مقدمة عن الفيتامينات والمعادن ، يمنحك موقع المقال mqaall.com مقدمة عن الفيتامينات والمعادن. من الضروري تناول الفيتامينات والمعادن بالكمية التي يحتاجها جسم الإنسان ، وتجدر الإشارة إلى أن الجسم يحتاج إلى كليهما بشكل يومي.
لذلك يجب على الإنسان أن يحرص على تضمينها في الأطعمة التي يأكلها ، وسنتعرف اليوم من خلال مقالتنا على أهمية الفيتامينات والمعادن وبعض الموارد للحصول عليها.
معلومات عن الفيتامينات والمعادن
- يحصل الإنسان على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم من خلال الأطعمة التي يأكلها كل يوم ، لكن بعض الأطعمة تحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من الأطعمة الأخرى ، والفيتامينات والمعادن لها فوائد عديدة ، من أهمها الحفاظ على الغذاء الصحي. والنظام الحيوي. سرعة متوازنة لجسم الإنسان.
- تنقسم الفيتامينات إلى قسمين مختلفين ، وهما الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات الذائبة في الماء ، إلى جانب الفيتامينات الذائبة في الدهون: A و D و E و K ، وهذا الفيتامين محفوظ في جسم الإنسان.
- أما الفيتامينات التي تذوب في الماء فهي فيتامينات ج وفيتامين ب مثل ب 12 وب 6.
- يجب إذابة هذه الفيتامينات في الماء قبل أن يمتصها الجسم.
- الفيتامينات هي مواد عضوية يتم الحصول عليها من الحيوانات والنباتات ، بينما المعادن غير عضوية ويتم الحصول عليها عن طريق الماء والتربة التي تمتصها النباتات وتأكلها الحيوانات ، ويحتاج جسم الإنسان إلى معادن لضمان عملية النمو ، مثل الكالسيوم لضمان صحة الإنسان و يحافظ على الصحة والعنصر الحديدي الذي يمثل المكون الأساسي لجهاز المناعة الذي يحمي الإنسان من المرض.
ولا تفوت قراءة مقالنا عن: العثور على الفيتامينات والمعادن
ما هي أنواع الفيتامينات؟
يوجد العديد من الفيتامينات ، لكنها تنقسم إلى نوعين رئيسيين ، وهما:
1- فيتامينات تذوب فى الماء
- هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء قبل أن يمتصها جسم الإنسان ، ثم يمتصها الدم مباشرة ، لأن جسم الإنسان يتكون أساسًا من الماء.
- تتوزع هذه الفيتامينات في جميع أنحاء جسم الإنسان ، والكلى هي العضو المسؤول عن التحكم في مستوى الفيتامينات الذائبة في ماء جسم الإنسان.
- تُفرز الفيتامينات الزائدة عن طريق البول ، وعلى الرغم من أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لها وظائف عديدة في جسم الإنسان ، فإن أهم وظيفة هي إطلاق الطاقة من الطعام.
2- الفيتامينات التي تذوب في الدهون
على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، تدخل الفيتامينات التي تذوب في الدهون إلى مجرى الدم من خلال القنوات الليمفاوية في جدار الأمعاء ، وهذا النوع من الفيتامينات موجود في الأطعمة الدهنية والزيوت.
تتمثل وظيفة الأنسجة الدهنية في جسم الإنسان والكبد في تحقيق التوازن بين احتياجات جسم الإنسان والاحتفاظ بهذه الفيتامينات وإطلاقها.
أهمية الفيتامينات في الحفاظ على صحة جسم الإنسان
تمثل الفيتامينات محفزاً قوياً في أجهزة وأنظمة الجسم المختلفة التي تؤدي وظائفها الأساسية ، وإليكم بعض الفيتامينات وأهمية الحصول عليها من قبل جسم الإنسان:
1- فيتامين أ.
يمكنك الحصول على فيتامين (أ) عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على النباتات أو الحيوانات للحصول على أكبر قدر من الفائدة وسيساعد على:
- زيادة قدرة الإنسان على الرؤية الليلية
- إنتاج وتجديد خلايا الدم الحمراء
- الوقاية من الالتهابات المختلفة
- يمنع تلف الخلايا المختلفة في جسم الإنسان
- حماية العين من التنكس البقعي الذي يمكن أن يحدث مع تقدم العمر.
للحصول على فيتامين أ ، يجب تناول المأكولات البحرية مثل الجمبري ، وتناول الخضار والفواكه البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة ، ويجب اتخاذ الاحتياطات لتجنب الإفراط في تناول فيتامين أ ، حيث يمكن أن يسبب إصابة الكبد وتلفه. .
2- فيتامين ب 1
يمكن أن يساعد هذا الفيتامين ، المسمى الثيامين ، الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة ، وتكوين خلايا المخ والحفاظ عليها ، وفي ظل الظروف العادية يمكن للشخص الحصول على الكمية التي يحتاجها من الفيتامين ، وذلك من خلال الطعام الذي يتم تناوله.
لكن اعلمي أن الحوامل والمرضعات ومرضى السكر بحاجة إلى المزيد من الفيتامينات. يمكنك العثور على الثيامين في الفاصوليا السوداء والعدس والحبوب الكاملة واللفت والبروكلي والكبد والبيض.
3- فيتامين ب 12
هذا الفيتامين له فوائد عديدة أهمها الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، وفيتامين ب 12 يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة ، لذا يفضل تناوله قبل الذهاب إلى الجيم.
من أهم مصادر فيتامين ب 12 الكبد واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.
4- فيتامين سي.
يعتقد الكثير من الناس أن تناول فيتامين سي يمكن أن يمنعهم من الإصابة بنزلات البرد ، لكن هذا الاعتقاد خاطئ.
في الواقع ، عندما تصاب بنزلة برد ، يجب أن تتناول فيتامين سي لتخفيف أعراض المرض في وقت أقل.
يحافظ فيتامين ج على صحة العظام والجلد والعضلات ، ويوجد فيتامين ج أيضًا في الفلفل الأخضر والفراولة والبروكلي والليمون والبرتقال.
الكمية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن للأطفال
الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي
جدول الإحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن
5- فيتامين د.
- وهو لا يقل أهمية عن معدن الكالسيوم الضروري لنمو وتقوية العظام.
- كما أنه يساعد الأعصاب على نقل المعلومات المختلفة إلى الجسم.
- يمكنك أيضًا الحصول على 10-15 دقيقة من التعرض يوميًا.
- للحصول على الكمية المناسبة من هذا الفيتامين ، أو تناول أطعمة معينة مثل:
- الأسماك الدهنية والبيض والفطر حتى يتمكن الجسم من إنتاج فيتامين د.
6- فيتامين هـ.
يحمي فيتامين إي الخلايا البشرية من آثار التدخين والتعرض للتلوث البيئي وأضرار أشعة الشمس والعديد من المواد الضارة ، كما يساعد هذا الفيتامين في التواصل بين الخلايا المختلفة.
يمكنك الحصول على فيتامين هـ عن طريق تناول بذور عباد الشمس والمكسرات المختلفة والزيوت النباتية والسبانخ والبروكلي.
يمكنك أيضًا التعرف على: الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا
أهمية المعادن في الحفاظ على صحة جسم الإنسان
يحتاج الجسم للمعادن بشكل يومي للحفاظ على صحة جميع الأجهزة والأنظمة الموجودة فيه. إليك بعض المعادن وأهميتها وكيفية الحصول عليها:
1- الكالسيوم
المعادن الهامة جدا لجسم الإنسان بالإضافة إلى ذلك تلعب دورا هاما في حركة العضلات.
يشمل عضلة القلب ويمكن أن يساعد أيضًا في حماية العظام والأسنان.
للحصول على كمية كافية من الكالسيوم ، يجب تناول الجبن والحليب والزبادي ومنتجات الألبان المختلفة والفاصوليا والعدس والخضروات الخضراء.
2- المغنيسيوم
المغنيسيوم معدن يلعب دورًا مهمًا في وظيفة العضلات ، والحفاظ على معدل ضربات القلب ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، وضغط الدم ، وإنتاج الطاقة من الطعام. يمكنك الحصول على المغنيسيوم عن طريق تناول اللوز والكاجو والسبانخ والأفوكادو.
3- الكروم
يقول البعض أن معدن الكروم هو الذي يحافظ على مستويات السكر في الدم وأداء الأنسولين الطبيعي.
من السهل الحصول على مقدار ما يحتاجه الجسم من الطعام:
البروكلي والثوم والبطاطس والفاصوليا الخضراء والتفاح والموز والعنب ومنتجات الألبان أيضًا.
4- الإرادة
عندما تنخفض مستويات الحديد في الجسم ، تنخفض خلايا الدم الحمراء السليمة.
يمكن أن يؤثر بشكل خطير على صحتك ، ويسبب فقر الدم وله أهمية كبيرة في تحسين صحة الدماغ.
يحافظ على مستويات الطاقة في الجسم ويزيدها ويمكن الحصول عليها من تناول الفاصوليا والكبد والسبانخ واللحوم الحمراء.
5- بالوعة
إذا لم يحصل جسمك على الزنك ، فلا يمكنك التذوق والشم. إلى جانب ذلك ، يحتاج جهاز المناعة لديك إلى العمل بشكل كامل والمساعدة في إنتاج الطاقة من الطعام ، وهذا مهم أيضًا في عملية الشفاء.
ولعلاج الجروح يتم الحصول على الزنك عن طريق تناول بذور اليقطين والكاجو واللحوم والسردين والسبانخ ومنتجات القمح.
اقرأ هنا عن: مصادر ووظائف الفيتامينات والمعادن
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا اليوم ونوصي دائمًا بتغيير ألوان الخضروات التي نضعها على مائدة الطعام واتباع نظام غذائي مشترك يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا ، والتأكد من ذلك. اشرب كميات كافية من الماء.