طريقه عمل المكرونه

طريقه عمل المكرونه ، المعكرونة هي نوع من المعكرونة مصنوعة من سميد القمح القاسي. وهي عبارة عن معكرونة أنبوبي مجوفة تأتي بأطوال مختلفة. يمكن استخدام المعكرونة في أنواع مختلفة من الأطباق، مثل أطباق اللحوم والخضروات والسكريات. لصنع المعكرونة، يُخلط سميد القمح القاسي بالماء والبيض لتشكيل عجينة. ثم يتم بثق العجين من خلال قالب لتشكيل المعكرونة. ثم تقطع النودلز إلى الطول المطلوب وتُطهى في الماء المغلي.

طريقه عمل المكرونه

لعمل المعكرونة بصلصة الطماطم، قشر الطماطم أولاً واقطعها إلى أرباع. أزل الساق والبذور ثم قطع الأرباع إلى قطع أصغر. بعد ذلك، قم بإعادة تسخين صلصة المعكرونة بسرعة وأضف لحم الخنزير المقدد والفطر والبصل. بمجرد أن تنضج المعكرونة حتى تمام النضج، أضيفيها إلى الصلصة وقلبيها معًا. أخيرًا، قدمي المعكرونة مع الجبن على الوجه.

إقرأ أيضا :

طريقة عمل المكرونة
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الجاهزة سهلة زي المحلات

طريقة عمل المكرونة المحمرة

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى قلي الدجاج والخضروات في مقلاة، ثم إضافة المعكرونة والتوابل. أولاً، ابدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة. ثم سخني مقلاة على نار متوسطة-عالية وأضيفي بعض الزيت. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح بنيًا قليلاً. ثم أضيفي الجزر والبصل الأخضر (مقطع شرائح) إلى المقلاة واتركيها لبضع دقائق أخرى حتى تنضج. أخيرًا، أضيفي المعكرونة المطبوخة وصلصة الصويا إلى المقلاة واخلطي كل شيء معًا. امنحها طعمًا وأضف الملح أو الفلفل أو أي توابل أخرى حسب الرغبة. قدمها ساخنة واستمتع بها!

طريقة عمل المكرونه بالتقليه

من أجل قلي المعكرونة، ستحتاج إلى طهي النودلز في ماء مملح لمدة 9 دقائق تقريبًا. بمجرد أن تنضج، قم بتتبيلها بالكاتشب والملح والفلفل قبل إضافتها إلى المقلاة. بعد ذلك، سخني بعض زيت عباد الشمس في قدر واقلي اللحم المفروم فيه. نضيف الطماطم المقطعة ويقلى لفترة وجيزة. أخيرًا، تُخبز المعكرونة في الفرن بالفرن.

طريقة عمل المكرونة مثل المطاعم

أنجيلا ماتاريس، أم إيطالية تبلغ من العمر 83 عامًا، لا تزال تعمل في مطعم ابنها. ويشرح كيف تصنع المطاعم الإيطالية المعكرونة التي غالبًا ما تكون أفضل مما يمكن للناس صنعه في المنزل. المفتاح، كما تقول، هو استخدام مياه ذات نوعية جيدة وإضافة اندفاعة من الزيت إلى ماء الطهي. سيمنع ذلك المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض. بالنسبة إلى تاجلياتيل، توصي باستخدام ملحق القطع في آلة المعكرونة. تؤكل السباغيتي أو المعكرونة بشكل عام بالشوكة بشكل صحيح. للقيام بذلك، خذ جزءًا صغيرًا من الشوكة ولفه في الصلصة قبل الأكل. نقوم دائمًا بطهي حوالي 50-100 كجم من المعكرونة بجميع أنواعها. ومع ذلك، في معظم الأحيان، تصبح المعكرونة طرية أو تلتصق ببعضها البعض إذا تم تخزينها لفترة أطول من الوقت. قليل من الوصفات سهلة التحضير مثل أطباق المعكرونة. هذا هو الحال أيضًا في المطاعم عند التخطيط للاحتفال

طريقة عمل المكرونة بالصلصة بدون سلق

بافتراض أن لديك جميع المكونات الضرورية، فإن طهي المعكرونة دون غليان أمر بسيط للغاية. أولاً، سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل والثوم لفترة وجيزة. ثم أضيفي صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض واتركي الخليط ينضج لبضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وقلبي حتى تتغطى بالصلصة. أخيرًا، يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم. على الرغم من أن هذه الطريقة قد تبدو غير تقليدية، إلا أنها طريقة رائعة لطهي المعكرونة إذا كان لديك وقت قصير أو لا ترغب في تلطيخ وعاء آخر بغلي الماء. بالإضافة إلى ذلك، تكون النتيجة النهائية لذيذة تمامًا كما لو كنت قد سلق المعكرونة أولاً. لذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في عجلة من أمرك أو تشعر بالكسل، جرب هذه الطريقة – ستشكرك براعم التذوق لديك!

طريقة عمل المكرونة الإيطالية

الآن بعد أن أصبحت كل المعكرونة جاهزة، حان الوقت لبدء الطهي! تستغرق المعكرونة الطازجة جزءًا بسيطًا من الوقت مقارنة بالمعكرونة المجففة. اعتمادًا على المنطقة، ستجد مجموعة متنوعة من تجارب التذوق في إيطاليا – على سبيل المثال صلصة السالسا البيضاء المر قليلاً. في أي حال، لا يجب عليك فقط طحين سطح العمل قليلاً، ولكن أيضًا رش المعكرونة النهائية بالطحين. يستخدم الإيطاليون دقيق تيبو 00. يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين وبالتالي فهو مثالي لعجينة المعكرونة. يتم صنع أفضل المعكرونة في Gragnano بالقرب من نابولي، وهي بلدة على مرمى البصر من جبل فيزوف، على بعد 15 كيلومترًا من سورينتو. لا تزال هناك اثنتا عشرة شركة معكرونة موجودة هناك حتى يومنا هذا ؛ مرة كان هناك أكثر من مائة. لعدة قرون، كان اقتصاد Gragnano يعتمد حصريًا على المعكرونة. المعكرونة (إيطالي للعجين) هو اسم المعكرونة في العديد من الأحجام والأنواع في المطبخ الإيطالي. وهي مصنوعة من سميد القمح القاسي أو دقيق القمح

طريقة عمل المعكرونة السورية

في وعاء كبير، يُغلى الماء حتى يغلي ويُطهى النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً. في مقلاة كبيرة، سخني السمن على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته. أضف اللحم المفروم وفتت. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. مرت الطماطم والماء (أفعل هذا 40 دقيقة). في هذه الأثناء، في قدر منفصل، يُغلى الأرز باللبن وكوب من الماء. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد أن تنضج المعكرونة، أضيفيها إلى مزيج اللحم البقري مع الأرز باللبن وقلبي حتى تمتزج. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية، أو حتى يسخن تمامًا. يقدم ساخنا.

طريقة عمل المعكرونة الطويلة

صنع المعكرونة الطويلة ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو. مع القليل من الصبر والأدوات المناسبة، يمكن لأي شخص صنع معكرونة طويلة لذيذة في المنزل. أولاً، ستحتاج إلى قدر كبير من الماء المغلي. قم بطهي النودلز في ماء يغلي قليلاً. قلّب كثيرًا حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أثناء طهيها. عادة ما تكون المعكرونة الطازجة جاهزة بعد بضع دقائق (حوالي 3) دقائق ؛ عند شراء المنتجات الجاهزة، من الأفضل الانتباه إلى المعلومات الموجودة على العبوة وطهي المعكرونة وفقًا لذلك. بمجرد طهي النودلز، لا تغسلها بالماء البارد! سيؤدي ذلك إلى التخلص من النشا الذي يساعد الصلصة على الالتصاق بالمعكرونة. بدلًا من ذلك، قم ببساطة بتجفيفها في مصفاة. حان الوقت الآن لإضافة الصلصة التي تختارها. تأكد من ملح الماء قبل إضافة المعكرونة، لأن ذلك سيساعد على إبراز نكهة الطبق. يجب أن تكون هناك ملعقة صغيرة على الأقل من الملح