طريقة عمل المكرونة بالصلصة من ألذ الوصفات التي يمكن تناول وجبة على الغداء أو العشاء لأنها سهلة جدا ومحببة للأطفال والكبار، والتي يمكن عملها في دقائق بسيطة بدون الحاجة إلى استهلاك الكثير من المكونات، ويممن أيضا عملها باللحم أو بدونه وإليكم في مقال اليوم أكثر من وصفة لعمل المكرونة بصلصة الطماطم الشهية.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
تتكون وصفة المكرونة بالصلصة من:
- نصف كيلو مكرونة اسباجتي
- ثلث كيلو طماطم طازجة مقشرة ومقطعة
- ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع
- ربع كوب ماء
- ملعقتين صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- اصبع زبد في درجة حرارة الغرفة
- فصين ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير:
- ضعي حلة على النار بها لتر من الماء حتى تبدأ في الغليان ضعي بها رشة ملح وملعقة زيت طعام.
- أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي وانتظري حتى تسلق المكرونة وعادة تحتاج إلى سبع دقائق أو حسب إرشادات المنتج.
- ثم ضعي الطماطم مع الفلفل والماء في الخلاط الكهربائي وافرميها جيدا.
- وعلى نار متوسطة ضعي طنجرة بها ملعقة من الزيت أو الزبدة وملعقة الثوم وانتظري حتى يصفر لونه ثم أضيفي عصير الطماطم.
- ضعي البهارات وهي الملح والفلفل وقلبي كل المحتويات واتركيها حتى تغلي.
- ثم ضعي المكرونة المسلوقة وقلبيها في الصلصة ثم اتركيها على نار هادئة حتى تمتص كل الطماطم.
- عندما تنضج المكرونة قدميها في أطباق التقديم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة زي المحلات
لاعداج المكرونة بالصلصلة مثل المحلات فأنت تحتاجين إلى المقادير التالية وهي:
- واحد كيس مكرونة
- نصف كيلو طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بصلة متوسطة في الحجم
- ملعقة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير الوصفة:
- احضري اناء كبير وضعي به ماء واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم أضيفي إليه رشه ملح ورشة زيت.
- ضعي المكرونة ولك الاختيار لنوعها والأفضل مكرونة الأقلام أو اسباجتي واتركيها عشر دقائق حتى تصبح مسلوقة.
- قومي بتصفية المكرونة في مصفى عندما تنضج تماما.
- وفي نفس الوقت جهزي صلصة الطماطم عن طريق وضع الزيت على النار وبه بصل مقطعة إلى مكعبات.
- اخلطي عصير الطماطم جيدا ثم أضيفيه إلى البصل بعد أن يذبل تماما مع الثوم ثم اضيفي إليه عصير الطماطم.
- اتركي عصير الطماطم على النار حتى يغلي تماما وتصبح مسبكة ثم انزلي بها المكرونة واتركيها ربع ساعة إلى أن تنضج.
- عندما تنضج المكرونة قدميها في أطباق التقديم مع البانية أو الكفتة وألف هنا.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة بدون سلق
تعتبر وصفة المكرونة بالصلصة بدون سلق من أحد أهم الوصفات التي يمكن عملها في دقائق معدودة والتي تتكون من المقادير التالية:
- مكرونة
- طماطم مكعبات صغيرة
- فلفل أخضر مُقطع
- شرائح بصل صغيرة
- فلفل أسود
- ملح
- بابريكا
- كمون
- توابل
- ملعقتين صلصة
- كوب ونصف ماء مغلي
خطوات تحضير الوصفة:
- في اناء ضعي المكرونة بدون سلق مع الخضروات ثم أضيفي التوابل والملح والفلفل ثم ضيفي إليها الماء المغلي.
- اتركي الاناء على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تبدأ في الغليان وتنضج.
- عندما تجهز المكرونة وتصبح ناضجة قدميها في أطباق التقديم وهي ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية
تتكون هذه الطريقة من المكونات التالية:
- كيلو مكرونة اسباجيتي
- طماطم
- فصين ثوم
- مرقة خضار
- ملح وفلفل
- رشة كمون
- رشة سكر
- فلفل اخضر
خطوات تحضير الوصفة:
- تبدأ خطوات تحضير المكرونة بسلقها في اناء به ماء على نار متوسطة وعندما تغلي ضعي رشة من الملح ورشة من الزيت.
- عندما تسلق المكرونة ضعيها في مصفاة حتى تصفي كل المياه واتركيها جانبا.
- وفي طنجرة على النار ضعي الثوم المفروم مع ملعقة صغيرة زيت وعندما يذبل ضعي عصير الطماطم والفلفل الأخضر.
- ثم أضيفي مرقة الخضار والملح والفلفل والكمون ورشة السكر وقلبيها جيدا واتركيها تغلي تماما.
- وبعدها أضيفي المكرونة إلى الصلصة المغلية واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- وقدمي المكرونة في أطباق التقديم وهي ساخنة ويمكن تناولها بمفردها أو مع الكفتة والسجق وبالهناء والشفاء.