طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة والسريعة بالصور والمكونات – اخر حاجة الإجابة

طريقة صنع عجينة البان كيك ، الفطيرة هي من أشهر الأطعمة البريطانية ، وانتشرت الفطائر في مختلف البلدان حول العالم وأصبحت من المواد الغذائية الأساسية اليومية على مائدة الإفطار وفي المنطقة الساحلية. كورنوال هي الصفحة الرئيسية الأصلية. من هذا الطعام انتشر مع الانفتاح العالمي الذي غير بقوة جميع مطابخ العالم.

طريقة سهلة لعمل قشرة فطيرة

على الرغم من أن الكيك مصنوع في المطبخ البريطاني ، إلا أنه أصبح شائعًا أيضًا في المطبخ المصري ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة وفي السطور التالية سنشرح كيفية صنع عجينة البانكيك.

مكونات العجين

• 3 أكواب دقيق.
• كم كوب من الماء الساخن.
• مقدار ربع كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشوة السبانخ

• 2 بصل وسط.
• حفنة من السبانخ الطازجة.
• مقدار ربع كوب زيت زيتون.
• قليل من الملح.
• ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة سماق كبير

كيف تستعد

• ضعي الماء الساخن والخميرة الفورية والسكر في وعاء واخلطي جميع المكونات وضعي الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.
• نضع الحليب والزيت والدقيق والملح في وعاء كبير ونضيف القليل من الزيت ونضيف الخليط السابق ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
• غطي الحاوية السابقة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، وشكلي العجينة بالشكل الذي نريده ، واملئيها بالحشوة المفضلة لديك.

أنظر أيضا: طريقة لب القطن لجميع أنواع الكعك

طريقة عمل عجينة فطيرة السبانخ

طريقة صنع عجينة البانكيك ، يشتهر معظم سكان بلاد الشام بصنع فطائر السبانخ ، خاصة وأن السبانخ يحتوي على عناصر غذائية كبيرة مهمة جدًا لجسم الإنسان ، وخاصة الحديد.

مكونات

• 4 أكواب دقيق.
• كم كوب من الماء.
• ملعقة خميرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة سكر
• ملعقة ملح

كيف تستعد

• ينخل الدقيق جيداً ويفضل أن يكون بمصفاة ناعمة الحبيبات ويوضع الدقيق المنخل في وعاء ويضاف إليه ملعقة كبيرة من البيكينج باودر ويخلط المزيج جيداً.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر إلى الخليط ونقلب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
• ثم نضيف نصف كوب من الزيت النباتي إلى الدقيق ونخلط بملعقة خشبية حتى ينقع الطحين بالزيت.
• أضف الماء إلى الخليط ، ولكن شيئًا فشيئًا ، واستمر في الخلط بالملعقة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
• بعد ذلك تُغطى العجينة بكيس نايلون وتُترك في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى تنقع ، ثم تُغسل السبانخ جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ التي تلتصق بالأوراق وتُفرم السبانخ. باستخدام السكين ، شرائح صغيرة.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُعصر الليمون ويُمزج عصير الليمون مع البصل المبشور والسبانخ المفروم.
• ثم نضيف رشة ملح وملعقتين كبيرتين من السماق إلى الخليط ونخفف جيداً ونترك الحشوة لمدة نصف ساعة على الأقل ونتركها جانباً ، ثم نقطع العجينة إلى حجم متوسط ​​- كرات كبيرة ، ووزعها بواسطة درفلة. حتى نحصل على كعكة دائرية بسمك 1 سم.
• نحضر الحشوة ونضعها في وسط الكعكة التي صنعناها ، ثم نغلقها جيدًا على شكل مثلث أو نصف دائرة.
• بعد ذلك ، نأخذ صينية خبز وندهنها برذاذ زيت نباتي ونعلقها على أقراص السبانخ ، ونخبز الصينية حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم هنا.

راجع أيضًا: تطبيق Salt الصغير سريع وسهل ، مع صور سهلة ومجلدات مكتوبة

طريقة عمل المكرونة منال العالم

طريقة صنع عجينة البانكيك ، ابتكرت الشيف منال العالم وصفة سهلة لعمل خليط الكيك ، وقد رضيت هذه الوصفة من قبل معظم ربات البيوت ، وهي كالتالي.

مكونات العجين

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• مقدار ربع كوب زيت ذرة.

مكونات حشو اللبنة

• مقدار نصف كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.

مكونات حشوة الجبن

• نصف البقدونس المفروم.
• مقدار كوب واحد من جبنة الحلوم المفرومة.

مكونات حشوة الفلافل

• 10 فلفل مقلي.
• طماطم متوسطة الحجم.

مكونات حشوة جبن الزعتر

• مقدار ربع كوب شرائح زيتون.
• مقدار كوب جبن عكاوي.
• 2 ملاعق كبيرة من الزعتر مع السمسم.

كيف تستعد

• تحضير المضرب الكهربائي ووضعه في الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والخميرة ومثبت العجين المصري ، وتشغيل الخفاقة على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
• ثم نضيف الزيت والماء للمضرب الكهربائي وندير الخفاقة بسرعة متوسطة حتى تتكون العجينة ونضيف باقي الدقيق إلى حالة العجين الطري.
• اقلب الخلاط الكوكبي بأدنى سرعة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تشكل عجينة ناعمة ومرنة ، ثم ضعه على طبق مدهون بالزيت.
• ثم نغطي المقلاة التي يصنع عليها العجين بقطعة نايلون ، ونضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل ، ثم نقطع العجينة إلى 4 أجزاء.

حشوة لبنة

• نرش بعض الدقيق على سطح صلب ونضيف بعض العجين.
• نلف العجين في مستطيل عن طريق لف العجين ، حجم المستطيل 30 × 15 سم.
• تُستخدم قطاعة البيتزا لتقطيع المستطيل إلى 3 مستطيلات أصغر ، واستخدام سكين كبير ونشر الزبادي على المستطيلات الثلاثة.
• ثم نضيف بعض الزعتر ونطوى حواف المستطيل فوق اللبنة ونترك جزءًا من الحشوة مكشوفًا.
• نحصل على صينية كبيرة نضع فيها المستطيلات الثلاثة ونتركها لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتضاعف حجمها.

محشي بالجبن

• نقوم بتقطيع جزء آخر من العجين إلى كرات ونستخدم المندوب لفرد العجينة إلى دائرة صغيرة.
• أضيفي بعض الجبن والبقدونس واطوِ أطراف الحلقة لتبدو وكأنها قارب ، مع ترك بعض الحشوة مكشوفة.
• خذ مقلاة كبيرة ودع 1 بوصة تساعد عند تكديس الدوائر ووضعها في الفرن.

فلافل محشي

• نقطع جزءًا آخر من العجين إلى كرات وأيضًا إلى كرات ، ونستخدم البكرات في لف العجين إلى دائرة صغيرة ونقطع الفلافل إلى قطع صغيرة.
• بعد ذلك نضع قطعة فلافل في كل عجين مع شرائح طماطم ونلف العجين حول الأطراف ونربط الأطراف.
• خذ صينية خبز كبيرة وقم بتغطيتها في دوائر ، مع ترك مسافة بين كل قطعة.

محشو بالزعتر وجبنة

• قطّعي الجزء الأخير من العجين إلى كرات صغيرة واستخدمي الشوبك لفّها على السطح المخدوش لتشكيل دائرة صغيرة.
• ثم نضع على هذا الزائر بعض الزعتر والزيتون بعد وضع الجبن في وسط العجين ، ثم نطوي الجوانب فوق الجبن والزعتر والزيتون على شكل مثلث ، ولكن يجب ترك الحشوة مفتوحة.
• نأخذ صينية ونشحمها بالزيت ونغطي الدوائر ونترك طرفًا 1 بوصة بين كل قطعة.
• ثم غطي الفطائر لمدة ربع ساعة على الأقل بورق نايلون حتى تصبح ضعف حجمها.
• نفتح الفرن ونضبط الشواية في منتصف القرن ونسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 210 درجة مئوية.
• نضع المقلاة في الفرن حتى تحمر الفطائر جيدًا ونخرجها ونقدمها ساخنة.

في نهاية المقال نرى أن طريقة صنع عجينة البان كيك ليست ذات اتجاه واحد ، ولكن هناك أكثر من طريقة وأكثر من وصفة ، والسبب أن عجينة البان كيك من أقدم وأشهر الأشياء في دول مختلفة من العالم.