طريقة عمل كبة البرغل والسميد في المنزل وقد وضعنا جميع المكونات والخطوات لتحضير الكبة حتى تتمكن جميع النساء من طهيها في المنزل بكل سهولة ، وقد انتشر الطعام الشرقي اللذيذ واللذيذ بين جميع المواطنين لطعمه المقاوم ، ومن السهل مضغه وابتلاعه . ، كما أنه مناسب في الشتاء للشعور بالدفء أثناء إطالة الجسم بالطاقة.

وبعد الانتهاء من هذا المقال الذي خصصه فريق فلسطين اليوم على طريقة عمل كبة البرغل والسميد في المنزل وبطريقة سهلة لا يحتاج إلى عناء طويل ، ويعتبر من الأغذية المفيدة للإنسان ، وغني بالقيمة الغذائية لاحتوائه على البرغل والسميد ، وهو غذاء غذائي متكامل.

فريق العمل على استعداد لتقديم كافة طرق تحضير الوجبات سواء كانت شرقية أو غربية لتحضيرها في المنزل مثل طريقة صنع الكبة والبرغل اللذيذة والسميد.

مكونات كبة البرغل والسميد:

أولاً: ملعقة صغيرة كمون. ثانياً: ملعقة صغيرة بابريكا. ثالثا: حبة بصل مبشورة. رابعا: كوب فقط ربع زيت نباتي. خامساً: 2 كوب برغل ناعم. سادساً: 2 كوب سميد ناعم. سابعا: ملعقة ملح. ثامناً: 4 أكواب ماء مغلي. تاسعاً: كوب دقيق. عاشراً: ربع كوب نشاء.

مكونات حشو الكبة:

أولاً: 800 جرام لحم مفروم. ثانياً: 2 بصل مفروم ناعماً. ثالثا: ملعقة كمون. رابعاً: ملعقة كبيرة فلفل أسود. خامساً: ملعقة ملح. سادساً: ملعقة من الزعتر. سابعا: ملعقة كبيرة بابريكا. ثامناً: ثلث كوب صنوبر مقلي. تاسعاً: زيت للقلي.

طريقة عمل كبة البرغل بالسميد:

اولا: في الطريقة الاولى لتحضير كبة البرغل بالسميد نحضر العجينة ونحضر وعاء عميق ونضيف البرغل والسميد والملح ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء المغلي ونقلبهم جيدا بملعقة ثم نغطيها الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة.

ثانيًا: في الخطوة الثانية بعد نصف ساعة نرخي العجين بأيدينا ثم نضيف الدقيق والنشا والكمون والبابريكا ونخلطهم جيداً.

ثالثًا: نضيف البصل المبشور ونضيف الزيت شيئًا فشيئًا ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم نغطي العجين بكيس مطبخ من النايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

رابعا: نحضر الحشوة ونضع مقلاة على النار ونضيف القليل من الزيت واللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف البصل المفروم والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحلو والملح والزعتر ونقلب جيدا ، ثم اترك مستوى الملء للخارج.

خامساً: بمجرد تسوية الحشوة نرفع القدر إلى النار ، ثم نسكبه في وعاء آخر ونتركه يبرد ، ثم نضيف حبات الصنوبر المقلي ونخلطها جيداً.

سادساً: نخرج العجين من الثلاجة ونشكل الكرات ونفرغ الكرات بإصبع السبابة (مع مراعاة الزيت على الأصابع في كل مرة) ، ثم نملأ كل كرة بملعقة كبيرة من الحشوة ، ثم نغلق الكرات. ثقب وفكه مرة أخرى ، ثم كرر نفس الخطوات حتى تنفد كمية العجين.

سابعاً: في الخطوة السابعة ، نحضر صينية أو صحن ونضع عليها ورقة زبدة ، ثم كومة حبات الكبة ، وغطّي الصحن ، ثم ضعيها في الثلاجة قبل القلي حتى تبرد الكبة قليلاً.

ثامناً: نخرج الكبة من الثلاجة ، ونضع القدر على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت الحار ، وعندما يسخن نضيف الكبة ونقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

تاسعاً: نخرج الكبة من الزيت بعد القلي على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت ، وتكرر نفس الخطوات حتى تنفد الكمية ، ثم تقدم ساخنة وفي الداخل هنا وعلى الشفة.

وفي نهاية المقال الذي حمل عنوان كيف تصنع كبة البرغل بالحصى نتمنى أن تنال إعجابكم وأن تكونوا بصحة جيدة.