القطايف من أكثر أطباق الحلوى التي يجب أن تزين المائدة في شهر رمضان المبارك ، حيث تبحث ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.
نقدم لك أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالمنزل لضمان سلامتك.
وقت التحضير 20 دقيقة.
وقت الطهي 10 دقائق
فردي 5 أشخاص
عجينة قطايف 5 مكونات
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم
3 ملاعق سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية خفيفة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
مكونات الكريم في القطايف .5
1/2 كوب حليب
1 كوب كريمة سائلة
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
ربع كوب نشاء
3 ملاعق سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
كميات الجوز في القطايف 5
1/2 كوب بندق مطحون
1/2 كوب جوز هند
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة قرفة
زيت الذرة أو السمن أو خليط منهم للقلي
لتقديم شراب (شراب ، شراب)
طريقة عمل القطايف
1 طريقة عجين القطايف: في إبريق الخلاط نضع الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح والماء وماء الزهر ، ونعمل على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة سائلة.
2 ـ اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تستقر لمدة 3 ساعات ، مع تقليبها من حين لآخر ، لتفريغ العجين من أي فقاعات تكونت بداخلها أثناء التخمير.
3 سخني ورقة سميكة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جدًا ، أحضر صينية كبيرة وضع منشفة قطنية نظيفة.
4 نسكب عجينة القطايف على الطبق لعمل قرص متوسط الحجم أو أي حجم تفضله. اترك القرص على الطبق دون إزعاج أو تقليب حتى تتشكل فقاعات على سطح القرص واتركه حتى يجف السطح تمامًا ، باستخدام ملعقة معدنية عريضة ، قم بنقل قرص القطايف إلى الحشوة الموجودة على الصينية واستمر في صب باقي الأقراص على القرص. تُنهي كمية العجين وتُغطى أقراص القطايف بمنشفة حتى تحضير الحشوة.
5 كريمة: ضعي الحليب في وعاء متوسط مع قاعدة سميكة ، قشدة ، دقيق ، نشا وسكر ، حركي المواد باستخدام مضرب خطاف يدوي لإذابة النشا والسكر ، ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي الكريمة. يثخن ، ويترك الكريمة تنضج لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تصبح صلبة ومتجانسة ، اترك الكريمة تبرد تمامًا قبل استخدامها في حشو القطايف.
.
#أسهل #طريقة #لعمل #القطايف #في #المنزل