طريقة سهلة وسريعة لتطبيق الملح بالصور وصفة المطبق المالحة من الأطباق السعودية الشهيرة التي تتميز بطعم شهي ويتم إعدادها بطريقة سريعة وسهلة. تستخدم الحاجة إلى العجن ، ثم يتم استخدام عجينة السمبوسك الجاهزة ، ويستخدم اللحم المفروم في عمل الماتباك المالح.
طريقة سهلة وسريعة لتطبيق الملح بالصور
المطبق ينقسم إلى نوعين مطبق مالح وحلو ، لذلك توجد حشوة متنوعة يمكن وضعها في المطبق حسب الرغبة ، وطريقة عملها هي كالتالي:
مكونات
- 3 بيضات.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل.
- شرائح السمبوسة الجاهزة.
- حزمة من الكرات.
- قليل من الملح.
- رشة توابل.
- اقتراح خليط المعكرونة.
- طماطم على شكل مكعبات.
- طحين.
- ماء.
كيف تستعد
- نضع وعاء على الموقد ونضع كمية من الزيت ونحمر السعاة حتى تذبل ، نضيف اللحم المفروم مع البهارات وقليل من الملح فوقه ونحمّر اللحم جيداً مع البصل.
- ثم غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج ، ثم افرمي كرات اللحم بالتساوي وأضيفيها إلى اللحم عند طهيها.
- ثم نضيف البيض بعد الخفق وكذلك الطماطم ونخلط المكونات.
- نضع الحشوة في وسط الشريحتين ونطوي النهايتين لإغلاقهما بإحكام ، ونستخدم المادة اللاصقة القائمة على الدقيق لإرفاق الطرف الأخير بالقضيب.
- نحضر صاج غير لزج ونطهيه بالزيت ونقلى المطبق من الجهتين ونبقيه على نار هادئة حتى ينضج البيض ونقدم المطبق ساخنا.
أنظر أيضا: طريقة المطبق بعجينة السمبوسة مع حشوات متنوعة سهلة
طريقة تحضير المطبق سهلة ولذيذة
طريقة المطلق الصالح هي الأكثر شهرة في دولة اليمن ثم انتشارها في معظم الدول العربية كالسعودية والكويت ودول أخرى ، وفي السطور التالية سنشرح طريقة سهلة للقيام بذلك.
مكونات
- 12 شريحة من عجينة المطبق.
- 3 بصل.
- رشة ملح صغيرة.
- 2 عود كرات.
- 2 حبة فلفل حار.
- 3 بيضات.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- نقطع كرات اللحم والفلفل الحار والبصل إلى قطع صغيرة ، ونضع قدرًا على النار ونضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح ساخنًا ، ثم نقطع البصل ونضعهم في الزيت ونقليهم حتى يذبلوا. ثم نضيف البيض ونخلط بملعقة حتى ينضج البيض.
- ثم نضيف الفلفل الحار والكرات وتتبل بالملح وتخلط المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ثم نضع شريحتين من العجين فوق بعضهما البعض ، ونسكب ملعقة كبيرة من الخليط في وسط العجينة ونغلقها جيداً حتى تحصل على شكل مربع
- نكرر نفس الخطوات أعلاه مع باقي الكمية عند الانتهاء تمامًا ، نضع كمية من الزيت في وعاء على النار ونقلي الطبق ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم ساخناً.
أنظر أيضا: الطريقة التي يعمل بها المطبق اليمني على أصوله
طريقة عمل المطبق بالخضروات لذيذة وسهلة
طريقة تحضير المطبق ، تعتبر وصفة تحضير المطبق بالخضار من ألذ وصفات المطبق ، وذلك بفضل احتوائها على عدد لا بأس به من الخضار بالإضافة لوجود صدور الدجاج ، وطريقة تحضير الوصفة على النحو التالي.
مكونات
- 12 قطعة من عجينة المطبق.
- فقط ربع كوب من البقدونس الأخضر.
- مقدار كوب من البصل المفروم.
- ملح للتذوق.
- مقدار نصف كوب من الكرات المفرومة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 بيضة
- نصف حفنة نعناع مفروم.
- قطعتان من صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- زيت نباتي نظيف للقلي.
كيف تستعد
- نضع وعاء على الموقد ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل بعد التقطيع ونقلبه حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف قطع صدور الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات حتى تصبح طرية ، ثم اخفقي البيض واخلطي جيدًا ، ثم اسكبي الحشوة في وعاء آخر وأضيفي البقدونس والنعناع والكرات.
- نحضر العجينة ونضع بعض الحشوة ونغطي العجينة بقطعة أخرى من العجين ونثني حواف العجين حتى نحصل على شكل مربع.
- نحضر مقلاة ونضعها على الموقد ونضع بعض الزيت النباتي ونضع المطبق بالداخل ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الأحمر من جوانب مختلفة ونقدم ساخناً.
اقرأ أيضا: طريقة المطلق مع وصفات الرقاق 5 لجعل المطلك سريعًا وسهلاً
كيف يعمل التطبيق الصغير؟فلسطيني
اسلوب عمل المصفوفة ، المطبق الفلسطيني يختلف عن المطبق اليمني والسعودي ، ومكوناته بسيطة جدا ، وطريقة عمله كالتالي.
مكونات
- كوبان ونصف دقيق.
- مقدار ربع كوب زيت زيتون.
- كمية ربع ملعقة كبيرة ملح صغيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
مكونات الحشو
- مقدار نصف كيلو سبانخ.
- ربع كمون مطحون كبير معلق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح خشن.
- 1 بيضة مخفوقة.
- مقدار ربع كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- مقدار نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
كيف تستعد
- أولاً ، نحضر العجينة عن طريق خلط زيت الزيتون والدقيق والحليب والملح معهم في وعاء بحجم مناسب.
- ثم أضف القليل من الماء الدافئ شيئًا فشيئًا أثناء العمل ، حتى تحصل على خليط متجانس.
- نغطي العجينة جيداً بقطعة قماش ونتركها جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر.
- ثانيا نحضر الحشوة ونضع وعاء على النار ونضع فيه بعض الزيت النباتي ونضيف البصل مع التحريك حتى يتغير لونه.
- أضيفي السماق والسبانخ والملح والكمون إلى البصل واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نقطع العجينة إلى قطعتين ونمدد كل قطعة باستخدام مرق المعكرونة الدائري.
- نضع كمية لا بأس بها من الحشوة في وسط العجينة ونغلق العجينة على شكل مربع وننشرها بالبيض المخفوق.
- نحضر القدر ونغطي الحصيرة ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، لمدة لا تقل عن ربع ساعة ، نخرجها ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل التطبيق مثل المطاعم
طريقة عمل المطبق أصبح المطبق طبقًا شهيرًا في مختلف المطاعم العربية ، وبالتأكيد تقوم بعض المطاعم بعملها بشكل رائع ، وتوحد طريقة يمكن من خلالها أن تستخدم في صنع مطاعم مثل المطبق ، وهي على النحو التالي.
مكونات
- يليه كوب زيت نباتي
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة وربع من الملح صغيرة.
- كوب ماء دافئ.
مكونات تحضير الحشوة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- مقدار ربع كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- عدد من الطماطم المفرومة ناعما.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 4 بيضات.
- كوب بصل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
كيف تستعد
- نحضر وعاء نضع فيه الدقيق والملح والزيت النباتي والماء الدافئ ونخلط المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا باليد ونترك الخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اغمس يديك في الزيت النباتي ، قسّم العجين إلى كرات متساوية الحجم ، ضع تلك الكرات في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت النباتي ، غطيها بورق النايلون واتركها ترتاح.
- لتحضير الحشوة ، نقوم بتسخين بعض الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ، نضيف البصل ويقلى.
- نضيف مسحوق الثوم واللحوم. قلب الخليط حتى يتغير لون اللحم لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم نضيف الكزبرة والفلفل الأحمر والطماطم والفلفل الأسود والكمون ونخلط المكونات جيداً حتى تذبل ثم نطفئ النار.
- نحضر وعاءً لخفق البيض ونضيف الملح والجبن والبصل الأخضر ونضيف خليط اللحم ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا.
- أحضر كرة عجين واضغط عليها بيديك حتى تحصل على شكل دائري ، وافرد العجين حتى يصبح رقيقًا جدًا.
- ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط العجينة ، اطوي الجوانب وكرر العملية حتى تحصل على شكل مربع.
- نكرر نفس الخطوات أعلاه حتى تنتهي الكمية ، ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت ، نسخنها على نار متوسطة ونطبخ الماتباك لمدة 4 دقائق من جميع الجهات حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
في النهاية ، طريقة سهلة وسريعة لتطبيق الملح بالصور ليس بالأمر الصعب ، فهو من أشهى الأطباق في المملكة العربية السعودية ، ويعتبر من الأطباق القديمة للمملكة ويتم تحضيره بأكثر من وصفة مختلفة.
ملاحظة حول الاجابات لهذا السؤال طريقة المطبق المالح سهل وسريع بالصور و المقادير مكتوبة وسهله ، هي من مصادر وموسوعات عربية حرة متداولة دائما، نحن نقوم بجلب الاجابات لجميع الاستفسارات بشكل متواصل من هذه المصادر، لذلك تابعونا لتجدو كل جديد من اجابات لاسئلة المداراس والجامعات والاسفهام حول اي سؤال ثقافي او اي كان نوعه لديكم.