تزداد شعبية أدوات الطهي المصنوعة من الطين مع زيادة وعي الناس بفوائدها الصحية. كيف أن أدوات الطهي التقليدية تسمم طعامنا لم يعد سرا. تعبت من التعامل مع المشاكل الصحية التي تتراوح من الأمراض الشائعة إلى الأمراض المزمنة والمهددة للحياة. السكري وضغط الدم والسرطان وما إلى ذلك ، عدنا أخيرًا إلى جذورنا. لا تزال الممارسة القديمة للطهي في الأواني الفخارية هي الخيار الصحي الوحيد لسبب واحد بسيط – لا توجد مادة أخرى لجعل أواني الطهي نقية وطبيعية وصحية مثل الطين في الطبيعة.
الخطوة المهمة التالية هي مكان شراء الأواني والمقالي الفخارية في الولايات المتحدة الأمريكية. يغمر السوق العديد من أنواع أدوات الطهي التي تدعي استخدام الطين كمواد خام ، ومن الطبيعي أن يشعر أي شخص بالارتباك. أدوات الطهي الفخارية الشائعة التي يمكن أن نجدها في السوق هي:
1. تجهيزات المطابخ السيراميك – السيراميك موجود في السوق منذ فترة ، وغالبًا ما يتم تسويقه كنوع من أواني الطهي المصنوعة من الصلصال. في الواقع ، يتم خلط السيراميك مع عدد من المواد الكيميائية ، ويتم تزجيجها وتغليفها بمزيد من المواد الكيميائية للتألق واللون. لذلك ، للأسف ، لا توفر أواني الطبخ الخزفية المزايا الفريدة للطهي في الطين الطبيعي بالكامل. إذا كنت تبحث عن أواني طهي صحية حقًا ، فالسيراميك ليس كذلك!
2. تجهيزات المطابخ المستوردة – هناك بعض الأصناف المستوردة من الأواني الفخارية في السوق متوفرة بسعر أقل بكثير. أكبر مشكلة في هذه – لا يمكنك أبدًا التأكد من تكوين الطين المستخدم. أيضًا ، فهي غير مكلفة على الأرجح لأنها مصنوعة من مواد مضافة لتقليل الوقت الذي يستغرقه صنعها. إذا كان الطين غير نقي فهو غير صحي!
3. تجهيزات المطابخ المصنوعة من الطين النقي – الطين النقي هو طين أولي غير مصقول مصدره أراض غير مزروعة وغير صناعية في الولايات المتحدة. تم اختبار هذه المادة الطبيعية بالكامل بحثًا عن الملوثات المعدنية والكيميائية قبل استخدامها في صنع أواني الطهي المصنوعة من الطين. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن المواد الخام لا يجب أن تمر بعملية ميكانيكية ، لذلك لا يوجد أي استخدام للمواد المضافة على الإطلاق. الأواني والمقالي مصنوعة يدويًا باستخدام الطريقة القديمة المتمثلة في رمي الصلصال على عجلة الخزاف واستخدام الأيدي الماهرة لتشكيلها في أواني وأواني قابلة للاستخدام.
على عكس الكثير من المواد الخام الموجودة في السوق ، لدينا نتائج اختبار للطين للتحقق مما إذا كان يحتوي على أي ملوثات. من خلال الطهي في الطين النقي ، يتم الحفاظ على القيمة الغذائية والطعم الطبيعي للطعام – بحيث تحصل على طعام غير سام وغني بالتغذية بنسبة 100٪.
لدعم هذا الادعاء بأن أواني الطهي المصنوعة من الطين النقي هي الأكثر صحة ، يوصي الطهاة الأصحاء بإجراء اختبار صودا الخبز القلوية (اختبار منزلي بسيط لا يتطلب سوى صودا الخبز والماء) ، على أي قدر طهي والتحقق مما إذا كانت تتسرب.
إذا فشلت أواني الطهي الخاصة بك في اختبار صودا الخبز القلوية ، فلا داعي للقلق ، احصل على أواني طينية نقية لطهي الطعام الصحي.