طريقة شغل قطايف رمضان بكل خطواتها التفصيلية ما يمكنك الحصول عليه من خلال السطور التالية ، والقطايف طراز من الحلوى اللذيذة المصاحبة لشهر رمضان المبارك ، وهي عبارة عن عجينة سائلة يتم تسطيحها عقب ذلك حشوها بالعديد من أنواع الحشوات ومنها الجوز أو قشطة أو جبن أو تحمير بدون حشوها بالعسل.
طريقة شغل قطايف رمضان في المنزل بكل سهولة
القطايف من شهور الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثير من الناس لما تتحلى به من مذاق ونكهة حلوة ، ويمكنك صنعها في المنزل بكل سهولة. أحضر هذه المكونات المتاحة إلى مطبخك:
مكونات مكرونة قطايف
- 2 كوب من الدقيق.
- كمية 2 كوب ماء دافئ.
- خمسة جرامات من السكر الأبيض.
- كيس واحد من الخميرة المتجهزة يساوي خمسة جرامات.
- عشرة جرامات من مسحوق الحليب المجفف.
- حبة ملح طعام.
طريقة العمل
- نحضر مضرب كهربائي ونضع كل المكونات (دقيق – ماء دافئ – سكر – خميرة – لبن بودرة – ملح ذرة) ونخفق المكونات جيدا لمدة خمس دقائق حتى تمتزج.
- ضعي المزيج في وعاء عميق وقم بتغطيته بقطعة قماش قطنية نظيفة أو ورقة من فيلم التشبث.
- اترك الخليط جانبًا حتى يتخمر لمدة ساعة تقريبًا إذا كان الجو باردًا أو ساخنًا لمدة نصف ساعة.
- عقب ساعة ستلاحظ أن الخليط قد شكل فقاعات هواء ، وهذا مؤشر على أن الخليط قد تخمر لأنه يمكن تحضير القطايف.
- أحضر وعاءًا من مادة غير لاصقة مثل الجرانيت أو التيفال أو السيراميك ، وتجدر الإشارة إلى أنه كبير بما يكفي لاستيعاب أزيد من وعاء.
- نضع الوعاء على النار حتى ترتفع درجة حرارته ونتأكد من أن العجين لا يلتصق.
- نحضر مغرفة معينة للشوربات أو الشوربات ونغمسها في الخليط لملئها ، عقب ذلك نفرغها في الوعاء الصغير أو المتوسط على شكل دائرة على حسب رغبتك
- تلاحظ عقب بضع ثوان أن الفقاعات قد تشكلت هنا من على سطحها ، وقد نضجت القطايف ، وإذا أخرجتها من المقلاة ستلاحظ أنه يمكن نزعها بيسر ، ولا تقم بإزالتها على الجانب الآخر ، ويكفي وجه واحد .
- قم بتغطية القطيف الناضجة حتى تظل طرية وسهلة الحشو.
أنظر أيضا: برنامج الطبخ الرمضاني 2023 .. 30 يوم مُتتالية رمضانية للسحور والفطور والحلويات
آلية تحضير شراب أو شربات
المكونات
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- أربعة أكواب من الماء.
- خمسة جرامات من الفانيليا.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة العمل
- نحضر قدرًا عميقًا مقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة ، نضع فيه السكر والماء ونضعه على نار متوسطة مع المواصلة في التقليب حتى يذوب ويغلي لمدة خمس دقائق.
- نضع الفانيليا على الشراب وملعقة من عصير الليمون مع التحريك والغلي لمدة ثلاث دقائق.
- نرفعها عن الحرارة حتى تبرد بصورة تام ونضعها في الثلاجة ويجب أن يكون الشراب باردا للقطايف.
القطايف محشي ومكوناته
- اخلطي عدد من الفول السوداني على على حسب كمية القطايف والزبيب مع جوز الهند والبندق الناعم والقليل من السكر.
- نضيف عدد من الحشوة إلى وسط القطيف مع ربط جانب الدائرة لجعلها تبدو مثل الهلال.
- عقب الانتهاء من حشو القطايف ، ضعي الكثير من الزيت على النار حتى يصبح ساخنًا تمامًا ، عقب ذلك صبيه في الزيت مع التحريك برفق.
- صفيها من الزيت واسكبيها مباشرة في القطر البارد.
- نأخذه مباشرة من الشراب حتى لا ينهار في مصفاة.
أنظر أيضا: طريقة شغل الكاسترد المتجهزة والمحلية على حسب أصولها وبعدة وصفات
طريقة تحضير قطايف رمضان بالشوكولاتة
يمكن ستعمال حشوة الشوكولاتة في القطايف كبديل للمكسرات ، حيث إنها محبوبة لدى الأطفال والكبار لأنها من الحلويات التي يحبها الجميع ، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية ، ويمكن استعمالها مع الشوكولاتة البيضاء أو على حسب الرغبة .
المكونات
- نصف كيلوجرام قطايف مجهزة.
- مائة غرام من الشوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة.
- نفط وفير.
- مكسرات للحشو والتزيين.
طريقة العمل
- ضعي القليل من نكهة الشوكولاتة في وسط الكب كيك ، عقب ذلك امزجي الأطراف واهرسيها في حركة دائرية.
- في زيت ساخن جدا ، اقلي القطايف وأزله عقب تبديل لونه إلى الأصفر الذهبي.
- يرش الجوز للتزيين ويوضع في طبق التقديم.
- يمكنك في البدايةً قلي القطايف بدون حشو ، مع الأطراف المرفقة فحسب ، بحيث تكون الأطراف مكشوفة عقب التحمير ، توضع الشوكولاتة على الجانبين مفتوحين ونرش المكسرات.
طريقة تحضير قطايف رمضان بالقشطة
يعتبر الكريم من الحشوات المفيدة للقطايف حيث أنه يرفع من القيمة الغذائية للكالسيوم والحديد. يمكن استخدامه كوجبة بسيطة للأطفال أثناء الدراسة ، لمساعدتهم على التركيز بسبب الفيتامينات التي يحتويها ، أو لتجهيز عشاء خفيف لمدة عشرين دقيقة ، حيث أنه فوري التحضير.
مكونات الكريمة
- كوب ونصف كوب حليب سائل أي طراز.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب نشاء.
- كوب كريمة مخفوقة مجهزة.
- خمسة عشر غراما من مسحوق السكر الناعم.
- كيس من الفانيليا أو خمسة جرامات من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة العمل
- نحضر وعاء عميق ونضع الحليب السائل مع الكريمة المتجهزة بالدقيق والنشا والسكر ونستمر في الخلط بمغرفة يدوية حتى تمتزج بصورة تام.
- نضع القدر على نار غير مرتفعة الحرارة مع التحريك حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر ، مع وصول الخليط مرتفع الحرارة تدرك أنه شرع يتماسك عقب أن تلاحظ أنه أصبح ثقيل ، ارفعه عن الحرارة وَدعْهُ يبرد.
طريقة شغل القطايف
- أحضر نصف كيلوجرام من القطايف المتجهزة.
- شربات القطايف المتجهزة للغمس.
- نأخذ واحدة ونضع الكريما في الوسط ونغلق القطايف بعناية حتى لا تخرج الحشوة من القطايف وتترك الزيت يسقط.
- أتمَ الكمية وضعي القطايف في الزيت المغلي واقليه حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، عقب ذلك أخرجيها واغمسيها في القطر الجاهز.
أنظر أيضا: اطباق سحور سهلة 2023/1442 مميزة ومحشوة
طريقة شغل قطايف رمضان على الطريقة الفلسطينية
تعتبر القطايف الفلسطينية من أصناف القطايف المتميزة في مذاقها ، لذلك لجميع دولة طريقة في صنع القطايف بما في هذا فلسطين التي برعت في صنع القطايف وإضافة السميد من أجل إعطاء قيمة غذائية بالإضافة إلى الذوق الرفيع.
المكونات
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- خمسة جرامات من الخميرة العاجلة.
- عشرة جرامات من السميد الناعم.
- نصف كوب زيت نقي.
- عشرة جرامات من مسحوق الحليب.
- كوبان من الماء الدافئ.
- عشرة جرامات من السكر.
- جرامين ونصف من الملح.
طريقة العمل
- نحضر وعاء عميق ونضع المكونات التالية (دقيق – سكر – خميرة – سميد – لبن بودرة) ونخلط المكونات جيداً.
- صب الماء تدريجيًا فوق هذه المكونات مع التحريك حتى تمتزج تمامًا.
- نغطي الخليط بقطعة قماش نظيفة ونتركه لمدة ستين دقيقة حتى ينقع.
- نحضر مقلاة تيفال ، نسخنها ونضع عدد من الخليط بالمغرفة ، عندما تلاحظ عدد من الفقاعات ترفعها ونصنع أخرى.
- غطي القطيف الناضج لتليينه.
- عقب الانتهاء ، املأها بالحشوة التي تريدها وقم بتحميرها.
قطايف رمضان بالمانجو
تعتبر المانجو من اشهر الفواكه ويمكنك ادراجها في اي طراز من الحلوى بما في هذا القطايف حيث انها تتعدى من قيمتها الغذائية وطريقتها سهلة وبسيطة.
المكونات
- نصف كيلوجرام قطايف جاهز.
- قطع مانجو صغيرة.
- نصف كوب قشطة شنيت.
- أربعون غرام من الفستق المفروم ناعماً.
- الكثير من الزيت للقلي النظيف.
طريقة العمل
- قم في البدايةً بإغلاق القصاصات من جانب واحد وقليها بكمية واسعة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- عقب أن تبرد القطايف ، املأها بالمانجو من الأطراف المفتوحة ، عقب ذلك زينها بكريمة شانتيف المتجهزة.
- نضع القطايف في مقبلات وننشر الفستق المبشور فوقها.
أنظر أيضا: طريقة شغل اللقيمات المقرمشة بالعديد من الوصفات المضمونة
ومن هذا أوضحنا الأمر طريقة شغل القطايف بكل سهولة مع العديد من الأفكار للحشو ما إذا كنت تعتزم في حشوها بأي طراز من الفاكهة أو المكسرات أو صنعها من الحلويات أو حشوها باللحم أو الجبن ، فإن أي حشوة تتعدى من فوائدها وتوفر للجسم كل العناصر التي يفتقر.
تنويه حول الاجابات لهذا السؤال طريقة شغل قطايف رمضان في البيت بكل سهولة بوصفات عديدة ، هي من مصادر وموسوعات عربية حرة متداولة دائما، نحن نقوم بجلب الاجابات لجميع التساؤلات بحوالي متواصل من هذه المصادر، لذلك تابعونا لتجدو كل جديد من اجابات لاسئلة المداراس والجامعات والاسفهام حول اي سؤال ثقافي او اي كان نوعه لديكم.