقلبهم عن طريق محضرة الطعام، أو المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على قوام متماسك يشبه قوام القشطة.
• تأتي خطوة تحضير البسبوسة عن طريق إضافة كل من السمن المذابة، مع الزبادي والبسبوسة، ونقلبهم برفق.
• نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن البلدي، عقب ذلك نرش عليها الدقيق، ونصب نصف الخليط في الصينية، عقب ذلك نوزع فوقه كمية من القشطة، وننزل بقية المزيج.
• نضع الصينية في الفرن على مع تدقيق أن تكون الحرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، عقب ذلك نخرجها ونضع الشربات عليها.

طريقة البسبوسة بالقشطة وخبز التوست

مكونات الوصفة

• نصف كأس من السكر.
• ثلاث كؤوس من دقيق السميد.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كيس من البيكنج بودر.
• ثلث كوب من جوز الهند المطحون.
• كوب إلا ربع من السمنة البلدي المذابة.
• كوب من اللبن شامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات القشطة

• لتر من اللبن شامل الدسم.
• كوب من نشا الذرة.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• ملعقة ماء ورد.
• مستكة.
• ملعقة طعام من الزبدة.
• كوب من القشطة.
• تسعة قطع من التوست.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع اللبن على النار، ونقلب النشا به حتى يذوب، عقب ذلك نضيف بقية مقادير القشطة عليه ونقلبها جيداً حتى تتجانس، ويصبح قوامها أثقل.
• نحضر البسبوسة من خلال وضع كل كل المقادير الخاصة بها في وعاء ونقلبها حتى تمتزج، عقب ذلك نضع نصف المقدار في صينية مدهونة بالسمنة البلدي.
• نقطع حواف التوست، عقب ذلك نبدأ في فرده فوق عجينة البسبوسة، ونوزع فوقها كمية من القشطة، عقب ذلك ننزل بقية كمية البسبوسة.
• ندخل البسبوسة الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونزينها بالمكسرات على حسب الرغبة، وبعد خروجها نضع عليها الشربات البارد.

طريقة البسبوسة بالقشطة ولبن الزبادي

مكونات الوصفة

• علبة واسعة من القشطة المتجهزة.
• ربع كوب من السميد الناعم.
• كأس من لبن الزبادي.
• كيس من البيكنج بودر.
• كأس من السكر البني.
• كوب إلا ربع من جوز الهند المبشور.
• كوب ونصف من القطر.
• مكسرات للتزيين على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء نظيف ونضع به كل من دقيق السميد، البيكنج بودر، الزبادي، السكر، جوز الهند معاً ونقلبها جيداً حتى تتجانس كَافَّة المكونات.
• يراعي منع التقليب مدة واسعة من الزمن حتى لا تجف العجينة.
• نحضر صينية وندهنها بالسمنة، عقب ذلك نرش عليها القليل من الدقيق.
• تضاف نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية، عقب ذلك يوزع فوقها علبة القشطة بحوالي متساوي، ونصب الجزء الثاني من الخليط.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، عقب ذلك نضع الصينية بها لمدة 25 دقيقة على الأقل، ونتركها حتى تنضج.
• عقب اتمام نضج البسبوسة نقوم بتوزيع القطر البارد عليها، ونقطعها، ونزينها عند التقديم بالمكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور.

شاهد أيضاً : طريقة شغل اللقيمات المقرمشه بوصفات عديدة ومضمونة

مشورات تحضير البسبوسة بالقشطة

عند سماع طريقة البسبوسة بالقشطة لتحضيرها يكون هناك عدد من التعليمات ينبغي عليك اتباعها حتى تحصل على وصفة ناجحة ولذيذة.

• يفضل أن تكون المكسرات نيئة عند استعمالها في تحضير البسبوسة.
• إذا أردت شغل بسبوسة صحية عليك ستعمال السكر الغامق مع عسل النحل الطبيعي بدلاً من السكر الأبيض، لتكون أقل في عدد السعرات الحرارية.
• بدلاً من ستعمال السمنة فحسب، يفضل شغل مزيج من كل من السمن البلدي مع زيت الزيتون لتكون الدهون صحية أزيد.
• ستعمال القشطة المصنعة في المنزل يكون أجود من شرائها معلبة وجاهزة.
• عند وضع البسبوسة في الفرن يفضل أن تكون على درجة حرارة متوسطة.
• قبل وضع صينية البسبوسة في الفرن ينبغي دهنها بالقليل من السمن حتى لا يلتصق القاع.
• يفضل ستعمال دقيق السميد الناعم عند إنتاج البسبوسة بدل من الدقيق الخشن.
• لنجاح الشيرة ينبغي وضع الشربات عليها في نفس درجة حرارة الغرفة.
• عند تحضير البسبوسة بدقيق السميد ينبغي عند خلط المكونات مدة واسعة من الزمن حتى لا يتسبب هذا في جفافها.

طريقة البسبوسة بالقشطة لا تحتاج تكلفة مادية واسعة لإعدادها، ولا تستغرق الكثير من الزمن لذلك هي من أشهى وأسهل الحلويات التي تستطيعين تحضيرها، ويحبها كَافَّة أشخاص العائلة الكبار والصغار، شريطَة الالتزام بآلية التحضير والخطوات، واتباع النصائح التي تساعدك في إعدادها.