طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من الوصفات السهلة التي يمكن عملها في المنزل بسرعة، والتي تتكون من مكونات بسيطة، والمعروف عن البسبوسة أنها من الحلويات الشرقية اللذيذة والتي يمكن إضافة المكسرات أو القشطة إليها لمزيد من الطعم الشهي.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

تتكون البسبوسة بالقشطة من المكونات التالية:

  •     علبة قشطة
  •     كوب ونصف سميد
  •     نصف كوب سكر
  •     1 كوب لبن
  •     نصف كوب زيت نباتي
  •     3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف
  •     1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
  •     1 1/2 كوب ماء
  •     2 ملعقة كبيرة ماء الزهر لوز مقطع إلى نصفين
  •     1 1/2 كوب سكر

خطوات تحضير البسبوسة:

  • يتم أولا عمل الشربات عن طريق وضع كوب وثلاث ارباع من السكر مع الماء وماء الزهر على النار.
  • وحركي محتويات الشربات على النار وبعدما يغلي بثلاث دقائق فقط ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
  • ثم اخلطي دقيق السميد مع اللبن ونصف كوب من السكر والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر.
  • وعندما تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض فإنها تصبح بقوام شبه سائل فاتركيها لمدة ربع ساعة.
  • ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح جاهز للطهي.
  • ضعي رشة من الطحينة البيضاء في قالب البسبوسة وادهني بها أطرافها جيدا.
  • ثم نضع نصف الخليط ثم ضعي علبة القشطة ثم ضعي باقي الخليط مرة أخرى.
  • ونقوم بتقطيع الخليط مربعات وضعي اللوز على كل مربع ثم أدخليها الفرن لمدة ثلث ساعة.
  • وعندما يصبح وجه البسبوسة ذهبيا اللون فإنه يصبح جاهز لاضافة الشربات.
  • واخيرا تترك البسبوسة حتى تبرد وتتشرب كل السوائل وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة فاطمة أبو حاتي

تتكون وصفة البسبوسة للشيف فاطمة أبو حاتي من المقادير التالية:

  •      كوبان من السميد.
  •     نصف كوب من السكر.
  •     ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
  •     كوب لبن زبادي.
  •     ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  •     نصف كوب سمنة.
  •     قشطة.
  •      كوب ونصف من السكر.
  •     كوب ونصف من الماء.
  •     عصير نصف ليمونة.
  •     ملعقة كبيرة من السمنة.
  •   فستق مجروش.

خطوات تحضير البسبوسة:

  • في وعاء عميق اخلطي السمنة مع دقيق السميد بدون عجن ثم أضيفي العسل والسكر والزبادي والبيكنج بودر.
  • واخلطي كل المحتويات السابقة جيدا حتى تمتزج جيدا وتصبح قوام واحد ثم ضعيه في صينية البسبوسة المدهونة بملعقة من الطحينة.
  • ثم أدخلي البسوسة إلبى فرن درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • وأثناء نضج البسبوسة في الفرن قومي بعمل الشربات من خلال وضع السكر والماء على النار مع عصير الليمون.
  • وعندما تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون ضعي الشربات الدافئ عليها واتركيها حتى تمتص كل الشربات.
  • ثم آخر خطوة زيني البسبوسة بالفستق المجروش وقدميها باردة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

تتكون وصفتنا من المقادير التالية:

  •      كوبان من السميد.
  •     نصف كوب من السكر.
  •     نصف كوب من السمنة.
  •     كوب لبن زبادي.
  •     ربع كوب من جوز الهند.
  •     ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  •     علبة قشطة.
  •     شربات.
  •     فستق.

خطوات تحضير الوصفة:

  • اخلطي كلا من السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند حتى تصبح مدمجة.
  • ثم أضيفي السمن والزبادي إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام شبه سائل.
  • وضعي نصف كمية البسبوسة في القالب ثم افردي القشطة واضيفي باقي الكمية مرة أخرى.
  • ثم ادخلي البسبوسة الفرن المحمى على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح وجهها باللون الذهبي.
  • واخيرا أضيفي الشربات إلى البسبوسة ويجب أن يكون شربات خفيف حتى تمتصه تماما وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة

مقادير الوصفة هي:

  •      نصف كوب سكر.
  •     ثلاثة أكواب سميد.
  •     رشة ملح.
  •     ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
  •     ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  •     ربع كوب جوز هند مطحون ناعم.
  •     كوب سمنة لينة.
  • قشطة
  •     كوب لبن.

خطوات التحضير:

  • ضعي السميد مع السكر والبيكنج صودا وجوز الهند ورشة الملح والحليب في وعاء عميق.
  • واخلطي كل المحتويات جيدا ثم أضيفي إليها السمن المذاب واستمري في الخفق.
  • ثم صبي نصف العجينة في قوالب الكب كيك ثم ضعي ملعقة من القشطة ثم الطبقة الأخيرة.
  • ونضع البسبوسة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ثم أضيفي إليه الشربات الساخن.
  • وهكذا تكون انتهت البسبوسة ولكن زيني وحدات البسبوسة بالمكسرات المجروشة كاللوز وعين الجمل والفستق الحلبي وبالهناء والشفاء .