طريقة عمل القطايف ، القطايف هي حلوى شرق أوسطية تقليدية تُقدم عادةً خلال شهر رمضان. تشبه الفطائر وعادة ما تكون محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة مثل الكريمة أو المكسرات أو الشوكولاتة. الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع القطايف هي خلط الحليب والقشدة والسكر والنشا وماء الورد في قدر حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك، يمكنك صنع أكواز من عجينة القطايف وتحميصها بدون غطاء، أو يمكنك حشوها بالنوتيلا حسب الرغبة بعد التحميص. أخيرًا، يمكنك غمس الجزء الأمامي من البان كيك المحشو في الفستق المفروم.
طريقة عمل القطايف
قطايف منال العالم هي مدوّنة معروفة ومحترمة تكتب عن مجموعة متنوعة من المواضيع المتعلقة بالعالم العربي. تغطي مدونتها، التي تحمل اسم “The Qatayef Chronicles”، السياسة والشؤون الجارية والقضايا الثقافية في المنطقة. تحظى “العالم” بمتابعة كبيرة بين القراء العرب، وتتم قراءة مدونتها على نطاق واسع وتحظى بالاحترام بسبب رؤيتها الثاقبة في العالم العربي. أسلوب كتابة العلم مباشر ودقيق، ولا تخشى أن تتحدث عن رأيها في مواضيع مثيرة للجدل. لقد أكسبها هذا المعجبين والمنتقدين على حد سواء، لكنه جعلها أيضًا واحدة من أكثر المدونين شهرة وتأثيرًا في العالم العربي. مدونتها يجب أن يقرأها أي شخص مهتم بفهم المنطقة بشكل أفضل.
إقرأ أيضا :
طريقة عمل البان كيك
فوائد ماء الورد
طريقة عمل القطايف بالسميد
لتحضير القطايف، ستحتاج: -600 مل حليب -2 كوب ماء دافئ -16 صوت-فطائر. طحين 400 جرام. مسحوق الخبز، 1 باكيت. سكر، 5 ملاعق كبيرة. ماء كافي. ماء الورد، 1 ملعقة كبيرة. ملء الجوز. التقييم: فيما يلي بعض النصائح للحصول على قطايف مثالي: – خذ فطيرة، وزع حوالي نصفها مع بودنغ الحليب المبرد وقم بطيها في قمع، مستدقًا نحو الخلف، منذ ساعة واحدة – 125 جرامًا من الدقيق
طريقة عمل القطايف في الخلاط
المقادير: 2 كوب دقيق أبيض 2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية الإرشادات: 1. ضعي كوب دقيق في الخلاط مع نصف ملعقة سكر ورشة ملح وملعقة صغيرة خميرة وتوتر. 2. تأكد من استخدام الخميرة الفورية. 3. باستخدام مغرفة الآيس كريم لتقسيم الخليط، فإن جعلها كلها بنفس الحجم يساعدها على الطهي بالتساوي. ضع الخليط في المقلاة واتركه يطهى حتى ترى فقاعات على السطح وتبدأ الحواف في الظهور مطبوخة، حوالي دقيقتين. ثم، باستخدام الملقط، اقلب القطايف بحذر لطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين. 4. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الملء.
طريقة عمل القطايف بالصور
المقادير: 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 كوب دقيق 1 عبوة بيكنج بودر 5 ملاعق كبيرة سكر ماء حسب الحاجة 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري) التعليمات: في وعاء، اخفقي الطحين مع البيكنج بودر والسكر. أضيفي الماء وعصير الليمون ببطء مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. اخلطي ماء الورد إذا رغبت في ذلك. اترك الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام. لعمل الفطائر، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. دهن بالزيت إذا لزم الأمر. صب ربع كوب من الخليط في المقلاة ولف حولها لعمل فطيرة رقيقة. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين وينضج بالكامل. كرر مع الخليط المتبقي. قدمي الفطائر دافئة مع الحشوة المفضلة لديك أو الطبقة العلوية.
طريقة عمل القطايف بالقشطة
ماء الورد عشتا: نشا الذرة والسكر ونخلط الكريما جيداً مع الحليب البارد وضعيها على الموقد. الآن التحريك باستمرار في قدر صغير، اخلطي الحليب والقشدة والنشا والسكر والملح وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال وماء الورد وقلبي جيداً. يُمزج مزيج الخميرة في الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا لتشكيل عجينة ناعمة. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة. عندما يتضاعف حجم العجينة، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى 24 قطعة. قم بلف كل قطعة على شكل كرة ثم افردها على شكل قرص. ضع كل قرص على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت واتركها ترتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء، سخني بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، ضع كل قطايف برفق في الزيت و
طريقة عمل القطايف الفلسطينية
المطبخ الفلسطيني غني ومتنوع، ويشمل العديد من الأطباق المختلفة. ومن أشهرها القطايف، وهي نوع من الفطائر المحشوة عادة بالجبن أو اللحم. لتحضير القطايف، ستحتاج إلى: 1 كوب دقيق لجميع الأغراض، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1/4 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا، 1/2 كوب من الجبن المبشور أو اللحم المفروم. في وعاء كبير، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والزيت والسكر ومستخلص الفانيليا معًا. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ودهنها بالزيت. ضع ربع كوب من الخليط في المقلاة لكل فطيرة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
طريقة عمل القطايف السورية
القطايف السورية عبارة عن فطائر صغيرة يتم تقديمها تقليديا خلال شهر رمضان. يتم تحضيرها من خليط من الدقيق والباكنج باودر والسكر، ثم يتم حشوها بحشوة حلوة أو مالحة قبل قليها. الحشوات الأكثر شيوعًا هي المكسرات أو الجبن أو الكريمة، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها مليئة باللحوم أو الخضار. بمجرد أن يتم قليها، تنقع الفطائر في شراب السكر ثم تُقدم دافئة.
طريقة عمل القطايف فاطمة ابو حاتي
لتحضير قطايف فاطمة أبو هاتي، ستحتاج إلى: 1 كيلو دقيق أبيض منخول، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة يانسون (اختياري) 1 1/2 كوب ماء 3/4 كوب زيت نباتي أو سمن، بالإضافة إلى المزيد للقلي للحشوة: 500 جرام لحم بقري مفروم أو لحم ضأن 1 بصلة مفرومة ناعماً 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والسكر واليانسون في وعاء كبير. اصنع حفرة في الوسط واسكب الماء والزيت. تخلط حتى تمتزج جيدا. اعجن لمدة 10 دقائق لتشكيل عجينة طرية. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. لتحضير الحشوة، يُمزج اللحم المفروم أو الضأن والبصل والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. مزج