تسمين أرز أم خبز؟يزودك موقع مقال mqaall.com بمعلومات عن الكربوهيدرات ، وهي فَرْدمن مصادر الطاقة التي يحتاجها الشخص ليتمكن من أداء مهامه اليومية ، ولكن هناك العديد من الأسئلة حول إلتزام الكربوهيدرات في إرتفاع الوزن.
لاشك أنه من شهور النشويات والأرز والخبز المسئولين عن إرتفاع الوزن وظهور السمن سنجيب من خلال مقالنا.
الأرز أو الخبز مسئول عن السمنة
- لا تقع إلتزام التسبب في السمنة على عاتق الأرز أو الخبز ، بل على طراز الخبز وطريقة تحضيره ونوع الأرز وطريقة تحضيره.
- مثل كل الأنظمة الغذائية الصحية التي تهدف إلى إنقاص الوزن أو إرتفاع الوزن أو حتى الحفاظ على ثبات الوزن ، ينبغي أن تضم على واحد منهم
- مكونات الطبخ والطبخ هي التي تحدد عدد السعرات الحرارية التي تأتي من كليهما ، لأننا إذا نظرنا إلى المكونات الصحية الرئيسية ، نجد أنها لا تضم على سعرات حرارية مرتفعة.
يمكنك أيضًا التعرف على: ما هي فوائد الأرز الأسود وما هي قيمته الغذائية وكيفية طهيه؟
السعرات الحرارية لأنواع الأرز المتنوعة
تعتمد السعرات الحرارية على طراز الطعام كالتالي:
1- أرز بسمتي
- من شهور أنواع الأرز في الدول العربية لأنه معروف باستعماله في طبخ الكابسات.
- حبات هذا الصنف أطول وأغمق في اللون من حبات الأرز الأبيض
- يزرع في الهند وباكستان حيث يستلزم علامات حرارة مرتفعة.
- كل 100 غرام من أرز بسمتي يوفر لجسم الإنسان 120 سعرة حرارية
- يتميز بـ مرتفعة من الألياف الغذائية مقارنة بالأرز الأبيض.
2- أرز أبيض
- الأرز الأبيض هو الأكثر شعبية في جمهورية مصر العربية.
- هذا هو فَرْدمن الصحون الرئيسية التي يتم تقديمها مع طبق الخضار على المائدة المصرية.
- يحتوي كل 100 غرام من الأرز الأبيض على 200 سعرة حرارية
3- الشكل أربوريو
- يُزرع هذا الطراز في إيطاليا ، ولا يُعرف في الدول العربية.
- حباته قصيرة مقارنة بأنواع الأرز الأخرى
- سميت على اسم بلد المنشأ أربوريو في إيطاليا.
- يتم تحضير الريزوتو منه ، ويمكن تحضيره كأرز عادي
- يحتوي كل 100 غرام من أرز أربوريو على 130 سعرة حرارية.
4- أرز بني
- يرجع لونه البني إلى الحفاظ على قشرته الخارجية ، حيث أنه من أنواع الأرز التي لا تستعمل في التصنيع.
- ينصح باستعماله فوق الأرز الأبيض لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف مما يساعد على التشبع لمدة طويلة
- يحتوي كل 100 غرام من الأرز البني على 111 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية للخبز
تختلف السعرات الحرارية في الخبز أيضًا على حسب نوعه على النحو الاتي:
1- خبز بالاد
- يعتقد الكثير من المصريين أن الخبز القصصي هو السبب الأساسي لرفع الوزن ، بل على العكس فهو أجود رفيق للجهاز الهضمي.
- يحتوي الخبز الموجود في القصيدة على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان كل يوم
- يحتوي رغيف واحد على 50 غراماً من الكربوهيدرات و 5 جرامات من الدهون و 8 جرامات من البروتين
- القصص هي أجود أنواع الخبز على الإطلاق بناءً على قيمتها الغذائية المرتفعة.
- السعرات الحرارية لجميع رغيف 300 سعرة حرارية.
2- خبز الشوفان
يرى الزوار أيضًا:
- في الآونة الأخيرة ، كان هناك العديد من الأسئلة حول خبز الشوفان نتيجة للوجبات الغذائية الصحية المتنوعة التي تضم عليه.
- الميزة الرئيسية لخبز الشوفان هي أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة بسبب ستعمال حبوب الشوفان الكاملة في خبزك.
- يحتوي دقيق الشوفان على العديد من العناصر الغذائية ، بما في هذا الحديد والزنك والكالسيوم وفيتامين B1 والعديد من الألياف الغذائية.
- يحتوي كل 100 غرام من دقيق الشوفان على 210 سعرات حرارية و 5 غرام بروتين و 43 غرام كربوهيدرات و 3.5 غرام دهون.
3- خبز أبيض ناعم
- على الرغم من أنه أزيد أنواع الخبز تداوُلًا في البيوت المصرية ، إلا أنه مضر بِحالة الجهاز الهضمي لأنه يمكن أن يسبب عسر الهضم والانتفاخ.
- يعتبر الخبز الفاخر من أفقر أنواع الخبز لقيمته الغذائية المنخفضة ومحتواه العالي من السكر مقارنة بأنواع الخبز الأخرى.
- يحتوي كل خبز متوسط المقاس على 25 غراماً من الكربوهيدرات و 1 غرام من الألياف و 5 غرام من السكر.
- كل 50 غرام تضم على 170 سعرة حرارية.
4- الخبز الفرنسي
- هذا فَرْدمن شهور أنواع الخبز التي يفضل معظم الناس تناولها على الإفطار مع القهوة.
- يحتوي رغيف واحد على 30 غراماً من الكربوهيدرات و 1 غرام من الألياف و 1 غرام من السكر.
- يحتوي كل رغيف صغير على حوالي 20 سعرة حرارية.
كما أدعوك لتتعلم: ما هي فوائد الأرز الأبيض؟
5- وصفات الخبز والأرز للتنحيف
إليكم عزيزي القارئ أجمل وصفات الخبز والأرز:
في البدايةً: إذا كنت ممن يفضلون أكل الأرز طريقة طهي أرز بسمتي بآلية صحية
- اغلي كوبًا كبيرًا من الماء في قدر فوق الموقد.
- عقب ذلك نضيف نصف ملعقة واسعة من الملح مع التحريك حتى تذوب.
- يضاف كوب من أرز بسمتي مع الماء المغلي.
- خففي الحرارة عقب غلي الأرز في الماء واتركي الأرز يمتص الماء تمامًا.
- أضف التوابل والليمون المخفف وعود القرفة وسوف تحصل على مذاق رائع.
طريقة طهي الأرز الأبيض مع الخضار بآلية صحية
- ضعي الأرز في وعاء من الماء لمدة من الزمن قبل استخدامه للطهي.
- من الأفضل تعيين البازلاء والجذور كخضروات إضافية على الطبق.
- ضع كوب ونصف من الماء في الوعاء على الموقد.
- عندما يرتبط الأمر بالغلي ، ضعي البازلاء والجزر في الماء ، أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- قبل أن تنضج الخضار ، أضيفي كوبًا من الأرز واتركيها حتى يمتص الأرز الماء.
ثانيًا: إذا كنت ممن يفضلون أكل الخبز كبديل للأرز آلية طهي خبز الشوفان بآلية صحية
- أضف القليل من السكر والخميرة إلى ربع كوب من الماء الدافئ وأنهى الكوب حتى تلاحظ كيف يرتفع الماء بسبب التخمر.
- يُمزج دقيق الشوفان والدقيق البني ورشة ملح في وعاء.
- نضيف الخميرة إلى مزيج المكونات الجافة ونعجن.
- أضيفي الماء الدافئ بصورة تدريجيً إلى العجين حتى تلاحظي قوام العجين.
- نضع العجينة في طبق عميق ونغطيها ونتركها في المطبخ ستلاحظ أن مقاس العجين يزداد.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ، عقب ذلك يُدهن القليل من الدقيق الأبيض على الكرات وتُدهن على الرغيف.
- سخني الفرن وجلب المقلاة أو السطح الذي جرى طهي الخبز عليه ، ورشي القليل من الدقيق الأبيض حتى لا يلتصق الخبز به.
- نضع أرغفة العجين فوق الفرن ونتركها تنضج.
طريقة طهي الخبز مع الكيك بآلية صحية
- اخلطي 3 أكواب من دقيق القمح الكامل مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء.
- ضع كوبًا من الماء الدافئ على الخليط واعجنه حتى يتماسك.
- أضف أربع ملاعق واسعة من الزيت واستمر في العجن.
- غطي الوعاء بالعجين واتركيه حوالي نصف ساعة ، عقب ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- دحرج الكرات في دوائر وتأكد من أنها ليست رفيعة.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة ، سخنيها جيداً على الموقد وضعي العجينة.
- يقلب على كلا الجانبين حتى ينضج.
ولا تفوّت مقالتنا حول: فوائد تناول الأرز للأطفال
بهذا أكملنا عزيزي القارئ مقال اليوم عن الخبز والأرز وأي منهما موثوق عن السمنة وزيادة الوزن عقب أن أوضحنا القيم الغذائية لجميع طراز وطرق طهيهما بطرق صحية.
.
#هل #الأرز #يسمن #أم #الخبز