تتميز منتجات الكسرولة بطعم مميز ، لذلك تميل الكثير من ربات البيوت إلى طهي العديد من الأطعمة بهذه الطريقة ، فهي وصفات بسيطة ولذيذة في نفس الوقت ، كما أنها مناسبة للعديد من الطهي.وجبات الإفطار.

تعتبر طريقة طبخ البامية مع لحم الضأن من أشهر الأطباق ، حيث يتم تحضيرها في أواني فخارية ، وهناك العديد من الأطباق الأخرى ، وفي إفطار الثامن عشر من رمضان ، إليك طريقة عمل طاجن لحم بالخضار.

طاجن اللحوم والخضروات

مكونات طاجن اللحم بالخضار

½ 1 كيلو لحم بقري مقطع

2 بصلة كبيرة (مفرومة)

كوب دقيق

فصوص ثوم (مهروسة)

½ ملعقة صغيرة ملح

2 3 أكواب جزر مقطع أو مكعبات

طاجن لحم بالخضروات

½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

مرق اللحم

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)

2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

ورقة لوري

2 في 3 أكواب بطاطس مكعبات

مكعب الزبدة

طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات

طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات

في وعاء عميق كبير ، اخلطي الدقيق وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح آخر في وعاء كبير ، ضعي مكعبات اللحم واخلطيها جيدًا في الدقيق ، ثم غطي الوعاء جيدًا بورق تغليف بلاستيكي واتركيها جانبًا.

نحضر الطاجن ونضع مكعب من الزبدة على النار ثم نخلط مكعبات اللحم البقري المتبل بالدقيق ثم نضع البصل ويقلب جيدا.

قلبي المكونات في الكسرولة حتى يتغير لون اللحم والبصل تمامًا ، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

طريقة عمل طاجن اللحم

أضيفي مرق اللحم والجزر إلى الخليط ، ثم صوص ورشيسترشاير ومعجون الطماطم وورق الغار واتركيهم حتى يغلي.

بعد أن يغلي الطاجن ، خففي درجة الحرارة وغطي القدر جيدًا واتركيه على نار هادئة ، وسيستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف أو ساعتين حتى ينضج تمامًا ويصبح اللحم طريًا جدًا..

في نهاية هذا الوقت نضيف البطاطس والزعتر ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تصبح مكعبات البطاطس طرية.

في النهاية يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويضاف البقدونس ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

.

#فطار #رمضان #طريقة #عمل #طاجن #اللحمة #بالخضار