طريقة عمل الطحينة بالسمسم ، لتحضير الطحينة بالسمسم، عليك أولاً تحميص بذور السمسم في مقلاة بدون زيت حتى تفوح رائحتها. ثم تضاف بذور السمسم مع الزيت النباتي وتخلط جيدا. من المفيد شراء الطحينة من بذور السمسم المقشرة أو صنعها بنفسك كما هو موضح هنا. الطحينة المصنوعة من السمسم المقشر غربية 1. في مقلاة ساخنة بدون زيت، نخب بذور السمسم على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح. التحريك: يفصل زيت السمسم عن زبدة السمسم. والنتيجة هي عبارة عن طابقين، لكن عليك خلطها كثيرًا أولاً، الهريسة رائعة أيضًا كضمادة. طعم الطحينة لذيذ بشكل خاص مثل تتبيلة بالثوم وقليل من عصير الليمون. تعتبر طحينة السمسم، والتي تسمى أيضًا الطحينة، منتشرة بشكل خاص في المطبخ العربي. على سبيل المثال، يتم استخدامه كمكون أساسي في الحمص وفي بابا غنوس
طريقة عمل الطحينة بالسمسم
الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم مع إضافة الزيت النباتي والبهارات والبهارات. موطن المعكرونة هي دول حوض البحر الأبيض المتوسط. ومع ذلك، لطالما كانت صلصة الطحينة شائعة في العديد من المطابخ الأخرى. تعتبر طحينة السمسم، والتي تسمى أيضًا الطحينة، منتشرة بشكل خاص في المطبخ العربي. على سبيل المثال، يتم استخدامه كمكون أساسي في الحمص وفي بابا غنوج. تحمص بذور السمسم في مقلاة بدون زيت لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحتها. دع السمسم يبرد واخلطه في الخلاط على حرارة عالية لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة كريمية. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الزيت أو الماء للحصول على القوام المطلوب. تبلي المعكرونة حسب الرغبة بالملح وعصير الليمون والثوم. الطحينة مكون كلاسيكي في الحمص وبابا غنوج. لكن معجون السمسم مذاقه أيضًا
إقرأ أيضا :
طريقة عمل الطحينة
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والفول السوداني بدون دقيق
طريقة عمل الطحينة بالسمسم الأحمر
في وعاء، اخلطي كوبًا من بذور السمسم المحمص مع بذور السمسم النيئة واخلطيهم معًا. ثم يضاف معجون السمسم الأحمر ويقلب حتى يتجانس. بعد ذلك، أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يتمتع!
طريقة عمل الطحينة بدون سمسم
إذا كنت ترغب في عمل طحينة بدون سمسم، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات المختلفة. الطحينة عبارة عن عجينة كريمية مصنوعة من بذور السمسم المطحون. يشيع استخدامه في مطبخ الشرق الأوسط، وهو مكون رئيسي في أطباق مثل الحمص وبابا غنوج. على الرغم من أن بذور السمسم هي المكون التقليدي في الطحينة، إلا أن هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها. أحد بدائل بذور السمسم هو زبدة بذور عباد الشمس. يمكن استخدام زبدة بذور عباد الشمس كبديل للطحينة في الوصفات. له نفس القوام والنكهة، ويمكن العثور عليه في معظم متاجر الأطعمة الصحية. خيار آخر هو استخدام أنواع مختلفة من زبدة الجوز. يمكن استخدام زبدة الكاجو وزبدة اللوز وزبدة الفول السوداني كبدائل للطحينة. ستضيف هذه المنتجات نكهة مختلفة إلى طبقك، لكنها ستوفر نفس القوام الكريمي. الزبادي اليوناني هو بديل آخر محتمل. لها نفس
طريقة عمل الطحينة بالسمسم فاطمة أبو حاتي
لتحضير الطحينة مع السمسم فاطمة أبو هاتي، نخب أولاً بذور السمسم برفق في مقلاة بدون زيت حتى تفوح رائحتها. ثم نضيف بذور السمسم مع الزيت النباتي إلى الخلاط ونخلط حتى تصبح ناعمة. أخيرًا، أضيفي عصير الليمون والثوم والملح حسب الرغبة واخلطيهم مرة أخرى.
طريقة عمل الطحينة بالدقيق
الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحون. يتم استخدامه في العديد من أطباق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، مثل الحمص وبابا غنوج. تعد الطحينة أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى. لتحضير الطحينة، ستحتاجين إلى: 1 كوب من بذور السمسم 1/4 كوب دقيق 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 1/2 ملعقة صغيرة ملح تحميص بذور السمسم في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى تصبح بنية خفيفة. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق. يُمزج بذور السمسم المحمص والطحين والملح والزيت في محضر الطعام أو الخلاط. اخفق حتى يصبح المزيج عجينة ناعمة. خزني الطحينة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
طريقة عمل الطحينة في الخلاط
لصنع الطحينة، أنت بحاجة إلى خلاط قوي. لصنع حوالي 550 مل من الطحينة، تحتاج إلى حوالي 15-20 دقيقة. يتم تحميص بذور السمسم أولاً قبل طحنها إلى عجينة خفيفة في الخلاط. ثم يتم خلط معجون السمسم بالزيت والماء لخلق قوام كريمي ناعم. يمكن استخدام الطحينة لتحضير الأطباق الآسيوية والعربية التقليدية مثل الحمص – المعجون المشهور المصنوع من الحمص والطحينة والبقدونس وشيء آخر
طريقة عمل طحينة السمسم للشيف حسن
حسن طاه محترف يمتلك موقعه الخاص للطبخ. إنه مكرس لتزويد مشاهديه بوصفات سريعة وسهلة يمكن لأي شخص اتباعها. في هذا الفيديو يوضح لنا حسن كيفية صنع طحينة السمسم من الصفر. أولاً، سوف تحتاج إلى تنظيف بذور السمسم من أي شوائب. للقيام بذلك، ما عليك سوى تحميص البذور في مقلاة بدون زيت حتى تفوح رائحتها. بمجرد تحميص البذور، أضفها إلى الخلاط مع بعض الزيت النباتي. اخلطي المزيج حتى يصبح عجينة ناعمة. يمكنك بعد ذلك استخدام طحينة السمسم في العديد من الأطباق العربية المختلفة. إنها طريقة رائعة لإضافة النكهة والعمق إلى طعامك. شكرًا على المشاهدة، واحرص على زيارة موقع حسن للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة.
طريقة صنع الطحينة السورية
المقادير: 1 كوب طحينة 2 فص ثوم مضغوطة 0.5 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة خل التعليمات: 1. نخب بذور السمسم في مقلاة بدون زيت لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحتها. دع السمسم يبرد واخلطه في الخلاط على حرارة عالية لبضع دقائق حتى يتشكل عجينة ناعمة. 2. أضيفي الطحينة والثوم والكمون وعصير الليمون والخل إلى وعاء واخلطيهم حتى يتجانسوا. 3. استمتع بها كما هي أو استخدمها كغمسة للخضروات أو خبز البيتا!