اجابة السؤال المتناقل حاليا طريقة شغل الدونات الهشة – موقع محتويات، يقوم مرتادي مواقع التراسل حاليا ببث استفهامات حول السؤال المطروح حاليا ونحن في شبكة اخر حاجة ننشر لكم الاجابات عن هذا الاستفسار من خلال مصادر اخبارية وثقافية رائدة.
طريقة شغل الدونات الهشة أمر يبحث عنه العديد، حيث أنها تعد واحدة من الحلويات لذيذة الطعم، ويحبها الكثير من الأفراد بين بلدان العالم، لأنها منتشرة بكثرة لحلاوة مذاقها وتنوعه، وذلك لأنها عبارة عن كعكات صغيرة المقاس، تزين بالعديد من الأفكار مثل الكراميل، النوتيلا، السكر البودرة، المربي، وهي تمنح من يتناولها طاقة واسعة، لكثرة عدد السعرات الحرارية الموجودة بها.
طريقة شغل الدونات الهشة
تستغرق هذه الطريقة حوالي 45 دقيقة في تحضير مكوناتها، وعملها كما يمكن تزيينها بالكثير من الطرق وفيما يلي آلية إعدادها ومقاديرها.
مكونات العجينة
- ثلاث أكواب إلا ربع من الدقيق المنخول.
- كيس من الخميرة العاجلة.
- نصف كوب من اللبن الفاتر.
- بيضة مخفوقة جيداً.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
- نصف كوب من السكر المطحون لوضعه من أجل التزيين.
- ثلاث ملاعق من السكر الخشن.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع لتر من الزيت للقلي.
طريقة الإعداد
- نحضر إناء واسع للعجن، ونضع فيه كل من الدقيق مع الخميرة ونقلبهم.
- نضع الزبدة على الدقيق ونفركها جيداً حتى تلامس كل أجزاءه، ونراعي منع وجود كتل أثناء العجن
- نضيف السكر الخشن والملح عقب هذا ونخلطهم على بقية أجزاء العجين، عقب ذلك نقوم بعمل فتحة في نصف العجين وننزل بها اللبن والبيض.
- نستكمل العجن حتى يصبح الخليط متماسك وعلى شكل كَومَة واحدة عقب ذلك نخرجه من الطبق.
- نستكمل العجن من خلال وضع رشة صغيرة من الدقيق على السطح، ونفرك العجينة عليه لبضع دقائق حتى تصير ناعمة بشكل تامً.
- يدهن طبق العجن بالزيت، وتوضع به كَومَة العجين، مع تغطية سطحها بفوطة من القطن، عقب ذلك طبقة من البلاستيك، وتترك في موقِع دافئ حتى تختمر، لمدة تسعين دقيقة على الأقل.
- عقب انتهاء عملية التخمير نتخلص من الهواء الموجود بمضمونها ونفردها على السطح مع تدقيق أن يكون سمكها سنتيمتر واحد تقريبا.
- نحضر قطاعة على شكل دائري ونقطع العجين، عقب ذلك نقوم بعمل فتحة دائرية صغيرة في نصف القطعة الواحدة لجميع منهما.
- ترص القطع على صينية عليها القليل من الدقيق، ونغطيها بالبلاستيك حتى لا تنشف، وتترك نصف ساعة تقريباً حتى ترتاح.
- نضع مقلاة بها الزيت على النار حتى يسخن عقب ذلك نبدأ في إنزال قطع الدونات مع تدقيق أن يكون قطعتين أو ثلاث على الأكثر في المرة الواحدة، حتى يسهل تسويتها والتعامل معها.
- عقب أن يتبدل لون الدونات إلى الذهبي، نخرجها على مناديل مطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
- نحضر الطبق الموجود به السكر البودرة، ونضع فيه الدونات، ونقلبها على الطرفين.
شاهد أيضاً: طريقة شغل الكابلي باللحم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة جدًا
طريقة شغل الدونات الهشة بالفرن
هذه الطريقة توفر الكثير من الزمن، الذي يضيع في قلي الدونات، لان يتم إدخال كَافَّة القطع في الفرن في نفس الزمن ومدة الطهي والتحضير تكون حوالي نصف ساعة، وهذه المقادير تكون حوالي عشر قطع.
مكونات الوصفة
- ملعقة طعام من الخميرة العاجلة.
- ملعقة واسعة من القرفة المطحونة.
- كأس من السكر البني.
- نصف كوب من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- عدد ثلاث بيضات.
- كأس من الحليب شامل الدسم.
- ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة المقاس من صودا الخبز.
طريقة التحضير
- نضع في العجان كل من الدقيق، صودا الخبز، الخميرة، السكر، القرفة ويتم تقليبهم جيداً معاً.
- يضاف كل من الزبدة، البيض، اللبن، العسل معاً ويقلبوا في وعاء خارجي قبل أن يتم إضافتهم على بقية المقادير.
- نبدأ في وضع جزء من الخليط السائل على المكونات الجافة الموجودة لدينا ونخلطه عقب ذلك ننزل بباقي الكمية بشكل تدريجيً.
- قبل دخول الدونات بالفرن ينبغي تسخينه جيداً على درجة حرارة 200، ودهن قوالب الكاب كيك التي يتم وضع العجين فيها بالزبدة.
- عندما تصبح العجينة ناعمة الملمس نضعها في القوالب المدهونة ونضعها في الفرن، لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج عقب ذلك نبدأ في تكوينها.
طريقة شغل الدونات الهشة بدون بيض
كثيراً منا لا يعشق طعم البيض في المخبوزات، أو قد لا يتوافر هذا المكون في المنزل، حين هذا يمكن شُغله بدون بيض بالطريقة التالية:
مكونات الوصفة
- عدد اثنان كوب من الدقيق المنخول.
- كوب إلا ربع من اللبن شامل الدسم.
- ربع كوب من السكر الخشن.
- ملعقة واسعة من الخميرة الجافة العاجلة.
- ربع كوب من الزبدة أو السمنة.
- رشة ملح.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء العجن الخميرة، والدقيق، والبيكنج بودر، الملح ونخلطهم جيداً.
- نسخن الزبدة لعدة ثواني حتى تستهل في الذوبان، عقب ذلك نضعها على الدقيق ومعها الفانيليا، ونمزج المكونات.
- نضيف اللبن والسكر على العجين ونكمل العجن، إذا لاحظت أن المكونات جافة يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ بحوالي تدريجي.
- نخرج العجينة من الوعاء، ونضعها على سطح عليه القليل من الدقيق، ونستكمل العجن لمدة سبع دقائق على الأقل حتى تكون ملساء، وخالية من أي تكتلات.
- نضع فوطة على العجين، عقب ذلك نغطيها بالبلاستيك ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- عقب مرور ساعتين يتم التخلص من الهواء الموجود داخل العجين، وفردها على السطح، عقب ذلك تقسيمها قطع دائرية، ويتم شغل تجويفات دائرية صغيرة المقاس بمضمونها.
- تسخن مقلاة بها زيت جيداً عقب ذلك ننزل قطع الدونات بها حتى تنضج ويكون لونها مائل إلى الذهبي.
- نتخلص من الزيت الزائد، ونبدأ في تزين الدونات بالسكر البودرة، أو صوص الشوكولاتة.
شاهد أيضاً: طريقة شغل الكنافه بالقشطه بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
أفكار لتزيين الدونات
يوجد أزيد من طراز من الصوص يمكن استعمالها في تزيين الدونات واكتسابها طعم حلو مثل ما يلي:
صوص الفانيليا
- يعتبر هذا الصوص من خلال وضع كوب من السكر البودرة، مع كمية صغيرة من الفانيليا، وملعقة واسعة من اللبن، وتقليبهم، يمكن وضع أي لون طعام صحي تفضلينه على الخليط ليصبح ملون.
صوص الشوكولاتة
- نرفع إناء على النار ونضع فيه ملعقة واسعة من الزبدة، مع ملعقتان طعام من الكاكاو الخام، وربع كوب من السكر البودرة، ونقلبهم معاً، عقب ذلك نضيف الماء الدافئ بحوالي تدريجي، وفى الختام نضع ربع كوب من الحليب البودرة، ونمزج الخليط على نار بسيطة، حتى يصبح صوص متجانس.
صوص التوفي
- نحضر وعاء غير قابل للصق، ونضع به نصف كوب من الماء ونتركه على النار حتى يغلي، عقب ذلك نضيف القشطة ونخفف النار، ونتركها حتى تسخن.
- نحضر مقلاة أخري ضد اللصق، ونضع بها السكر حتى يصبح مكرمل، ويذوب بشكل تامً ونضيف عليه خليط القشطة.
- يخلط الخليط جيداً حتى يصبح متجانس ونضع كعكات الدوناتس به للتزين.
سر الدونات الهشة
هناك عدد من النصائح إذا ما اتبعتها عند شغل الدونات سوف تحصلين على عجينة هشة وخفيفة، طعمها مشابه لتلك التي يتم تناولها في المحلات.
- ينبغي الالتزام بالمقادير الأصلية، وعدم وضع متألف موقِع الآخر، حتى تحصلين على المحصلة التي تريدينها.
- قد يستعمل البعض البطاطس البيورية حتى يوهب الوصفة هشاشة جميلة.
- ينبغي أن نترك العجينة لعدة الزمن عقب ما يتم تكوينها، وتجنب قليها على الفورً.
- يفضل وضع القطاعات في الدقيق قبل استعمالها في التقطيع حتى لا تلتصق بالعجين.
- يفضل أن يكون الزيت غزير وساخن قبل وضع الدونات به، وتكون النار متوسطة أو بسيطة حتى تنضج العجينة جيداً.
- يمكن إعطاء نكهة للعجينة على حسب الرغبة، من خلال وضع طمأن الليمون، أو القرفة، أو الفانيليا.
جرى توضيح أزيد من طريقة شغل الدونات الهشة مع تنوع التحلية التي يتم تزيينها بها، لكن ينبغي تدقيق منع الإفراط في تناولها، حتى لا تتسبب في إرتفاع في الوزن، أو رفع متوسط الكوليسترول في الدم، وتمنع بشكل تامً عن أي شخص يقوم بعمل حمية غذائية.
تنويه حول الاجابات لهذا السؤال طريقة شغل الدونات الهشة – موقع محتويات ، هي من مصادر وموسوعات عربية حرة متداولة دائما، نحن نقوم بجلب الاجابات لجميع التساؤلات بحوالي متواصل من هذه المصادر، لذلك تابعونا لتجدو كل جديد من اجابات لاسئلة المداراس والجامعات والاسفهام حول اي سؤال ثقافي او اي كان نوعه لديكم.