طريقة عمل القهوة المظبوطة فالكثير من قراء المقال يعشقون القهوة لأنها أحد أهم الأشياء التي تعطي مزاج عالي، فكل شخص يفضل تناول نوع معين من أنواع القهوة فمنها المضبوط ومنها السادة ومنها الزيادة، ويمكن الآن عمل أحلى فنجان قهوة على البوتاجاز بطريقة احترافية.
طريقة عمل القهوة المظبوطة المصرية
تتكون القهوة المظبوطة من المكونات التالية:
- 2 ملعقة من البن المصري
- ملعقة واحدة من السكر
- فنجان من الماء
- غلاية القهوة
خطوات تحضير القهوة:
- ضعي فنجان الماء في الغلاية ثم ضعي السكر والقهوة.
- استمري في تقليب القهوة على قبل وضعها على النار إلى أن تذوب حبيبات البن.
- ضعي غلاية القهوة على نار هادئة ثم قلبي القهوة جيدا حتى تحصلي على الوش.
- عندما يبدأ القهوة في الغليان اغلقي النار وضعيها في فنجان القهوة وبألف هنا.
كم ملعقة قهوة لكل فنجان
- لتناول فنجان من القهوة المظبوط لابد من إضافة ع ملعقة بن صغيرة لكل فنجان.
- كما يجب أن تعد القهوة بالماء البارد فقد ولا يجب عملها بالماء الساخن حتى تذوب وتنضج.
- عند طهي القهوة على النار لابد من تهدئة النار على قدر الإمكان حتى تستوي القهوة وتحصلي على الوش.
- عند تقليب القهوة يجب مراعاة ذوبان البن في الماء حتى يختفي الماء تماما.
- كما يجب اختيار الوقت المناسب لتناول القهوة حتى لا تترك ضررا على الصحة والأفضل تناولها صباحا بعد تناول الإفطار.
الفرق بين القهوة المظبوط والزيادة
- القهوة المظبوط تكون عبارة عن ملعقة واحدة من السكر مع ملعقتين من البن أو القهوة لكل فنجان.
- أما القهوة الزيادة تكون عبارة عن ملعقتين من السكر مع ملعقتين من القهوة أو البن.
- وفي كلا من الحالتين لابد من عمل القهوة على نار هادئة وبماء فاتر أو بارد.
- لأن ذلك يساعد في نضج القهوة والحصول على وش القهوة المظبوط بدون حبيبات.
- ولذلك لابد من عمل القهوة في الصباح على نار هادئة مهما كان نوعها فذلك لا يؤثر على الصحة.
طريقة عمل القهوة العربية كالمحترفين
تتكون القهوة العربية من المكونات التالية:
- 2 كوب ماء بارد
- 5 حبات من الهيل
- ملعقة كبيرة من حبوب البن المحمصة والمطحونة
خطوات التحضير:
- ضعي الماء البارد وحبوب الهيل والبن المطحون في غلاية القهوة وضعيها على نار عالية حتى تصل إلى درجة الغليان.
- عندما تبدأ القهوة في الغليان اتركيها على درجة حرارة منخفضة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- ثم قومي بصب القهوة ولكن يجب تصفيتها من حبوب الهيل والبن في فنجان.
- ويفضل تناول القهوة العربية في ابريق القهوة أو الدلة مع التمر العربي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل القهوة بالشوكولاتة على البوتاجاز
تتكون القهوة بالشوكولاتة من المكونات التالية:
- كوب حليب سائل
- قطع الشوكولاتة السادة
- ملعقة صغيرة من الكاكاو
- 2 ملعقة صغيرة بن مطحون
خطوات تحضير القهوة بالشوكولاتة:
- ضعي الحليب على النار حتى يسخن تماما ثم ضعي به الشوكولاتة حتى تذوب.
- وفي غلاية القهوة ضعي مقدار القهوة والسكر والماء حتى تغلي تماما على نار هادئة.
- ثم صبي القهوة في كوب التقديم ثم صبي الحليب حتى يختلطا معا وتحصلي على فنجان قهوة بالشوكولاتة.
- ويمكن عدم إضافة الشوكولاتة للحليب وتناول بمفردها مع القهوة الساخنة وألف هناء.
طريقة عمل القهوة باللبن
تتكون القهوة باللبن من المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة من حبات البن المطحونة
- لتر لبن
- 3 ملعقة سكر
- 2 كوب ماء
- عود قرفة
خطوات التحضير:
- ضعي كلا من الماء والبن في غلاية القهوة على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- قومي بتصفية القهوة من الماء باستخدام المصفاة الخاصة بالقهوة.
- ثم ضعي القهوة بعد تصفيتها في ابريق القهوة وضعيها على النار مرة أخرى مع السكر والقرفة.
- قومي بتقليب القهوة على النار وفي نفس الوقت ضعي اللبن في وعاء آخر على النار حتى يسخن تماما.
- وفي فنجان القهوة صبي كلا من اللبن والقهوة بشكل متساوي حتى تحصلي على رغوة مميزة للقهوة باللبن وبالهناء والشفاء.