يمكن تحضير الجمبري بأكثر من طريقة بالقشور وكل منها ألذ من الأخرى ومن هذه الطرق:
حالتة الجمبري:
إحدى الطرق التي يمكن بها طهي الجمبري بقشوره وإظهار نتائج مذاق رائعة وهي من بين أكثر الأطعمة اللذيذة هي صنع الجمبري بمزيج. لعمل هذه الوصفة ، يجب توفر المكونات التالية:
- نصف كيلو جمبري بالقشره.
- ثلاث فصوص ثوم.
- كأس من عصير الطماطم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة وقليل من الفلفل الأحمر.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف حبة فلفل أخضر.
- ملعقة خل.
- عصير الليمون بحيث يكون الليمون كبير الحجم.
- أيضا ، ملح وقليل من الفلفل الأسود.
أما الطبخ فيتم بعدة خطوات وهي:
- اخلطي الثوم والملح والكمون والفلفل الحلو والكزبرة المجففة والليمون والخل وزيت الزيتون معًا في وعاء.
- ثم تبلي الجمبري بهذا الخليط لمدة 10 دقائق.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم نضيف البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر ويجف ، ثم نضيف الفلفل والطماطم واستمر في التقليب حتى يصل القوام إلى الالتصاق.
- ثم نضيف الجمبري المتبل حتى يتحول لونهما إلى لون مختلف.
- ثم نضيف جميع المكونات في وعاء ونضعها في الفرن لمدة ساعة على الأقل بحيث تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
- بمجرد تحضير الجمبري في الفرن ، يصبح جاهزًا للتقديم وإضافة شرائح الليمون على الجانب للزينة.
جمبري مقلي:
يمكن صنع الجمبري بالتقشير ، ولكن بالقلي دون الحاجة إلى فرن ، وذلك من خلال ما يلي:
تكوين:
- جمبري بالصدف.
- بهارات سمك ، فلفل ، كمون ، ملح و بهارات حسب الطلب.
- كزبرة مجففة.
- طحين.
- زبدة.
طريقة التحضير:
- نعد الجمبري أولاً حتى يمكن غسله جيدًا بالماء ثم نقوم بترشيحه.
- ثم قم بتتبيل الجمبري بالبهارات الموجودة (ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة مجففة وتوابل سمك).
- ثم نضع الجمبري المتبل في الدقيق حتى يمتص تماما ، ثم نضعه في الزيت الساخن في المقلاة على النار حتى يصل إلى اللون الذهبي ، ثم يتم إزالته وتصفيته من الزيت وبذلك يصبح جاهزا ليخدم.
#طريقة #عمل #الجمبري #بقشره #بالصور