حددت قائمة “أقل 12 نوعًا من الأطعمة الملوثة” المانجو كواحد من تلك الأطعمة. مع كون المبيدات الحشرية عاملاً رئيسياً للأطعمة الطازجة ، قم بدمج المانجو لتجنب المخاطر الصحية المحتملة وتحسين نظامك الغذائي. المانجو لها فوائد صحية متعددة ، طعمها جيد ، ووجبة خفيفة صحية رائعة. يوجد 107 سعرات حرارية في المانجو (1 كوب ، شرائح / 165 جرام). يمكن خلط المانجو مع الأطعمة الأخرى وإضفاء لمسة مثيرة ومغرية لطبق كان مملًا ولا طعم له. يمكن أن تختلف كمية السعرات الحرارية في المانجو حسب حجم ونوع المانجو. هناك المئات من الأنواع المختلفة من المانجو ، ولكن هناك أربعة أنواع مختلفة من المانجو مطلوبة بشدة: كينت وتومي أتكينز وكيت.
المانجو كينت كبير ، كثير العصارة وحلوة. هم في الموسم أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر. هذه المانجو خاصة صفراء مخضرة مع القليل من أحمر الخدود. المانجو كينت خالية من الألياف. هناك 107 سعرة حرارية في مانجو كينت (165 جرام / 1 فاكهة متوسطة الحجم).
مانجو تومي أتكينز ملفتة للنظر. مليئة باللون الأحمر والبرتقالي والأرجواني والأصفر ، لونها وحده يروق للناس وذوقهم. تحتوي هذه الفاكهة تحديدًا على محتوى متوسط من الألياف ، مما قد يكون مفيدًا لمن يركز على نظام غذائي غني بالألياف. 107 سعرة حرارية (165 جرام / 1 فاكهة متوسطة الحجم).
جلد أصفر مع أحمر خدود ، كيت مانجو في الموسم من يوليو إلى سبتمبر. المانجو كيت لها نكهة حلوة وهي خالية من الألياف إلى حد كبير باستثناء منطقة اللحم بالقرب من البذور. يحتوي كيت مانجو أيضًا على 107 سعر حراري (165 جرامًا / 1 فاكهة متوسطة الحجم).
التغذية والفوائد الصحية
تعتبر المانجو واحدة من الفواكه المعروفة باسم “سوبر فاكهة” لما لها من نكهة فريدة ورائحة وفوائد صحية. المانجو غنية بالألياف الغذائية الأولية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وجد في البحث أن المانجو مفيد في حماية الجسم من سرطان القولون والثدي وسرطان الدم وسرطان البروستاتا. تعتبر المانجو الطازجة مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم ، مما يساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم. كونها غنية بالفيتامينات B6 و C و E ، تساعد المانجو الجسم على تطوير مقاومة ضد الالتهابات ، وإنتاج هرمون GABA للدماغ ، والتحكم في مستويات الهوموسيستين في الدم. مع انخفاض كمية السعرات الحرارية في المانجو والعديد من الفوائد الصحية ، لا يمكن لأحد أن يخطئ في دمج المانجو في خطة وجبتك اليومية.
كيفية تخزين
يمكن تخزين المانجو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة إلى ثمانية أيام حتى تنضج. يجب تخزين المانجو الناضجة في كيس بلاستيكي أو ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. من أجل تخزين المانجو المقشر والمقطع ، ضعي المانجو في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. إذا كنت ترغب في تجميد المانجو ، ضعه مقشرًا ، شرائح المانجو في طبقة واحدة على ورقة بسكويت مبطنة بورق شمعي وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين. بمجرد تجميد المانجو ، ضع المانجو في كيس تجميد مضغوط واحتفظ به في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
وصفة غذائية
صلصة لايم مانجو
* يمكن استخدام صلصة السالسا هذه لمجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة: تتصدر البلطي أو السلمون أو الدجاج أو تستخدم لوجبة خفيفة منتظمة.
مكونات:
3 حبات مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات
1 خيار كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
2 ليمون حامض
الاتجاهات:
اعصر الليمون الحامض للحصول على نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون في وعاء. قشر وربع ليمونة ، افرمها وأضيفيها إلى وعاء من نكهة الحامض. أضيفي مكعبات المانجو والخيار والفلفل الأحمر والكزبرة وفلفل هالابينو والبصل الأخضر. تخلط جميع المكونات ، تبرد في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.