طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات والاسماك مثل المطاعم

طريقة عمل سلطة الطحينة من أصناف المقبلات الرئيسية على كل مائدة، والتي لا يمكن الاستغناء عنها مع أغلب أصناف الأطعمة المختلفة كالمشويات والأسماك وغيرها والتي تحتوي على مجموعة من التوابل والبهارات اللذيذة هذا بالاضافة إلى قيمتها الغذائية المهمة لصحة الجسم.

طريقة عمل سلطة الطحينة

سلطة الطحينة

تتكون سلطة الطحينة من المكونات التالية:

• ربع كوب طحينة خام
• 2 فص ثوم مهروس
• ربع فنجان خل
• ملعقة زيت نباتي
• 2 ملعقة دقيق
• ربع ملعقة ملح
• بهارات ( كمون – فلفل )

خطوات التحضير:

1. ضعي الطحينة في بولة مع الثوم والخل والبهارات وقومي بتقليبها جيدا حتى يثقل قوامها.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب.
3. اخلطي ملعقة الزيت النباتي ثم استمري في التقليب ثم ضعيها في أطباق التقديم.

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

تتكون هذه السلطة للمشويات من المكونات التالية:

• ربع كوب طحينة خام
• كوب لبن رائب
• حبة ليمون
• ملعقة ثوم مفروم
• ملعقة خل
• بهارات ( ملح – فلفل – بصل بودر )

طريقة التحضير:

1. اخلطي الطحينة مع اللبن الرائب ثم اضيفي الليمون وامزجي الخليط جيدا.
2. استمري في التقليب ثم ضعي الملح والبهارات والخل وعاودي التقليب مرة أخرى.
3. عندما تحصلي على القوام المضبوط ضعيها في أطباق التقديم وقدميها مع أصناف الطعام.

طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم

تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:

• ثمرة متوسطة من الباذنجان الرومي المشوي.
• ربع كوب طحينة خام
• 2 ملعقة ثوم مفروم
• ملعقة خل
• بهارات ( ملح – فلفل – كمون )
• ملعقة زيت نباتي
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات عمل سلطة الطحينة:

1. اهرسي ثمرة الباذنجان المشوية جيدا بعد تقشيرها واحرصي أن تحصلي عليها ناعمة جدا.
2. ضعي الطحينة والخل والبهارات في وعاء آخر حتى تحصلي على قوام مناسب.
3. ثم أضيفيها إلى الباذنجان المهروس واضيفي الليمون والزيت والثوم وقلبيها جيدا.
4. وقدميها في أطباق التقديم ثم زينيها بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

تتكون هذه الوصفة من المقادير التالية:

• ربع كوب طحينة
• كوب زبادي
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة خل
• 3 ملاعق زيت زيتون
• ملح
• فلفل
• كمون
• ليمون

طريقة التحضير:

1. أضيفي الثوم المفروم إلى الزبادي والطحينة ثم اخلطيها جيدا حتى تحصلي على قوام ممزوج.
2. في وعاء آخر ضعي الليمون والحل مع زيت الزيتون وملعقتين من الماء واخلطيها جيدا.
3. أضيفي البهارات المفضلة لديم وهي الملح والفلفل والسماق والكمون وقلبيها جيدا.
4. وقومي باضافة الخليط السابق إلى الطحينة والزبادي واخلطيها جيدا حتى تمتزج معا.
5. وضعي السلطة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس والفلفل الألوان.

طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك

تتكون هذه الوصفة من الآتي:

• 2 ثمرة طماطم متوسطة
• ربع كوب طحينة
• ثمرة ليمون متوسطة
• بهارات
• ملح
• نعناع أخضر طازج
• بقدونس للتزيين

خطوات التحضير:

1. احضري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم في وعاء.
2. في وعاء آخر أضيفي الطحينة إلى الخل وعصير الليمون والملح والبهارات.
3. قلبي المحتويات السابقة جيدا ثم أضيفيها إلى الطماطم وقلبيها جيدا.
4. ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بأوراق النعناع والبقدونس وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة فاطمة أبو حاتي

تتكون سلطة الطحينة للشيف فاطمة أبو حاتي من المكونات التالية:

• نصف كوب طحينة خام
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ثمرة ليمون متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل
• كمون
• 3 ملاعق ماء دافئ

خطوات التحضير:

1. ضعي الطحينة في وعاء عميق مع الماء الدافئ وقلبيها جيدا حتى تمتزج وتختلط تماما.
2. ثم أضيفي إليها الملح والبهارات مع الخل وعصير الليمون ثم أضيفي الثوم.
3. وعندما تحصلي على قوام متماسك من الطحينة فإنها تكون جاهزة للتقديم مع أوراق البقدونس.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالليمون

من مكونات سلطة الطحينة بالليمون من المقادير التالية:

• كوب من الطحينة الخام
• 2 ملعقة ماء دافئ
• 2 فص ثوم كبيرة
• ملح
• فلفل
• فلفل حار مفروم

خطوات التحضير:

1. اخلطي الطحينة الخام مع الماء والليمون والثوم حتى تمتزج تماما.
2. أضيفي البهارات والملح والفلفل الحار وقلبيها جيدا حتى تمتزج تماما.
3. وأخيرا ضعي الطحينة في أطباق التقديم وزينيها بالفلفل الأخضر وأوراق البقدونس.
4. ثم قدميها مع المشويات والأسماك وكل أصناف الطعام.