أسهل طريقة لعمل القطايف في المنزل – اخر حاجة

القطايف من أكثر أطباق الحلوى التي يجب أن تزين المائدة في شهر رمضان المبارك ، حيث تبحث ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.

نقدم لك أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالمنزل لضمان سلامتك.

وقت التحضير 20 دقيقة.

وقت الطهي 10 دقائق

فردي 5 أشخاص

عجينة قطايف 5 مكونات

2 كوب دقيق

1/2 كوب سميد ناعم

3 ملاعق سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية خفيفة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

3/4 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

مكونات الكريم في القطايف .5

1/2 كوب حليب

1 كوب كريمة سائلة

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

ربع كوب نشاء

3 ملاعق سكر

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

كميات الجوز في القطايف 5

1/2 كوب بندق مطحون

1/2 كوب جوز هند

1/2 كوب زبيب

1 ملعقة صغيرة قرفة

زيت الذرة أو السمن أو خليط منهم للقلي

لتقديم شراب (شراب ، شراب)

طريقة عمل القطايف

1 طريقة عجين القطايف: في إبريق الخلاط نضع الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح والماء وماء الزهر ، ونعمل على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة سائلة.

2 ـ اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تستقر لمدة 3 ساعات ، مع تقليبها من حين لآخر ، لتفريغ العجين من أي فقاعات تكونت بداخلها أثناء التخمير.

3 سخني ورقة سميكة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جدًا ، أحضر صينية كبيرة وضع منشفة قطنية نظيفة.

4 نسكب عجينة القطايف على الطبق لعمل قرص متوسط ​​الحجم أو أي حجم تفضله. اترك القرص على الطبق دون إزعاج أو تقليب حتى تتشكل فقاعات على سطح القرص واتركه حتى يجف السطح تمامًا ، باستخدام ملعقة معدنية عريضة ، قم بنقل قرص القطايف إلى الحشوة الموجودة على الصينية واستمر في صب باقي الأقراص على القرص. تُنهي كمية العجين وتُغطى أقراص القطايف بمنشفة حتى تحضير الحشوة.

5 كريمة: ضعي الحليب في وعاء متوسط ​​مع قاعدة سميكة ، قشدة ، دقيق ، نشا وسكر ، حركي المواد باستخدام مضرب خطاف يدوي لإذابة النشا والسكر ، ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي الكريمة. يثخن ، ويترك الكريمة تنضج لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تصبح صلبة ومتجانسة ، اترك الكريمة تبرد تمامًا قبل استخدامها في حشو القطايف.