فطار أول يوم رمضان.. طريقة شغل البط المحمر فى الفرن

مائدة عشاء طويلة حيث يلتقي كل أشخاص العائلة ، فيذهب الأحفاد إلى منزل أجدادهم ويلتقون بأبناء عماتهم وأعمامهم وأعمامهم للاحتفال بأول أيام شهر رمضان. تختارهم الأمهات بعناية قوية ، خاصة إذا كانوا يستعدون لثروة واسعة.

البط المحمص في الفرن

طريقة شغل البط بآلية جديدة هي أول ما تهتم به الأمهات عند التحضير لليوم الأول من رمضان ، فهو الطعام الأساسي الذي تتناوله الكثير من الأسر المصرية على الإفطار في أول أيام الشهر الكريم ، وإليك الطريقة لجعل البط المحمص في الفرن سهلا. وخطوات بسيطة.

كمية البط المشوي في الفرن

بطة صغيرة المقاس

250 غرام بطة أو دجاج

ملح

فلفل اسود

البط المحمر

350 غرام عصير برتقال

قشر البرتقال ، مقطعة بالطول

1 ملعقة واسعة سكر

عصير ليمون

1 ملعقة واسعة خل أبيض

مكعب الزيت

4 حبات برتقال مقشرة ومقطعة إلى شرائح

طريقة تحميص البط في الفرن

طريقة شغل البط المحمص في الفرن

باستخدام شوكة ، وخز لحم البط ، عقب ذلك تبليه جسمًا بالملح والفلفل الأسود.

نحضر صينية مناسبة لحجم البط ، ونضعها بمضمونها عقب التتبيل ، عقب ذلك نضعها في فرن محمى على 200 درجة ونتركها لمدة 15 دقيقة على صعود ، عقب ذلك تنخفض إلى 180 ، ونتركها تنضج ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 45 أو 60 دقيقة.

أخرج البط من الفرن واتركها تبرد في موقِع دافئ.

استخدم نفس الصينية التي استقرت فيها البطة ، ولكن عقب التخلص من الدهون ، ضعها على النار وضع فيها مرق البط أو الدجاج الموجود في المكونات.

نضع الخل والسكر في وعاء آخر على نار بسيطة ونقلب حتى يصبح المزيج “كراميل”.

طريقة البط الأحمر

نضيف مرق البط أو الدجاج إلى السكر المكرمل ونترك الخليط على الموقد مع التحريك جيداً حتى يثخن الخليط ويستغرق حوالي 10 دقائق ، عقب ذلك يضاف مكعب من الزبدة ويتحول إلى صلصة سميكة.

اسلقي الماء على النار ، عقب ذلك ضعي كمية قشر البرتقال هناك ، عقب ذلك أضيفي البط إلى الطبق للتقديم ، وفوقي ضعي شرائح البرتقال ، وفي الختام ضعي الصلصة على البط ، ويمكنكِ وضع الصلصة مقبلات لمن يرغبون في إضافة المزيد منها أثناء الأكل.

يمكن تقديم هذا الطبق على الإفطار في أول أيام رمضان ، إلى جانب حساء ليسان عصفور والحشوات المختلطة.