نكهة فريدة.. تطوير قهوة تركية من بذور المشمش ،تم إنشاء هذه القهوة من قبل معهد أبحاث المشمش في ملاطية، شرق تركيا، والذي يعد أحد أكبر مراكز إنتاج المشمش في العالم.
نكهة فريدة.. تطوير قهوة تركية من بذور المشمش
قال مدير المعهد، عبد الله أردوغان، في مقابلة مع الأناضول، إن مشروع تطوير البن من بذور المشمش بدأ في عام 2017 وانتهى العام الماضي.
وأكد مدير المعهد أن بذور المشمش طيبة المذاق وتمت الموافقة عليها من قبل المتذوقين.
وأوضح أنهم حصلوا على براءة اختراع لمنتجهم حيث طوروا نوعين من مسحوق قهوة بذور المشمش، أحدهما للتحضير التقليدي والآخر للتحضير الفوري.
وأشار إلى أنهم حصلوا على التصاريح اللازمة لإنتاج القهوة بطريقة التحضير التقليدية وبدأوا بالفعل في إنتاجها.
وأشار إلى أن البنية التحتية للمعهد لا تسمح بالإنتاج بالجملة، وأنه يسعى إلى إنشاء مؤسسة متخصصة لإنتاج هذا النوع من القهوة.
وأوضح أنهم يخططون لفتح مركز تسوق لإنتاج القهوة سريعة التحضير من بذور المشمش.
وأشار إلى أنهم بهذا المعنى يحظون بدعم كبير من وزارة الزراعة والغابات.
تمتلك تركيا حوالي 17 مليون شجرة مشمش، منها 8 ملايين في ملاطية (شرق)، مما يجعلها تعرف باسم “عاصمة المشمش”.
وبلغت صادرات المشمش المجفف من ولاية ملاطية التركية عام 2023 م 100 دولة بقيمة 266 مليونا و 202 ألف دولار.
يبلغ متوسط دخل الدولة من تصدير بذور المشمش حوالي 15 مليون دولار في السنة نكهة فريدة.. تطوير قهوة تركية من بذور المشمش
الى هنا نكون قد عرضنا نكهة فريدة.. تطوير قهوة تركية من بذور المشمش مع تمنياتنا بأوقات ممتعة للجميع.