طريقة عمل الزيتون الأخضر على الطريقة السورية

طريقة صنع الزيتون الأخضر من نواح كثيرة على الطريقة السورية ، حتى تتمكن سيدتي من صنع أشهى المقبلات التي تباع في المحلات الكبيرة ، لأن الزيتون له قيمة غذائية عالية ، لذلك لا يوجد مثل هذا الزيتون في منزلنا بدونها ، فنحن نعمل . سيتم عرض تقنية الزيتون الأخضر السوري بالتفصيل على موقع EgyPress أدناه.

نقدم لك هنا أيضًا: كيفية صنع ستة زيتون أخضر مخلل باهظ الثمن

طريقة صنع الزيتون الأخضر على الطريق السوري

مواد أولية

  • 5 كيلو زيتون اخضر.
  • كيلو ونصف جزر.
  • كيلو ونصف ليمون.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 7 ملاعق كبيرة ملح خشن.
  • ملعقة كبيرة ملح ليمون.
  • 3 لترات من الماء.

كيف تستعد

  1. اصنع الزيتون عن طريق تدليكه بالثوم الخاص.
  2. بعد ذلك ، نضع الزيتون المسحوق في ماء كافٍ لغمره تمامًا.
  3. اترك الزيتون في الماء لمدة 7 أيام ، ثم غيّر الماء كل يومين للتخلص من الطعم المر للزيتون.
  4. صفي الزيتون من الماء واتركيه جانبًا حتى يعود.
  5. في زجاجة كبيرة ، ضعي الماء وملح الليمون والكمية المناسبة من الملح فوق المكونات ، ثم قلبي حتى يذوب الملح.
  6. تحضير الجزر عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى دوائر متساوية ، ثم يقطع الليمون إلى 4 أجزاء.
  7. ضعي الزيتون والليمون والجزر في زجاجة زجاجية ، ثم اغمسيها في محلول ملح معدة مسبقًا.
  8. نسكب زيت الزيتون في الزجاجة بحيث يكون فوق الزيتون ، ثم نغلق غطاء الزجاجة لمدة 14 يومًا قبل استخدامه.

واقرأ المقال التالي: طريقة مخلل الزيتون الأسود بالمنزل

طريقة عمل الزيتون على الطريقة السورية

مواد أولية

  • كيلو زيتون كبير.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح ليمون.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • فلفل أخضر أو ​​فلفل أحمر.
  • مكلفة.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • الفجل

كيف تستعد

  1. للقيام بذلك ، استخدم أدوات خاصة لإزالة النوى من الزيتون ، ثم نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، ثم قم بتغيير الماء كل يومين.
  2. صفي الزيتون من الماء ورشي الملح الخشن وملح الليمون واتركيه لمدة 6 ساعات.
  3. نقطع الفلفل والجزر حتى نتمكن من حشو الزيتون بسهولة ، ثم نرش بعض الملح على الجزر والفلفل ونتركهما يجلسان لمدة ساعة.
  4. بعد مرور الوقت ، املأ الزيتون الأخضر منزوع النوى وضعه في الزجاجة.
  5. قم بإذابة الملح في لتر من الماء ، ثم اغمس الزيتون فيه ، وتأكد من إضافة عصير الليمون وإغلاق الزجاجة.

كما نصحك بزيارة أحد مواقع الويب: كيف تصنع مخللًا سريعًا من الخيار في ساعتين فقط

طريقة حشو لبنة الزيتون

مواد أولية

  • أخضر زيتوني.
  • قالب طوب.

كيف تستعد

  1. قشر بذور الزيتون الأخضر الكبير.
  2. ثم وضع اللبن في القمع لأكل الحلويات حتى نتمكن من ملء الزيتون.
  3. عند الانتهاء ، استخدم الزيتون كوجبة خفيفة.

أيضًا ، يرجى قراءة هذا المنشور لمعرفة: كيفية مخلل الباذنجان بدون حشو ، وما أنواعه وفوائده

زيتون اخضر محشي جزر وفلفل حلو

مواد أولية

  • 3 كيلو زيتون اخضر.
  • كيلو ليمون.
  • كيلو جزر.
  • نصف كيلو فلفل ديك رومي.
  • عصير ليمونتين.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

  1. استخدم أدوات خاصة لتقشير الزيتون.
  2. بعد ذلك ، نضع حبات الزيتون في ماء كافٍ لغمرها ونتركها تقف لمدة 3 أيام.
  3. قم بتغيير الماء يوميًا للتخلص من الطعم المر للزيتون.
  4. يقطع الجزر والفليفلة الحلوة بنفس حجم الزيتون ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
  5. نضع الزيتون في الزجاجة ، ثم نضع فوقها جبن الديك الرومي المفروم والجزر والليمون المفروم.
  6. أضف المحتوى أعلاه إلى الزيتون ، ثم أضف كمية كافية من الماء لغمر الزيتون تمامًا.
  7. في الخطوة الأخيرة أضفنا الملح وعصير الليمون ، ثم أغلقنا الزجاجة حتى يلين الزيتون وينفد.

من هنا يمكنك أيضًا معرفة: كيفية عمل مخلل الفلفل بطريقة بسيطة (على سبيل المثال في متجر)

كيفية مخلل الزيتون الأخضر بسرعة

مواد أولية

  • دورين في اخر حاجة.
  • كوب زيتون اخضر.
  • كوب زيتون اسود.
  • 6 ملاعق كبيرة خل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون صغيرة جدًا.
  • ملعقتان كبيرتان ملح كوشير.
  • ربع ملعقة صغيرة من ورد ماري المجفف.
  • كوب من الماء.

كيف تستعد

  1. استخدم أدوات خاصة أو سكينًا لاستخراج الزيتون من حبوب الزيتون.
  2. اخلطي واخلطي المكونات الجافة المذكورة أعلاه مع الخل ثم اخلطي الزيتون مع الخل.
  3. نضع الزيتون الممزوج في برطمان زجاجي ونغمس في الماء وغطيه واتركه لمدة يومين فقط.

واقرأ التالي: كيف تصنع مخلل الخضار أسهل طريقة في المنزل

نقدم لك أكثر من طريقة لعمل زيتون أخضر على الطريقة السورية حتى تتمكن من الاختيار بينها وتجربة كل طريقة على حدة ، يجب الانتباه إلى ضرورة نقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ، يرجى الانتباه إلى التحديث الماء حتى يفقد الزيتون مرارته ويجعله لذيذًا بعد النضج.