طريقة لب القطن بسيطة للغاية ، ويمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة لشرائها في المخابز ، وبالكمية التي تريدها ، وهي منتشرة في الدول العربية ، ولها استخدامات عديدة ، مثل تحضير المكرونة وخلايا النحل ، أو أقصر قليلاً.
طريقة لب القطن
يجب أن نصنع العجينة في أي وقت من السنة ونستخدمها في الإفطار أو العشاء ، ويمكن تغيير الحشوات وتنويعها لزيادة القيمة الغذائية حسب رغبتك ، ويفضل أن تكون العجينة طرية لأنها أفضل في النكهة وفي التدريب.
مكونات العجين
- فقط ربع كوب حليب دافئ كامل الدسم.
- ثلث كيلو دقيق منخول.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المصفاة.
- ملعقة كبيرة من الزبادي أو ملعقتان كبيرتان من الجبن القريش.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كيس الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- نقوم بإعداد وعاء عميق للعجن ، نضع فيه خليط السوائل المكون من الحليب الساخن والخميرة والسكر والزبدة المصفاة واللبن ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي.
- نبدأ في وضع الطحين على العجين شيئًا فشيئًا ونضيف الملح والخميرة حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نأخذ العجينة على سطح مستو ونرشها بقرصة طحين بسيطة جداً ، ثم نطحنها جيداً لمدة ربع ساعة حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل.
- نصنع العجينة بحركة دائرية ، ثم نرشها برذاذ زيت حتى لا تلتصق أو تجف ، نغطيها بغشاء شفاف ، ونغطيها بقطعة قماش قطنية.
- نترك العجينة لمدة 60 دقيقة على الأقل ، حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر ، ثم نستخدمها في التشكيل.
شاهدي أيضاً: أفكار جديدة ومميزة لإعداد وصفات حلويات لرمضان 2023
طريقة لب القطن التركي
تحظى هذه العجينة بشعبية كبيرة في تركيا ، ويتم تقديمها كفاتح للشهية على المائدة ، ومعها تصنع الوصفات كطبق حلو ومالح أحيانًا ، ويحبها الأطفال والشباب ، وتتميز باحتوائها على قوام مقرمش. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والكالسيوم والسكريات.
مكونات العجين
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول.
- فقط ربع كوب من المارجرين.
- كيس الخميرة الفورية.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- ربع كوب صغير من الحليب كامل الدسم.
- رشة ملح أبيض.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق للعجن ونضع الطحين والبيكنج باودر والملح ونخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقوم بإعداد الخميرة بإضافتها إلى القليل من الماء الدافئ والسكر لضمان فعاليتها.
- نضيف الزبدة المصفاة ونخلط حتى تصل إلى جميع أجزاء الطحين ، وشيئًا فشيئًا نبدأ في سكب الماء على العجينة حتى تصبح عجينًا متماسكًا ، وعادة ما يتم ذلك بعد العجن المستمر لمدة ربع يوم على الأقل. ‘الآن. .
- عندما تصلب العجينة ، شكلي كرة واتركيها في وعاء مدهون برذاذ الزيت ، غطيه بغلاف بلاستيكي ثم غطيه بقطعة قماش قطنية.
- في غضون ساعة أو حوالي ساعة ونصف ، يتضاعف حجم العجينة ويمكن تشكيلها بعد عجنها مرة ثانية لإخراج الهواء ، ثم تقسيمها إلى أجزاء متساوية بحجم النصف. – كرة متوسطة الحجم يمكن استعمالها فقط مع الأسطوانة لتحضير الحشوة التي تفضلها سواء كانت مالحة أو حلوة.
طريقة لب القطن لطهي اللحوم.
هذه الوصفة من المقبلات التي يحبها الكثير من الناس ، وتأتي كديكور على طاولة غرفة الطعام ، وهي وجبة جيدة ، مليئة بالقيم الغذائية للأطفال ، ويمكن تقديمها بعد الأكل. عشاءك. لا يستغرق التمرين وصنع العجينة أكثر من ربع ساعة ، مما يجعلها وجبة سريعة.
مكونات العجين
- ربع كيلو دقيق منخول.
- ثلث كوب السمن.
- كيس خميرة فورية.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
- قليل من الملح.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
مكونات الوصفة
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- بصل متوسط ، مبشور ناعماً.
- قطعة فلفل مفروم.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بهارات حواوشي.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق للعجن ونضع الطحين والبيكنج باودر والملح ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقوم بإعداد الخميرة بإضافتها إلى القليل من الماء الدافئ مع السكر لضمان فعاليتها.
- نضيف الزبدة المصفاة ونخلط حتى تصل إلى كل أجزاء الدقيق ، شيئا فشيئا نضع الماء على العجينة حتى تصبح عجينة متماسكة ، ونتركها تتخمر لمدة ساعة نقوم خلالها بتحضير المحشوة.
- نأخذ البصل المبشور ونضيف البقدونس المفروم ونضيف اللحم ونخلط جيداً حتى تحصل على خليط مدمج.
- نضيف قطع الطماطم والبهارات المكونة من الملح والفلفل وبهارات الحواوشي وتستمر في الخلط جيداً حتى تصبح ناعمة.
- نأخذ قطع من عجينة القطن ونلفها ، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة حسب رغبتك ، ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة حتى تنضج وتقدم.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير العجين لعشر دقائق مع العديد من الوصفات السهلة والمختلفة
طريقة عجينة القطن المقرمشة للبيتزا
تعتبر البيتزا من الأطعمة المفضلة للصغار والكبار ، وهي من أصل إيطالي ، لكنها انتشرت بسرعة في جميع دول العالم ، ويعشقها الصغار والكبار لتنوع أشكالها وإضافاتها. لوضع. لا تستغرق هذه العجين البسيط وقتًا طويلاً في التحضير ثم تكوين البيتزا.
مكونات الوصفة
- عدد كوبين من الحليب الساخن.
- نصف علبة زبادي.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- خمسة أكواب طحين.
- كيسان من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- اسحب ملعقة من السكر.
- كيس من مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- في كوب نضع جميع المواد السائلة مثل الحليب والسكر والخميرة والخميرة واخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضيف الزبادي واستمر في الخلط حتى تصل إلى جميع أجزاء العجين.
- نأخذ نصف كمية الطحين ونحبها مع المكونات السابقة حتى تمتزج جيداً ، ثم نضع باقي الكمية ونستمر في العجن لمدة ربع ساعة حتى تحصل على عجينة مرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تبدأ في التكاثف.
سر نجاح طريقة لب القطن.
إذا كنت ترغب في ضمان نجاح عجينتك ، فإليك بعض الأسرار التي يجب وضعها في الاعتبار لإنشاء معكرونة جيدة مناسبة للاستخدامات المتعددة ، بما في ذلك:
- يجب نخل الدقيق جيدًا قبل العجن لتجنب تكون كتل في العجين.
- العجين مصنوع من الزبدة أو السمن ، ونتجنب تمامًا استخدام أي زيت نباتي لأنه يعطي العجين نكهة فريدة ومميزة للغاية ، ويتحول إلى اللون الأصفر والجميل عند خبزه في الفرن.
- من الأفضل عمل اختبار الخميرة قبل وضعها على العجين وإضافتها إلى القليل من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر للتأكد من تفاعلها.
- عند فرد العجينة على السطح يمكنك استخدام رذاذ من الزيت أو الماء بدلاً من الدقيق حتى لا تتعدى كمية العجين.
- إذا انكسر العجين ، يجب أن تعجن لفترة أطول ، لتكون أكثر مرونة معك في الشكل.
نوضح طريقة العجين القطني الرقيق الذي يصلح للعديد من الاستخدامات مثل صنع خلية حلوة ومالحة والبيتزا بجميع أشكالها وحشواتها وفطائر الدجاج واللحوم والخضروات والمناقيش والفطائر التركية والخبز وجميع أنواع المعجنات.
ملاحظة حول الاجابات لهذا السؤال طريقة العجينة القطنية لجميع أنواع المعجنات – اخر حاجة ، هي من مصادر وموسوعات عربية حرة متداولة دائما، نحن نقوم بجلب الاجابات لجميع الاستفسارات بشكل متواصل من هذه المصادر، لذلك تابعونا لتجدو كل جديد من اجابات لاسئلة المداراس والجامعات والاسفهام حول اي سؤال ثقافي او اي كان نوعه لديكم.