طريقة عمل شوربة السى فود من أنواع الشوربة اللذيذة والمغذية والتي يفضل تناولها كل من يحب تناول المأكولات البحرية، حيث تجمع الوصفة بين أنواع من البحريات والتي تعرف بفواكه البحر والتي من أهمها الكابوريا والجمبري والكاليماري وبلح البحر، واليوم نقدم أكثر من وصفة سهلة لشوربة السي فود.
طريقة عمل شوربة السى فود
تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:
- ربع كيلو سلمون فيليه مقطع مكعبات
- طبق متوسط بلح البحر
- كوب جمبري مقشر حجم كبير
- طبق كاليماري مقطع شرائح
- قطع أصابع كابوريا مقطعة قطع صغيرة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- ملعقة ثوم مهروس
- عبوة كريمة طبخ
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
خطوات التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل قليلا.
- عندما يذبل البصل أضيفي الثوم المفروم وقلبيهم معا ثم أضيفي الأصناف البحرية كلها وقلبيها مع البصل والثوم.
- عندما تمر ثلاث دقائق أضيفي الماء مع البهارات والفلفل والكمون والملح واتركي الماء حتى يغلي مع باقي المكونات.
- اتركي الاناء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الكريمة وقلبيها مع باقي المحتويات.
- قومي بترك الشوربة تغلي لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج كل المكونات جيدا وقدميها ساخنة في طبق التقديم.
طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة بالمشروم
تتكون وصفة السي فود بالمشروم من المكونات التالية:
- كوب جمبري صغير.
- طبق صغير كاليماري مقطع.
- 4 أصابع كابوريا مجمدة.
- كوب بلح البحر.
- 250 جرام سمك فيليه مقطع.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- معلقة كبيرة ثوم مفرومة.
- ربع كوب مشروم مجمد.
- كوب كريمة طهي.
- ملعقة دقيق كبيرة.
- سمنة أو زبدة
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير بالتفصيل:
- اغسلي الجمبري جيدا واسلقيه على النار جيدا مع قشره.
- في اناء آخر ضعي الزبد أو السمنة ثم البصل والثوم وعندما تشمي رائحتهم أضيفي المشروم.
- ثم أضيفي ملعقة واحدة من الدقيق وقلبيها جيدا ثم أضيفي ماء سلق الجمبري وهي ساخنة.
- أضيفي الكاليماري والكابوريا والجمبري واتركهم عشر دقائق على النار.
- وآخر خطوة هي اضافة كريمة الطهي مع الفلفل والملح وقلبي كل المحتويات وقدميها ساخنة مع الليمون.
طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة
تتكون طريقة السي فود من المكونات التالية:
- ربع كيلو جمبري صغير.
- 250 جرام كاليماري مقطع.
- طبق بلح البحر.
- قطعتين سمك فيليه مقطع.
- 4 أصابع كابوريا مقطعة.
- كوب حليب.
- عبوة كريمة طهي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- سمن.
خطوات التحضير:
- اسبقي الجمبري بالقشر الخاص به على النار حتى ينضج.
- وفي نفس الوقت اسلقي الكابوريا وسمك الفيلية بقليل من الملح والفلفل.
- ضعي في اناء آخر قطعة من السمن أو الزبد وحمري البصلة بها حتى تذبل.
- ثم أضيفي السي فود كله إلى البصلة مع كوب من الماء وعندما يغلي ضعي ملعقة الدقيق وقلبي المحتويات جيدا.
- عندما يصبح القوم سميك أضيفي كوب الحليب مع كريمة الطهي والملح والفلفل وقلبي كل المحتويات جيدا.
- اتركي الشوربة حمس دقائق حتى تنضج وتتماسك مع بعضها وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات
مقادير وصفة السي فود هي كالتالي:
- ربع كيلو جمبرى متوسط الحجم
- كوب كاليمارى مقطع
- ربع كيلو سمك فيليه
- 5 اصابع كابوريا مقطعة
- بصلة كبيرة
- كوب لبن
- ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- سمن
- مكعب مرقه سمك حسب الرغبة
- ملعقة صغيره فلفل أسود
- كمون مطحون
طريقة التحضير والخطوات:
- نظفي الجمبري وقطعي الرأس منه وقطعي الكابوريا إلى نصفين.
- اسلقي سمك الفيليه على النار مع اضافة الفلفل والكمون والملح ومرقة السمك.
- ضعي ملعقة من السمن في اناء على النار ثم ضعي فيه البصل بعد تقطيعه مكعبات.
- أضيفي الجمبري ومكعبات الطماطم وقلبيها مع باقي المحتويات.
- أقومي باضافة السي فود مع البصل والدقيق وقلبي كل المحتويات جيدا ثم اضيفي الفيليه وماء السلق.
- اسكبي الحليب واتركيه يغلي مع المحتويات ثم ارفعيه من على النار وقدميه ساخنا بعد أن ينضج.