البقدونس من النباتات العشبية التي تدخل على مجال واسع في مكونات النظام الغذائي للإنسان وفوائد البقدونس للجسم عديدة ، فهو يحتوي على العديد من المواد الصحية لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة وحمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين ج ، يستعمل البقدونس كنوع من البهارات المزخرفة للأطباق ، والبعض يستعمله كبديل للملح ، لما له من نكهة مميزة.
المكونات والعناصر الغذائية التي يحتويها البقدونس
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان ، ومن الواضح أن البقدونس له العديد من الفوائد للجسم وهذه المكونات هي كما يلي:
يحتوي على فيتامين أ.
حيث أن نصف كوب من البقدونس الطازج يساوي 30 غراماً من فيتامين أ ، وهو ما يمثل 108٪ من الكمية الموصى بها ، وهو من الفيتامينات المهمة للحفاظ على شبكية العين وتقوية جهاز المناعة.
غني بمضادات الأكسدة
تضم دوف على مضادات الأكسدة مثل “الفلافونويد” والكاروتينات ، وهي مركبات تحمي من خوف تلف الخلايا من الجذور الحرة ، لأنها تصغر من الإصابة بمرض السكري من الطراز 2 وأمراض القلب وأنواع السرطان.
أضف إلى معلوماتك عالج سوء التغذية بأكثر الطرق كشفت عن جدواها | 6 طرق للوقاية من سوء التغذية.
غني بفيتامين ك.
فوائد البقدونس للجسم هي تحسين صحة العظام ، وذلك لاحتوائه على كمية واسعة من فيتامين K ، لذا فإن تناول 10 أغصان فحسب يساوي الكمية اليومية الموصى بها ، ويحسن امتصاص العظام للكالسيوم ، كما تحمي العظام العظام من الكسور ، ويستخدم أيضًا في ترقق الأدوية ، لقدرته على تخثر الدم.
الفوائد التي يستمدها الجسم من البقدونس
البقدونس من الأعشاب التي لا يمكن للمطبخ العربي التنحي عن عنها ، وذلك لتعدد فوائده الصحية وقدرته على علاج العديد من الحالات المرضية ، ومن أهم فوائده ما يلي:
تقوية جهاز المناعة
يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ومضادات الجراثيم ، والتي تعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات وحمض الفوليك وفيتامين أ الذي يحسن وظائف خلايا الدم البيضاء.
مسكن موضعي
قالت عدد من التجارب أن البقدونس يلعب دورًا مهمًا كمسكن للآلام في العضلات المتنوعة وأن الدكاترة استخدموه في المنصرم في التخدير.
في حين يلي فوائد تدليك فروة رأسك قبل النوم و 5 تمارين تركيز الشعر الأكثر شيوعًا.
علاج تشوشات ضغط الدم
من أهم فوائد البقدونس للجسم استطاعته على التحكم في ضغط الدم ، حيث يساعد مزيج البقدونس في تقليص ضغط الدم المرتفع ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ووقف تلف الأوعية الدموية وعلى هذا تقليل مخاطر الإصابة بأدواء القلب.
يعالج قرحة المجهزة
حيث قالت الدراسات أن البقدونس يمكن أن يعالج القرحة لاحتوائه على مواد تقوي المناعة وعلى هذا تحمي الجسم من التهابات بقرح المجهزة أو الأمعاء أو القولون.
إدرار البول
تعتبر أوراق البقدونس مدر للبول ومفيد في علاج التهابات المسالك البولية والتهابات المثانة والسيلان.
عالج التورم
البقدونس الطازج مفيد في أوضاع عسر الهضم ، وعلى هذا يقضي على الانتفاخ والغازات والإمساك ، كما يقضي على رائحة الفم الكريهة.
يقلل من خوف الإصابة بمرض السكري
يوجد في البقدونس مادة “ميريستين” وهي مادة تصغر من مستوى السكر في الدم ومقاومة الأنسولين ، وعلى هذا فإن من فوائد البقدونس للجسم هو التخفيض من مخاطر الإصابة بالسكري. لإزالة الدهون المفرطة من الدم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بأهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان.
تحسين صحة العظام
يحتوي البقدونس على كمية واسعة من فيتامين ك الذي يحسن امتصاص الكالسيوم ، حيث قالت الدراسات أن الأفراد الذين مِعِهُم نسبة مرتفعة من فيتامين ك هم أقل عرضة للإصابة بالكسور بـ 22٪ ويأكلون أغصان البقدونس. يوهب الجسم الكمية الموصى بها من فيتامين ك.
تنظيم الدورة الشهرية
يستعمل البقدونس لتنظيم الدورة الشهرية منذ القدم لاحتوائه على الأحماض الأمينية التي تعمل على موازنة الهرمونات التي تتحكم في الدورة الشهرية.
التخلص من السموم من الجسم
فوائد البقدونس للجسم قادرة على التخلص من السموم في الكلى ، حيث يمكن أن يطهر المسالك البولية ، ويذوب الحصى في الكلى عند تناول البقدونس المسلوق بصورة يوميً ، كما يشتغل على تطهير وتطهير القولون.
صحة العين
يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة مثل جزر بيتا وفيتامين أ ، مما ينمي صحة العين.
تحسين رائحة النفس
من أهم فوائد البقدونس للجسم تحسين رائحة النفس فهو معطر للنفس والكلوروفيل الموجود فيه يقلل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.
مضاد حيوي طبيعي
من فوائد البقدونس للجسم أنه يستخلص المضادات الحيوية لعلاج الفيروسات والبكتيريا ، وذلك بفضل استطاعته على اقتحام البكتيريا الضارة التي تسبب الأمراض البالغة الخطورة في أجهزة الجسم المتنوعة ، وعلى هذا فهو مضاد حيوي طبيعي.
تجديد أنسجة الكبد
هذا لأنه يرفع من مستويات الجلوتاثيون المضادة للأكسدة في المكون ، ويدعم صحة الجهاز الهضمي ، ويجدد أنسجة الكبد ، ويحفز إنتاج الصفراء الكبدية وعلى هذا هضم الدهون المعوية.
فوائد البقدونس المسلوق للجسم
من أزيد المشروبات الصحية لجسم الإنسان مشروب البقدونس المسلوق ، حيث يوهب الجسم قيمًا غذائية مرتفعة ، وعند تناول الكوب يستفيد الجسم مما يلي:
- التخفيض من الإصابة بالسرطان ، حيث يحتوي مغلي البقدونس على خصائص مضادة للالتهابات.
- تقوية جهاز المناعة ، ليتمكن من محاربة الاضطرابات الالتهابية والأمراض الجلدية.
- حماية الأوعية الدموية ، حيث يساعد فيتامين ب وحمض الفوليك في تقليل مستويات الهوموسيستين وعلى هذا حماية الأوعية الدموية من التصلب.
فوائد البقدونس للبشرة
بالإضافة إلى فوائد البقدونس للجسم ، فإن فوائده للبشرة عديدة أيضًا ، حيث أن البقدونس له فوائد جمالية وصحية ، ومن أهم فوائده للبشرة ما يلي:
- تقليل التجاعيد والندبات على الوجه: يحتوي البقدونس على نسبة واسعة من فيتامين سي الذي يشتغل على تغذية البشرة من الداخل وعلى هذا تقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة والندوب.
- مضاد للجراثيم والفطريات: يحتوي على زيوت تمنح الجسم خصائص مضادة للجراثيم والفطريات ، مما يشارك في علاج حب الشباب والتهابات الجلد والبثور وتضيق المسام.
- يحافظ على نضارة البشرة: حيث يشتغل البقدونس على إرجاع تساوي إفرازات البشرة وتنقية المسام ومحتوى الزنك فيها يعالج التهابات الجلد ويقوي خلايا الجلد ويقيها من الاحمرار.
- الحفاظ على صحة الجلد: يحتوي على العديد من المعادن ، مثل الكالسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس ، وهي معادن تعزز صحة الجلد.
طرق اكل البقدونس
يمكن للإنسان أن يحصل على فوائد البقدونس للجسم من خلال تناوله كمشروب ، وغلي أوراق البقدونس مع عروقها وسيقانها وجذورها وبذورها في الماء لمدة 5 دقائق ، عقب ذلك تناولها 3 مرات في اليوم للتوصل الى أقصى استفادة منها. يستفيد منه الجسم.
يمكن تناول البقدونس عقب غسله جيداً بالماء ، أو إضافته إلى السلطات ، مثل سلطة التبولة ، وهي شهور سلطة تضم البقدونس كأحد مكونات تحضيرها ، وأيضا إضافته عند سلق اللحم. ودخول تحضير الحشوة.
اقرأ أهمية الإفطار.
مشورات من أجل الحصول على أجود فوائد البقدونس للجسم
عند شراء البقدونس من المركز التجاري ، عليك سماع الإجراءات التالية من أجل الحصول على أجود فائدة صحية من البقدونس:
- ينبغي أن يؤكل البقدونس طازجًا والأوراق خضراء مع منع وجود علامات جفاف أو لون باهت.
- لا بد من غسل البقدونس جيداً وتقطيعه على السلطة قبل تناوله مباشرة حتى لا تنقص فيتاميناته.
- عند مزج البقدونس بالطعام يفضل إضافته في نهاية الطبخ حفاظا على صفاته الغذائية ونكهته.
البقدونس من شهور النباتات العطرية الخضراء ، ويطلق عليه اسم ملك الخضار ، لما له من فوائد عديدة للجسم ، كما تستعمل بذوره وأوراقه وجذوره في إنتاج الأدوية.
تستعمل الزيوت النباتية الموجودة فيه في إنتاج عطور الصابون والكريمات ، وتأتي من أسرة الكرفس والشبت والكمون والجزر والشمر والكزبرة.
#فوائد #البقدونس #للجسم