يرتبط رمضان عمومًا بأنماط سلوك المستهلك ، خاصة فيما يتعلق بـ “هدر الطعام” ، وهو ما تحذر منه منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.

تقول منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، “الفاو” ، “في جميع أنحاء العالم ، تُفقد أطنان من المواد الغذائية الصالحة للأكل أو تُهدر كل يوم. فقط في المرحلة بين الحصاد وتجارة التجزئة ، تخسر حوالي 14٪ من إجمالي المواد الغذائية. يتم إنتاج الطعام على مستوى العالم ، ويتم إهدار كميات كبيرة من الطعام “. على مستوى البيع بالتجزئة أو المستهلك.

وتضيف: “بالنسبة لكثير من الناس في العالم ، أصبح إهدار الطعام عادة ، حيث نشتري في الأسواق طعامًا أكثر مما نحتاجه ، أو نترك الفواكه والخضروات تفسد في منازلنا. أو نأكل حصصًا من الطعام تتجاوز يمكننا أن نأكل … هذه العادات تضغط عليهم. “إنها تضيف إلى مواردنا الطبيعية وتضر بيئتنا.”

تتبنى منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة قضية الحد من “هدر الطعام” وأن تصبح “أبطالًا في مجال الغذاء” ، حيث تقدم 15 نصيحة لتقليل الضرر على موقعها على الإنترنت.

1- نمط أكل أكثر صحة واستدامة

تسير حياتنا بخطى سريعة ، مما يجعل تحضير وجبات مغذية ليس بالأمر السهل ، ولكن الوجبات الصحية لا تحتاج إلى الكثير من الجهد ، حيث أن الإنترنت مليء بالوصفات السريعة والصحية التي يمكنك مشاركتها مع عائلتك وأصدقائك.

2- شراء ما نحتاجه من الطعام فقط

خطط لوجباتك ، وأنشئ قائمة تسوق والتزم بها وتجنب شراء الأطعمة التي لا تحتاجها ، لذلك ستهدر طعامًا أقل وتوفر المال أيضًا

3- اختر فاكهة “قبيحة”

لا تحكم على الطعام بمظهره! في كثير من الأحيان ، يتم التخلص من الفواكه والخضروات ذات الشكل غير المنتظم أو المكدومة لأنها لا تلبي معايير جمالية معينة ، ولا تخاف لأنها تشبه طعم الفاكهة الجذابة تمامًا. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الفاكهة الناضجة لتحضير مشروبات الفاكهة والعصائر والحلويات.

4- خزن الطعام بحكمة

ضع المنتجات الغذائية القديمة في مقدمة الخزانة أو الثلاجة ، والمنتجات الأحدث في الخلف ، واستخدم حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على الطعام المفتوح طازجًا في الثلاجة ، وتأكد من إغلاق الأكياس لمنع دخول الحشرات.

5- اقرأ معلومات عن تغليف المواد الغذائية

هناك فرق كبير بين عبارة “أفضل تناول الطعام في وقت مبكر” و “تاريخ انتهاء الصلاحية”. في بعض الأحيان ، قد يظل طعام معين آمنًا للاستهلاك بعد “الوقت المفضل لتناول الطعام” ، بينما يشير تاريخ انتهاء الصلاحية الإصلاحي إلى الحد الأقصى للوقت. للاستهلاك الآمن تحقق من المعلومات المرفقة بعبوات الطعام لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على مكونات غير صحية مثل الدهون والمواد الحافظة غير المشبعة ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على سكر أو ملح مضاف.

6- استهلك كميات أقل

تناول كميات أصغر في المنزل أو شارك أطباق أكبر في المطاعم مع الآخرين.

7- التعامل مع الهدر

إذا لم تتمكن من تناول الكمية الكاملة من الطعام الذي أعددته ، فيمكن تجميده لاستخدامه لاحقًا ، أو يمكن استخدام بقايا الطعام كمكون لوجبة أخرى.

8- فضلات الطعام

بدلاً من التخلص من فضلات الطعام ، قم بتسميدها ، وبهذه الطريقة تعيد العناصر الغذائية إلى التربة وتقلل من انبعاثات الكربون.

9- احترم الطعام

يشكل الغذاء رابطة بين الناس جدد علاقتك بالطعام من خلال التعرف على الإجراءات المتبعة في تصنيعه ، وقراءة الأدبيات حول كيفية إنتاج الطعام والتعرف على المزارعين الذين يشترون منتجاتك.

10- دعم المنتج المحلي

من خلال شراء المنتجات الزراعية المحلية ، فإنك تدعم المزارعين الأسريين والشركات الصغيرة في مجتمعك المحلي. يمكنك أيضًا المساعدة بهذه الطريقة في مكافحة التلوث عن طريق تقصير المسافات التي تقطعها الشاحنات والمركبات الأخرى المشاركة في توصيل الطعام.

11- وفرة الأسماك

استهلك أنواعًا أكثر وفرة من الأسماك ، مثل الماكريل أو الرنجة ، بدلاً من الأنواع المفرطة الاستغلال مثل سمك القد أو التونة ، واشتر الأسماك التي يتم صيدها أو تربيتها في بيئة مستدامة ، مثل الأسماك المعتمدة أو ذات العلامات البيئية.

12- الحفاظ على المياه

لا يمكنك إنتاج طعام بدون ماء! بينما يتعين على المزارعين استخدام كميات أقل من المياه لزراعة الغذاء ، فإن تقليل هدر الطعام يوفر أيضًا من استهلاك جميع موارد المياه التي استخدمت في إنتاجه ، لذا حاول تقليل استهلاكك للمياه بطرق أخرى أيضًا ، مثل إصلاح تسرب المياه أو إيقاف تشغيله صنبور الماء عند تنظيف أسنانك!

13- تنظيف الارضيات والمياه

يمكن أن تكون بعض النفايات المنزلية خطيرة ولا يجب رميها مطلقًا في حاوية قمامة عادية. يمكن أن تتسرب عناصر مثل البطاريات والطلاء والهواتف المحمولة والأدوية والمواد الكيميائية والأسمدة والإطارات وخراطيش الحبر وما إلى ذلك ، إلى التربة وإمدادات المياه. الإضرار بالموارد الطبيعية التي تنتج طعامنا.

14- تناول البقوليات والخضروات

مرة واحدة في الأسبوع ، جرب تناول وجبة من الفاصوليا “القديمة” أو الحبوب مثل الكينوا.

15- المشاركة

تبرع بالطعام بدلاً من إهداره. على سبيل المثال ، يمكن لتطبيقات الأجهزة المحمولة ربط الجيران ببعضهم البعض ومع الشركات المحلية ، مما يسمح بمشاركة الطعام الفائض بدلاً من التخلص منه.

.

#نصيحة #لوقف #اهدار #الطعام #في #شهر #رمضان