طريقة شغل سمك فيليه بعدة طرق وخطوات سهلة اجابة السؤال

طريقة شغل سمك فيليه تعتبر من أسهل الوجبات الغذائية التي يمكن صنعها بالمنزل، كما لها العديد من الفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل الفسفور والكالسيوم، ويمكنك صنعها بكل سهولة وعدة طرق شهية، ويتميز سمك الفيليه بأنه منزوع الشوك، وبهذا يسهل أكله للأطفال وكبار السن، وسنتعرف معكم على الطرق المتنوعة لصنعه من خلال المقال الاتي.

طريقة شغل سمك فيليه

تعتبر الأسماك من أهم الوجبات الغذائية التي يفضلها العديد من الأفراد وذلك لما لها من العديد من الفوائد والطعم الشهي، ويمكن صنعها بعدة طرق بكل سهولة بالمنزل، وتتميز بأنها غير مكلفة، وسنعرض لكم طريقة شغل سمك فيليه مقلي:

المكونات

• كيلوجرام سمك.
• ملعقة من الملح.
• فصان من الثوم.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكسبره.
• الفلفل الأسود.
• ملعقة من الخل.
• عصير ليمونة.
• نصف كيلوجرام من الطحين.
• ملعقتين من النشا.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• كوب من الماء الفاتر.
• زيت.

  إجراءات التحضير

• ضعي السمك بإناء وقومي بغسله وتنظيفه جسمًا، وقومي بهرس الثوم، عقب ذلك ضعي الملح والخل والكمون والليمون.
• اخلطي المكونات مع السمك، عقب ذلك نتركه بالتتبيله مدة لا تقل عن ساعة، حتي يصبح مالح وبطعم جسم.
• قومي بإحضار صينية وضعي بها الدقيق والنشا، والبيكينج بودر، والملح والفلفل الأسود، والكمون والكسبره، عقب ذلك قلبي المكونات معًا.
• احضري إناء عميق وضعي به نصف خليط الدقيق، عقب ذلك ضعي عليه الماء الفاتر وقلبي جسمًا.
• احضري السمك وضعيه في الخليط السائل عقب ذلك ضعيه في الدقيق، وقومي بإحضار المقلاة وضعي بها زيت غزير وأضيفي له شرائح ليمون لحظر الرائحة، وضعيها على الموقد.
•  ضعي السمك عقب تتبيله بالدقيق في الزيت الساخن، واجعلي النار متوسطة لكي ينضج السمك جسمًا.
• قلبي السمك على الوجهين حتى يأخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين، عقب ذلك اخرجيه من الزيت وضعيه على مناديل مطبخ لكي يصفى الزيت الذي به.
• يوفر ساخن، ويتم تزينه بالبقدونس، وهكذا نكون تعرفنا علي أول طريقة شغل سمك فيليه.

شاهد أيضاً: طريقة شغل بابا غنوج على الطريقة اللبنانية بخطوات سهلة

فيليه السمك بالخضروات

يمكن صنع فيليه السمك بأكثر من طريقة، فيتميز السمك الفيليه بأنه مناسب لاستخدامه بشتى الطرق فيمكن شغل به العديد من الوصفات الرائعة، وسنقدم لكم طريقة شغل سمك فيليه بالخضروات.

المكونات

• ملعقة من بهارات السمك.
• ليمونتين.
• نصف كيلوجرام من سمك الفيليه.
• ثمرتي فلفل رومي.
• بسلة.
• جزر.
• بصلتين.
• ملعقة من الملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الجزر والبسلة جسمًا، وقومي بوضعهم في مصفي وضعي معهم بصل عقب تقطيعه شرائح رفيعة.
• ضعي إناء على النار وضعي به ماء، عقب ذلك قومي بوضع المصفاة عليه واغلقي عليهم لكي يتم نضجهم من خلال البخار الصاعد من الماء المغلي، ولا تنسي وضع التوابل والملح عليه.
• عقب نضجهم قومي بإحضار صينيه وضعي بها بهارات السمك والكمون والخل والليمون والفلفل والملح، وباقي شرائح البصل، وقلبيهم معًا.
• ضعي السمك بالتتبيلة وقلبيه على الجانبين ليشرب منها، عقب ذلك غطي الصينية بورق الفويل.
• ادخلي الصينية بالفرن الساخن، واتركيها لمده ثلث ساعة، وعقبها اختبري نضجها.
• وتقدم ساخنة مع البسلة والجزر والأرز.

 طريقة شغل فيليه السمك المشوي بالصلصة البيضاء

يعتبر السمك من الوجبات الخفيفة، كما يعتبر من أجود الوجبات التي يمكن اعتمادها بداخل جدول الريجيم، ولذلك سنعرض لكم طريقة شغل سمك فيليه مشوي.

المكونات

• نصف كيلوجرام سمك فيليه.
• ربع كيلوجرام جمبري مسلوق.
• ربع كوب ليمون.
•  الكمون.
• ليمونه مقطعة شرائح.
• ربع كوب حليب.
• ٥٠ غرام من الزبدة.
• ملعقة من الملح.
• فلفل أسود.
• ١٠٠ غرام جبن مبشور.
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة على الموقد حتي تذوب، عقب ذلك ضعي عليها الدقيق وقلبيه بحوالي متواصل حتى يصبح لونه ذهبيِا.
• يضاف الحليب وهو ساخن على الدقيق والزبدة وقلبي جسمًا، وأيضا يمكن ستعمال مضرب البيض للخلط.
• ضعي عليهم  الملح والجبن الذي جرى بشره، والفلفل وقلبي الخليط أثناء وضعهم لكي لا يحترق من القاع.
• قلبي بحوالي متواصل حتى يصبح القوام شَديد ويتم رفعه من على الموقد، واتركيه حتى يهدأ.
• قومي بغسل السمك، عقب ذلك ضعيه بصينية وضعي عليه الليمون والكمون واغلقي الصينية بورق الفويل.
• ضعي الصينية بالفرن حتى تمام النضج، وعقبها أخرجيه ويتم تقديمه ساخن.
• ضعي السمك بطبق التقديم وعليه الجمبري المسلوق، وضعي عليهم الصوص الأبيض الذي قمنا بصنعه، وأضيفي شرائح الليمون للتزيين.

شاهد أيضاً: طريقة شغل التوفي وكيكة التوفي الباردة والشهية بخطوات بسيطة

طريقة شغل فيليه السمك بالأرز البسمتي

يتميز السمك الفيليه بإمكانية صنعه بالإضافة الى أزيد من طراز من الأرز، فيمكن شغل بجانبه الأرز البسمتي الذي يفضله الكثيرين، وإليكم الطريقة.

المكونات

• كيلوجرام من سمك الفيليه.
• نصف كيلوجرام أرز بسمتي.
• كزبرة ناشفة.
• ملعقة من الملح.
• الكمون.
• ربع ملعقة قرفة.
• بصلتين.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع السمك إلى شرائح متوسطة المقاس، وتبليه بالملح والكمون والكزبرة.
• قومي بغسل الأرز وضعيه بإناء على الموقد، عقب ذلك ضعي عليه الماء والمرقة والملح واتركيه يغلى، وعقبها اجعلي النار ضعيفة حتى ينضح.
• اغلقي الموقد عليه، عقب ذلك ضعي مقلاة بها زيت على الموقد وضعي بها قطع السمك حتى تصبح ذهبية اللون، عقب ذلك اخرجيها.
• قومي بتقطيع البصل إلى شرائح وضعيه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون وأخرجيه.
• ضعي قطع السمك في طبق التقديم، وضعي الأرز وزينيه بالبصل.

طريقة شغل فيليه السمك الحار

يتميز السمك بقابلية شُغله بارد أو حار عن طريق إضافة خلطة حارة له، فهو يتميز بمرونته التي تخطى لنا أن ننوع في الوصفات الخاصة به، وإليكم الوصفة:

المكونات

• أربعة شرائح واسعة من السمك الفيليه.
• خمس فصوص ثوم.
• فلفل أخضر حار.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملعقتين ليمون.
• كوب زيت زيتون.
• ربع ملعقة من الشطة.
• ملعقة من الملح.
• شرائح ليمون.

 طريقة التحضير

• ضعي الزيت بمقلاة على الموقد واتركيه ليسخن، ضعي عليه الثوم المهروس والفلفل والطماطم والشطة، واخلطي جسمًا، واتركيه ليغلي.

• اطفئي الموقد واتركي الخليط ليهدأ، عقب ذلك أضيفي عقب أن يبرد الليمون وقلبي.
• ننتقل للسمك قومي بغسله جسمًا، وقطعيها لقطع واسعة ضعي السمك في الخليط الذي صنعتيه وأغلقي عليه جسمًا، واتركيه بالثلاجة لساعتين.
• ينبغي أن يكون الخليط يكسو السمك جسمًا، عقب ذلك قومي بوضع صينية على النار واتركيها تسخن عقب ذلك ضعي بها شرائح السمك عقب فصلها عن الخليط.
• قلبي السمك على الجهتين حتى تمام النضج، عقب ذلك وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالليمون، ويتم تقدمه بجانبه خبز التورتيا.

طريقة شغل شيش السمك الفيليه

تعتبر هذه الطريقة من أسهل وألذ الطرق التي يمكن عملها بالبيت، وسيحبها أطفالك وفيرًا، وسنعرض لكم طريقة شغل شيش السمك الفيليه:

المكونات

• نصف كيلوجرام سمك فيليه.
• بصل مقطع شرائح.
• ثلاث ثمرات فلفل ألوان.
• ملعقتين زيت زيتون.
• ربع كيلوجرام طماطم صغيره.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ملح.
• كمون.
• بهارات سمك.

طريقة التحضير

• قطعي السمك لقطع متوسطة على شكل مكعبات، وتبليها بالكمون والملح والبهارات، عقب ذلك ضعي عليها الثوم المهروس، وزيت الزيتون، واخلطي المكونات معًا.
• قومي بتقطيع الفلفل والبصل إلى قطع متوسطة المقاس، احضري عصا الشيش وضعي قطعة من البصل عقب ذلك قطعة من السمك عقب ذلك من فلفل الألوان.
• قومي بعمل كل الكمية بنفس الطريقة، عقب الانتهاء قومي بوضع عصا الشيش في صينية، وضعيهم بالفرن لمدة ثلث ساعة.
• عندما تنتهي الثلث ساعه قومي باختبار السمك فإذا نضج وأصبح لونه ذهبيًا، عقب ذلك أخرجيها من الفرن، وضعيه بطبق التقديم.

 طريقة شغل سمك فيليه بالصلصة

تعتبر هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يحبها الكثيرين، وخاصة من يعشقون معجون الطماطم، وسنعرض لكم طريقة شغل سمك فيليه بالصلصة:

المكونات

• نصف كيلوجرام سمك فيليه.
• ربع كوب زيت.
• ملح على حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• بصلة مفرومة.
• ثمرة طماطم.
• فص ثوم كبير.
• ماء.

طريقة التحضير

• تبلي السمك بالملح والفلفل، عقب ذلك ضعي زيت بصينية ورصي بها شرائح السمك، وادخلي الصينية بالفرن الساخن.
• اتركي السمك لمدة ثلث ساعة بالفرن، وقلبيه أثناء النضج، عقب ذلك قومي بإغلاق الفرن واتركي السمك يهدأ.
• احضري الطماطم واغسليها جسمًا، وضعيها بالخلاط الكهربائي هي والبصل والثوم والملح والفلفل والقليل من الماء، واخلطي المكونات.
• ضعي الخليط في إناء على الموقد، وعند الغليان ضعي شرائح السمك واجعلي النار هادئة، وقلبي شرائح السمك واتركيها لمدة خمس دقائق، وقدميها مع أرز أبيض.

طريقة شغل سمك فيليه مشوي بصوص الثوم والليمون

الثوم والليمون من أهم المكونات التي تستعمل لعمل السمك، فهو يضفي عليها مذاق رائع، وسنقدم لكم طريقة شغل سمك فيليه مشوي بصوص الثوم والليمون:

المكونات

• نصف كيلوجرام سمك فيليه.
• أربعة فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب عصير ليمون.
• اربعة ملاعق زبدة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة من طمأن الليمون.
• ملح.
• طبق صغير من البقدونس المفروم.
• فلفل أسود.

 طريقة التحضير

• ضعي السمك بإناء عميق عقب ذلك ضعي عليه الليمون والثوم والملح وبشر الليمون والبقدونس، والفلفل، وزيت الزيتون والزبدة.
• اتركي الخليط سويًا لمدة ربع ساعة، عقب ذلك احضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي بها السمك والخليط كله.
• ادخلي السمك بالفرن الساخن عقب إغلاقه بورق الفويل واتركيه لمدة ٤٠ دقيقة، حتى ينضج.

طريقة شغل سمك فيليه بالخلطة السرية

يجرب العديد من الأفراد البحث عن أجمل وصفة لعمل السمك الفيلية، وسنقدم لكم الوصفة السرية التي يمكن شغل من خلالها أشهي سمك فيليه مقلي:

المكونات

• نصف كيلوجرام سمك فيليه.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• عدد 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حجم نصف ملعقة من الفلفل الحلو.
• ملعقة من الكركم.
•  كزبرة.
• عصير ليمون.
• ربع كيلوجرام بقسماط.
• بيضتان.
• كوب دقيق.

طريقة التحضير

• قومي بوضع كَافَّة التوابل على السمك مع عصير الليمون والملح و الثوم المهروس، ويتم تقليبهم سويًا.
• اتركي الخليط مع السمك لمدة نصف ساعة، عقب ذلك قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بها زيت غزير.
• ضعي السمك في الدقيق عقب ذلك البيض عقب ذلك البقسماط، ولا تنسي تتبيل الدقيق بالملح والكمون.
• ضعي السمك بالزيت الساخن، عقب ذلك قلبيه على الجانبين حتي يصبح ذهبي اللون.
• إذا كنت تريدي السمك مقرمش ضعيه على نار متوسطة، عقب ذلك مرتفعة، وتقدميه ساخن.

تعرفنا على طريقة شغل سمك فيليه بالمنزل بكل سهولة، وعرضنا أزيد من طريقة يمكن من خلالها صنعه، فالسمك من أهم الوجبات الغذائية التي تمدنا بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.