تنويه حول الاجابات لهذا السؤال طريقة شغل الرز البخاري الأصلي ، هي من مصادر وموسوعات عربية حرة متداولة دائما، نحن نقوم بجلب الاجابات لجميع التساؤلات بحوالي متواصل من هذه المصادر، لذلك تابعونا لتجدو كل جديد من اجابات لاسئلة المداراس والجامعات والاسفهام حول اي سؤال ثقافي او اي كان نوعه لديكم.

طريقة شغل الأرز البخاري يعتبر من الصحون الخليجية الذي يعتمد على الأرز، ويختلف طريقة تحضيره من بلد لآخر، ويتميز هذا الطبق بنكهة البهارات حيث تختلف البهارات في كل طريقة لذا بإمكانكِ تعيين البهارات المفضلة، مما تضيف مذاقًا رائعًا يتلائم مع كَافَّة أشخاص عائلتكِ، كما يمتاز هذا الطبق بيسر تحضيره وببساطة مكوناته التي تتواجد في كل مطبخ.

طريقة شغل الرز البخاري الأصلي

اخترنا لكِ في مقالنا طريقة شغل الرز البخاري الأصلي، بآلية بيتية مجربة وبمذاق شهي.

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة واسعة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • كوب من الجزر المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقة واسعة من الهيل.
  • ملعقة صفيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • كوب ونصف من الحمص المطبوخ.
  • ثلاثة أكواب ونصف من المرق النباتي الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من المكسرات المُفضلة للتزيين.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز وصفيه جسمًا، عقب ذلك أغمريه بالماء الدافئ لمدة عشرة دقائق.
  • أحضري قدر وضعيه على نار متوسطة، وأضيفي القليل من الزيت عقب ذلك ضعي كمية البصل مع القليل من الملح، واتركيه حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
  • أضيفي الجزر المبشور إلى قدر البصل،ودعيه لمدة دقيقتان، عقب ذلك ضيفي عود القرفة وأوراق الغار والهيل. والفلفل الأسود والقرنفل وجوزة الطيب، أمزجي المكونات مع بعضها البعض ودعيهم على النار لمدة دقيقة.
  • أضيفي الأرز المُصفى والحمص وقلبي المكونات مع الأرز بتأني.
  • أسكبي حجم المرق النباتي إلى الأرز وغطي القدر، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
  • غطي قدر الرز بإحكام على درجة نار هادئة، ودعيه يطهي لمدة ثلث ساعة.
  • أزيلي الغطاء وقلبي الأرز برفق باستخدام مضرب الرز.
  • ارفعي قدر الرز عن النار عقب ذلك أعيدي تغطيته وضعيه جانبًا لمدة خمس دقائق.
  • اسكبي الرز البخاري في طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات، وبالصحة والعافية.

طريقة شغل الرز البخاري بالسمك

تتعدد طرق تحضير الرز البخاري فالبعض يحضره بالدجاج والبعض الآخر يحضره بالخضار، سنقدم لكِ اليوم طريقة تحضير الرز البخاري بالسمك بآلية رائعة وسهلة.

المكونات

  • سمكتان فيليه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المخصصة للرز البخاري.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واسعة من الزبدة.
  • خمسة فصوص من الثوم المُقشر.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كوب من الحمص المُعبوات.
  • كوبان ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقة واسعة من ملح الطعام.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • نصف كوب من اللوز المُحمص للتزيين.

طريقة التحضير

  • أغسلي كمية الرز  جسمًا واغمريه بالماء لمدة نصف ساعة، عقب ذلك صفيه.
  • انقعي الزعفران مع ملعقة واسعة من الماء في كوب صغير لمدة عشرون دقيقة.
  • تبلّي شرائح السمك بالبهارات المخصصة بالرز البخاري مع القليل من الملح.
  • استخدمي القطاعة بعمل شقوق على شرائح السمك لتمتد البهارات إلى كَافَّة أجزائها.
  • حضري مقلاة واسعة المقاس وسخني فيها حجم الزبدة وزيت الزيتون على نار هادئة، عقب ذلك ضعي قطع السمك برفق، واقليها لبضع دقائق من كلا الجانبين.
  • ارفعي السمك عن النار، وصفيها من الزيت على مناشف ورقية، واحتفظي بكمية الزيت المتبقي في المقلاة.
  • سخني زيت القلي المحتفظ به في قدر طبخ الأرز، عقب ذلك ضيفه له الثوم مع التقليب حتى يُصبح باللون الذهبي.
  • أضيفي أيضًا البصل المفروم وملعقة واسعة من بهارات الرز البخاري، ودعيه يطهى المزيج لمدة دقيقتان.
  • أضيفي حجم صلصة الطماطم للمزيج واتركيه لمدة دقيقتان إضافيتين.
  • أضيفي الزبيب وكمية الحمص إلى القدر مع التقليب، ودعيه على النار حتى يُصبح المزيج باللون الداكن.
  • ضعي كمية الرز وكوب الزعفران إلى القدر مع إضافة الماء، عقب ذلك قلبي المزيج.
  • استخدمي قدر آخر وضعي فيه أولًا قطع السمك، عقب ذلك اضيفي مزيج الرز.
  • ارفعي القدر على النار بـ متدنية، واستمري في طهيه لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الرز تمامًا.
  • اسكبي الرز في طبق التقديم عقب الانتهاء من طهيه، وزينّيه بأوراق الكزبرة والنعناع واللوز.

طريقة شغل الرز البخاري المُدخن بالدجاج

إذا كانوا أشخاص عائلتكِ من محبّي الدجاج، اليوم اخترنا لكِ في مقالنا طريقة شغل الرز البخاري المُدخن وأضافنا له الدجاج بآلية لذيذة وسهلة، ما عليكِ سوى تحضير المكونات الآتية واتباع عدد من التعليمات.

المكونات

  • دجاجة كاملة (مع الجلد).
  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الجزر.
  • أربع فصوص من الثوم واسعة المقاس.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من التوابل المُشكلة.
  • ربغع ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  • عود من القرفة.
  • أربع حبات من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز، وانقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
  • ضعي كمية الزعفران في كوب من الماء.
  • قطعي الدجاجة إلى قطعتين.
  • قطعي كل من البصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر لقطع رفيعة جدًا.
  • قطعي حبات الطماطم، وضعيها في الخلاط الكهربائي، حتى تُهرس جسمًا.
  • احضري مقلاة وسخني بها الزيت.
  • ضعي الثوم للزيت يقلي لمدة دقيقة.
  • أضيفي البصل والجزر والفلفل الأخضر للمقلاة، ودعيها تطهى قليلًا.
  • أضيفي البهارات الكاملة (الفلفل الأسود والكمون والهيل والقرفة والقرنفل، والتوابل المُشكلة).
  • أضيفي قطع الدجاج والملح للمقلاة، وقلبي كَافَّة المكونات.
  • غطي المزيج ودعي الدجاج ينضج لمدة ربع ساعة، على درجة نار هادئة.
  • أضيفي صلصة الطماطم للدجاج مع القليل من الملح، وامزجي جسمًا.
  •  أزيلي الغطاء عن المقلاة واتركيه لمدة عشرة دقائق على درجة نار متدنية، حتى تنضج الصلصة وتصبح ذات قوامًا سميكًا.
  • أضيفي حجم عصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم، اخلطي جسمًا عقب ذلك اطفئي النار.
  • أطهي الأرز المنقوع والمُصفى في قدر على النار مع إضافة كمية مناسبة من الملح.
  • أضيفي ملعقتان من مرق الطماطم للأرز، وامزجي برفق.
  • ضعي كوب الزعفران المنقوع لمزيج الأرز، عقب ذلك أضيفي قطع الدجاج عليه، واتركيه قليلًا حتى ينضج.
  • أحضري ورق القصدير واجعليه على شكل صحن صغير، وضعي بداخله القليل من الزبدة وحبتان من الفحم الساخن، وضعي القصدير في نصف القدر.
  • أغلقي سترة القدر مباشرةً بإحكام.
  • اتركي القصدير في القدر لمدة ربع ساعة، حتى يحصل الأرز على نكهة الفحم.
  • أزيلي ورق القصدير والفحم من القدر.
  • أسكبي الأرز في طبق التقديم، بالصحة والعافية.

نهايةًا نكن قدمنا لكم بالتفصيل طريقة شغل الرز البخاري بآلية مميزة وشهية وبمكونات بسيطة، كما قدمنا لكم طريقة شغل الرز البخاري بالدجاج والسمك بمذاق لذيذ ورائع.

اجابة السؤال المتناقل حاليا طريقة شغل الرز البخاري الأصلي، يقوم مرتادي مواقع التراسل حاليا ببث استفهامات حول السؤال المطروح حاليا ونحن في شبكة اخر حاجة ننشر لكم الاجابات عن هذا الاستفسار من خلال مصادر اخبارية وثقافية رائدة.