ما هي وظيفة النشا؟ – نبض مصر الإجابة

ما هي وظيفة النشا؟ النشا من شهور الكربوهيدرات والنشويات ، حيث يتم استخدامه في العديد من الصناعات ما إذا كانت غذائية أو طبية أو غير هذا. يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد ابنيها العديد من الميزات التي يتجاهلها وفير من الناس حتى تستطع من التعرف عليها.

اتبع هذه المقالة للتعرف على المزيد عن النشا ولمزيد من البيانات التي ربما لم تفكر بها من قبل.

ما هو النشا؟

• رسالة النشا هي رسالة مأخوذة من اللغة الفارسية (nachastang ، nachasta).
• النشا من المغذيات الشعبية ، حيث أنه مسحوق أبيض جاف وناعم للغاية.
• إنه خليط من السكريات والكربوهيدرات المعقدة ، ويمكن أن يكون النشا أميلوز وأميلوبكتين ، وكلاهما يستخرج من الجلوكوز.
• يحتوي مسحوق النشا على تناسق جسم جدًا ، لذلك بمجرد سحقه ، يمكننا الوجود عليه يتفتت قليلاً بين أصابعنا.
• يمكن وصفه بأنه عديم الرائحة.
• يكاد يكون غير قابل للذوبان في الماء البارد والكحول.
• نكهة لذيذة ومميزة.
• عند غمره في الماء ، نجد أنه لا يذوب تمامًا ، ولكن يمكن أن يتحول إلى تناسق يشبه الهلام.
• الصيغة الكيميائية للنشا هي: C6H10O5)).
• يوجد النشا بحوالي رئيسي في المعكرونة والبطاطا والبطاطا الحلوة والخبز والأرز.
• و 100 غرام من النشاء يحتوي على 400 سعرة حرارية ، مما يعني أنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة جدًا ، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات.

انظر أيضا هنا: الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز

أنواع النشا

• نشا الأرز.
• نشا القمح.
• نشا البطاطس.
• نشا الذرة.
• يعتبر هذا الطراز من النشا من أزيد الأنواع ستعمالًا ويمكن استخراجه من السويداء لبذور الذرة.
• الذرة من النباتات التي لها استخدامات عديدة ، لذا يمكن أن تحتل الرتبة الثالثة عالمياً مقارنة بالمحاصيل الزراعية ، عقب القمح والأرز.
• كما يمكن استخدامه بكافة أشكاله بحيث يمكن استخدامه طازجًا أو جافًا ، لذلك يتم استخدامه طازجًا كطعام بطرق متعددة لطهيه عقب ذلك تناوله لاحقًا ، ويمكن تصنيفه في العديد من الصحون ، كلها وهي لذيذة ورائعة.
• يمكن استخدامه أيضًا كعلف للحيوانات عقب التجفيف الجيد عقب ذلك طحنه.
• يتم استخراج أجود وأشهر أنواع الزيوت النباتية منه ، مثل: زيت الذرة المعروف.

وظائف النشا

هناك أعمال الشفاء

• يستعمل النشا كمادة للكبسولات.
• يستعمل كغطاء واقي للمراهم التي توضع على الجلد.
• كما أنها تستعمل كمادة حافظة للكبسولات.

وظائف جمالية

• يستعمل كقناع آمن وفعال لتبييض البشرة عن طريق شغل خليط متألف من ملعقة نشا مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج ، عقب ذلك تخلط هذه المكونات جيداً حتى تحصل على مركب متماسك عقب ذلك توضع على البشرة. أي في الأماكن المراد تفتيحها وتركها لمدة عشرين دقيقة ، عقب ذلك يشطف الجلد جيداً بالماء ويفضل أن يكون بارداً ، ويجفف الجلد جيداً بمجرد الانتهاء.
• كما يُنصح بتناول النشا كعلاج للأشخاص الذين يعانون من حب الشباب ومشكلة البثور الدهنية ، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة جدًا من الكربوهيدرات ، مما يساعد على تجفيف الحبوب الدهنية ، لذلك دعونا نضع ملعقة من النشا عقب ذلك نضعها عقب هذا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض واخلطيه جسمًا حتى يصبح متماسكًا. عقب ذلك نضع المزيج على البشرة لمدة عشر دقائق ، عقب ذلك نشطف بالماء البارد ونجفف البشرة بمجرد الانتهاء.
• يستعمل النشا للبشرة الحساسة وخاصة الحساسية الناتجة عن إزالة الشعر ، وذلك بخلط كمية معينة من النشا مع الماء البارد وخلطها جيداً حتى يتم الحصول على قوام متماسك ، عقب ذلك نقوم بفرك الجلد بهذا الخليط عقب ذلك نتركه يجف. عقب ذلك يشطف جيدا.
• النشا يشتغل في علاج الطفح الجلدي وخاصة الطفح الجلدي الذي يظهر عند الرضع ، حيث يتم خلط ملعقة من النشا بكمية كافية من حليب الثدي ، ونخلطها جيداً حتى يتم الحصول على خليط ناعم عقب ذلك نضعها. بشرة الطفل لمدة لا تتعدى عن خمس دقائق ، عقب ذلك يشطف جيداً بصورة عاجل ، عقب ذلك يجفف الجلد جيداً.
• يتمتع النشا بقدرة واسعة على علاج أزمات الشعر ، حيث يمكن أن يساعد فروة الرأس على إزالة الإفرازات الدهنية المفرطة. ضعي النشا مباشرة على فروة الرأس ، عقب ذلك اتركيه لمدة ربع ساعة لامتصاص كل الزيت ، عقب ذلك اغسلي شعرك جسمًا.
• كما يستعمل النشا كقناع لشد البشرة وجعلها ناعمة ، وذلك بخلط ملعقة واسعة من النشا مع ملعقة واسعة من زيت الزيتون ، مع إضافة القليل من الماء الدافئ والخلط جيداً ، عقب ذلك وضعها على الوجه وانتظار عدد من الزمن. حتى يجف تمامًا ، عقب ذلك يشطف بالماء.
• كما أنه يستعمل لتهدئة تهيجات البشرة وخاصة الناتجة عن حروق الشمس أو الناتجة عن حساسية الجلد وذلك بخلط 3 ملاعق واسعة من النشا مع الماء البارد والاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى خليط متماسك ، عقب ذلك يوضع هذا الخليط على المنطقة المصابة عقب ذلك اتركه يجف ويفضل تركه بين عشية وضحاها عقب ذلك شطفه في الصباح.
• يستعمل النشا كمزيل عرق طبيعي: يمكن أن يساعد النشا في منع الرائحة الكريهة للعرق في منطقة الإبط. نخلط 3 ملاعق واسعة من النشا مع 4 ملاعق واسعة من صودا الخبز و 5 ملاعق واسعة من زيت جوز الهند الساخن ونخلط كل هذه المكونات جسمًا. عندما تحصلين على خليط شَديد ، ضعيه في منطقة الإبط ، انتظري قليلاً ، عقب ذلك اشطفيه جيداً بالماء.
• يقلل النشا من رطوبة القدم الناتجة عن ارتداء الأحذية لمدة طويلة ، ويمكن أن تحدث هذه الرائحة الكريهة حاصل إصابة القدم بالرطوبة ، مما يؤول إلى نمو الفطريات الناتجة عن التعرق ، وعلى هذا يحتوي النشا على قدرة واسعة على امتصاص الرطوبة التي يسبب هذه الرائحة الكريهة والحكة ، لذلك تحتاج إلى وضع عدد من النشا على القدم قبل ارتداء الحذاء ، لحظر هذه المعضلة بحوالي نهائي ودائم ولإبقاء القدم جافة مما يمنع الفطر.

قد يثير اهتمامك هذا الموضوع: ما هو رمز النشا الكيميائي؟

يرى الزوار أيضًا:

فوائد الدخن السوداني على المجال الطويل لرفع الوزن

طريقة شغل أم الخلول بالطماطم والبصل والفلفل

طريقة شغل شوربة ام الخلول

النشا يشتغل في الصناعة

• يتم استخدامه في إنتاج المواد اللاصقة.
• وصناعة العديد من المنتوجات الورقية مثل صناعة الكرتون وصناعة الورق.
• كما أنها تستعمل في التعبئة والتغليف والدباغة والتعبئة والتغليف.
• يتم استخدامه كعامل تحرير.
• المشاركة في صناعة النسيج.
• جرى استخدامه منذ العصور القديمة لصنع المنظفات.
• كما أنها تستعمل في صناعة البلاستيك الحيوي.
• كما أنها تستعمل في إنتاج الوسائد الهوائية.
• يمكن أيضًا اعتبار النشا نفسه فَرْدمن أغلفة الورق.

العمل الطبي

• يستعمل النشا كعلاج طبي للعديد من الأمراض.
• له خصائص حجب الجلوكوز التي تحافظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، خاصة لأولئك الذين يعانون من داء تخزين الجليكوجين.
• النشا هو فَرْدمن مكونات بودرة الأطفال.
• يتم استخدامه في إنتاج العديد من المنتوجات الطبية مثل: القفازات الطبية والواقي الذكري والواقي الأنثوي.

وظائف النشا في الطبخ.

• يستعمل النشا في تحضير العديد من الوجبات ويعتبر آمناً للأطفال الصغار عقب إضافة عدد من الحليب والسكر.
• كما تستعمل في تحضير العديد من أنواع الحلويات ، مثل: كَافَّة أنواع البودنج ، والكيك ، والعربات ، وبودنج الأرز مع الكريمة ، والجبن وغيرها من الحلويات.
• كما تستعمل في تحضير العديد من الصحون الشهية مثل المعكرونة وخاصة المكرونة بالقشطة لرفع كثافتها وسمكها.
• كما أنه يستعمل لتكثيف العديد من الأطعمة السائلة (مثل: الكريمات والمرق والصلصات والشوربات). يتم هذا عن طريق خلط النشا جسمًا مع سائل منخفض الحرارة لتكوين خليط أزيد كثافة.
• كما أنها تستعمل لصنع شراب الذرة وبعض السكريات الأخرى.
• يستعمل في قلي الدجاج مما يساعد على الطبقة الخارجية الرقيقة من النشا التي تغطي قطع الدجاج لرفع امتصاص الزيت في الدجاج وإعطائه قرمشة.
• كما أنها تستعمل كمادة مضافة كيميائية لعدة المنتوجات.
• يمكن إضافة النشا إلى أغذية الأطفال من الشهر السادس إلى السنة الأولى مما يساعد على منع تشوشات السكر في الدم.

ضار بِحالة النشا

• يمكن أن يساعد تناول المزيد من الطعام في رفع مستوى السكر في الدم

يمكن أن يؤول تناول كميات واسعة من النشا ، وخاصة نشا الذرة ، إلى إرتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بحوالي كبير وعلى هذا يمكن أن يرفع من خوف الإصابة بمرض السكري من الطراز 2.

• يعتبر استهلاك النشا سببًا مهمًا جدًا لرفع الوزن ، لذلك ينبغي على الأفراد الذين يعانون من السمنة أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن منع تناول النشا.

آلية حفظ النشا

من الأفضل تخزين النشا في وعاء متقن الإغلاق وحاله في موقِع بارد وجاف ، ويجب أن يكون هذا الموقِع بعيدًا تمامًا عن الرطوبة وأشعة الشمس.

اقرأ أيضًا هنا: كيف يتم كَشْف النشا في الخبز

وفي آخِر مقالنا ما هي وظيفة النشا؟ وقد عرض عليك الكثير من الوظائف. ارجو ان يعجب الله تعالى بهذا المقال وتمكننا من اطلاعكم على هذا المقال من خلال مواقع التراسل الاجتماعي ومع اصدقائكم وعائلتكم للتعرف على اهمية النشا ووظائفه المتنوعة والاستفادة منه ونذهب نحن لكم في حفظ الله وسلامه.