طريقة شغل الكريب الحادق والحلو اجابة السؤال

طريقة شغل الكريب لا تستغرق الكثير من الزمن لإعدادها، كما أنها من الوصفات الغربية ذات أصل فرنسي، لكن سرعان ما انتشرت، لحلاوة مذاقها، وسهولة تحضيرها، بالرغم من أن الطريقة الأصلية للكريب تقوم على أنه فَرْدمن الوصفات الحلوى التي تضم على سكر، إلا أن جرى التغيير فيها في البلاد العربي، وجعله وصفة حادقة تضم على اللحم، والخضروات المتنوعة.

طريقة شغل الكريب الحلو

هذه المقادير يمكن إنتاج أزيد من طراز كريب منها، ما إذا كان حلو أو حادق، كما أن مكوناته سهلة وبسيطة، متوفرة في المنزل، ولا تستغرق سوي دقائق معدودة في تحضيرها، ومرحلة التسوية لا تستغرق دقيقتين للفطيرة الواحدة.

مكونات العجينة

• كأس من الدقيق الأبيض المنخول.
• كأس من اللبن شامل الدسم.
• كيس من الفانيلا.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

• يفضل ستعمال محضرة الطعام حتى يتم شغل الكريب وتخفق المكونات ومزجها جيداً.
• نضيف كل من اللبن، مع البيض في المحضرة ونقوم بتشغيلها، عقب ذلك ننزل كل من الفانيلا، السكر، الزبدة، ونعيد تشغيلها مرة ثانية حتى تمتزج جيداً.
• نبدأ في إنزال القليل من الدقيق، ونخفق عقب ذلك ننزل كمية ثانية وهكذا إلى حين الانتهاء من كل الكمية.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح قبل أن نبدأ في تسويتها.
• نحضر الطاسة المخصصة لعمل الكريب، أو أي إناء ضد اللصق، ونمسحه بفرشة من الزبدة، ونرفعها على النار.
• نصب القليل من عجينة الكريب على الطاسة ونوزعها جيداً.
• نجعل النار متوسطة أو بسيطة وننتظر على تنضج عقب ذلك نعكس العجينة الناحية الأخرى.
• عقب اتمام التسوية يتم رفع طاسة الكريب ومسحها مرة ثانية بالفرشة ونضع جزء جديد من العجين ونضعها على النار.

شاهد أيضاً: طريقة شغل التمرية على الطريقة السعودية الأصلية والنابلسية

طريقة شغل الكريب المكرمل

هو واحد من الوصفات الحلوى المميزة، المنتشرة بحوالي خاص في فرنسا، ويسهل إعدادها في المنزل، لأنها لا تستغرق سوى نصف ساعة فحسب من حيث التحضير أو التسوية.

المكونات

• كأسين من الحليب شامل الدسم.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة من الفانيليا.
• ربع كوب من السمن أو الزبدة.
• الكراميل يحتاج إلى (سكر، زبدة، ملح)

طريقة التحضير

• يضاف كل من اللبن، الدقيق، البيض، الفانيليا، الزبدة معاً في محضرة الطعام وخفقها جيداً حتى تمتزج، وتكون بلا تكتلات.
• نحضر طاسة مضادة للصق ونرفعها على النار، ونضع عليها القليل من الزبدة حتى تسخن، عقب ذلك ننزل بالقليل من العجينة.
• توزع العجينة على جوانب المقلاة، وتترك من 60 إلى 90 ثانية حتى تنضج، عقب ذلك نقلبها الاتجاه الآخر، ونستكمل بقية الكمية بنفس الطريقة.
• لإعداد الكراميل نحضر وعاء نظيف، ونرفعه على النار، ونضع به ربع كوب من السكر، ملعقتان طعام من الزبدة حتى تذوب وتختلط مع السكر.
• عندما يصبح السكر مكرمل نضع رشة بسيطة من الملح، ونخلطها جيداً.
• نضيف القليل من الكراميل فوق الكريب ونوزعه بحوالي متساوي، عقب ذلك يتم تطبيقه وحاله على النار لثواني قبل أن يوفر.
• يمكن إضافة القليل من شرائح الموز معه عن التقديم.

أفكار لحشو الكريب الحلو

عقب شرح طريقة شغل الكريب الحلو إليك عدد من الحشوات التي تصلح لوضعها عليه وتقديمها به مثل ما يلي:

• النوتيلا والمكسرات: الذ الحشوات التي يمكن أن تطور مع الكريب، وأسهلها من حيث التحضير، حيث لا يحتاج الأمر سوي ملعقة أو اثنان من النوتيلا، وفردها على الكريب مع المكسرات المجروشة.
• الموز والكراميل: هذه الحشوة إعدادها طفيف لا يحتاج سوى وضع ملعقة من السكر، مع مثلها من الزبدة حتى تصبح صوص كراميل في دقائق معدودة، عقب ذلك نضع قطع الموز بها، ونبدأ في حشو الكريب.
• كريمة الحلويات مع الفاكهة: تخفق بودرة الكريم شانيته بالمضرب الكهربائي مع اللبن المثلج حتى تصير ذات قوام كريمي، عقب ذلك يضاف عليها أي طراز فاكهة تفضله وتقدم مع الكريب.
• صوص الفراولة: هذا الصوص يشبه طريقة شغل المربي في تحضيره، حيث يتم إضافة قطع الفراولة الصغيرة، مع القليل من السكر، ورشة بسيطة من الماء، ويترك معاً على النار في إناء حتى اتمام النضج، ويمزج الخليط في الخلاط الكهرباء أو الهاند بلندر حتى يصبح قوامه مثل الصوص.

طريقة شغل الكريب الحادق

أصبح الكريب من شهور الوجبات السريعة التي يعشق الكثير من الأفراد تناولها، حيث انهم يستطيعون التغيير في الحشوة الخاصة بها على حسب رغبة كل شخص.

مكونات العجينة

• كوب من اللبن خالي الدسم.
• كوب من الدقيق المنخول.
• القليل من الملح.
• بيضة.
• زيت.

طريقة التحضير

• نضع كل المكونات السابقة في محضرة الطعام حتى نخلطها معاً حتى تتجانس.
• نحضر طاسة الكريب أو أي مقلاة ضد اللصق، عقب ذلك ندهنها بمسحة من الزيت ونرفعها على النار.
• نصب القليل من العجينة ونفردها على كل أجزاء الطاسة.
• يهجر الكريب لمدة دقيقتين تقريباً قبل أن يتم عكسه وحاله على الاتجاه الآخر لبضع ثواني.
• عقب اتمام النضج يتم رفع عجينة الكريب، ونضع غيرها، عقب ذلك نبدأ بعمل الحشوات.

شاهد أيضاً : طريقة شغل التمرية على الطريقة السعودية الأصلية والنابلسية

طريقة شغل الكريب المقرمش

هذا الطراز هو ما تشتهر به مؤسسات الوجبات السريعة، ولا يعلم الكثيرين ما السر خلف تلك القرمشة، وهذا ما سوف يتم توضيحه في الوصفة التالية.

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• كأس من اللبن.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان من نشا الذرة.
• بيضتان.
• ملعقة طعام من الزبدة.
• فلفل اسود.
• ملح

طريقة الإعداد

• نضع كل المكونات السابقة معاً في الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتى تصبح خالية من أي تكتلات بها، ونتركها ثلث ساعة قبل التسوية.
• نرفع طاسة الكريب الغير لاصقة على نار متوسطة، وندهنها بالقليل من الزبدة، عقب ذلك نضع عليها عجينة الكريب ونوزعها في كافة الأنحاء.
• عندما تصبح العجينة متماسكة يسهل فصلها عن الطاسة، تكون نضجت ونقلبها إلى الجهة الأخرى، وتكرر نفس الخطوة إلى أن ننتهي من الكمية.

أفكار لحشو الكريب الحادق

الحشوات التالية تصلح مع طريقة شغل الكريب الحادق أو المقرمش، وكل شخص يتمكن من أن ينتقي منها ما يفضله من حيث الطعم.

• اللحم المفرومة: نبشر بصلة واسعة المقاس ونضعها في مقلاة ساخنة بها معلقة من السمن، عقب ذلك نقلبها حتى تذبل، وننزل اللحم المفروم، و نمزجه مع البصل حتى يشرع لونه في التغيير، ونضع الملح، الفلفل، بودرة ثوم، رشة قرفة، وأخيراً، نضيف شرائح الطماطم والفلفل المقطعين.
• البطاطس المقلية مع المايونيز والكاتشب: تعد هذه الطريقة من أسهل وأبسط الطرق التقليدية، حيث لا يحتاج الأمر سوى القليل من البطاطس المقلية، مع إضافة كل من الكاتشب والمايونيز، كما يمكن وضع القليل من قطع الفلفل أو البصل المقطعين شرائح.
• مشكل الجبن: هذا الخليط يكون عبارة عن شرائح الجبن الشيدر، الرومي، الموتزريلا، الجبنة القريش يتم خلطهم ووضعهم في الكريب، ويضاف القليل من قطع الفلفل والطماطم عقب ذلك يرفع الكريب على النار حتى تذوب الجبن.
• الجبنة البيضاء والزيتون: يضاف شرائح زيتون مقطع، مع الجبنة البيضاء، وحبة البركة، وتوزع على الكريب قبل أن يتم تطبيقه، وترفع على النار لبضع ثواني.

طريقة شغل الكريب جرى توضيحها بأكثر من شكل، حلو، وحادق، طري، مقرمش، مع تنوع الحشوات، حتى تختار المذاق المفضل لديك، لكن ينبغي تدقيق تغطية الكريب عقب تسويته لتجنب جفافه، وتكسر العجينة، ويفضل رفعه لمدة ثواني على النار، عقب وضع الحشوات.