المعجنات الفلسطينية هي أكثر ما تهتم به النساء في الاحتفال بعيد الفطر 2023 ، لذلك يتجهن للبحث عن طريقة سهلة ومضمونة لتذوقها بمكونات بسيطة.
نقدم لكم طريقة سهلة لعمل كيكات عيد الفطر لعام 2023 على الطريقة الفلسطينية.
كعكات العيد من أشهر أنواع المخبوزات والكعك ، والتي يتم صنعها خلال الأعياد ، وتعتبر من أهم طقوس العيد ، وتشتهر بها فلسطين والشام ومصر.
يبدأ التحضير لدى النساء خلال هذه الأيام وحتى يوم العيد ، يتم تحضير كعكات العيد قبل وصولهن بعدة أيام ، ويتم تحضير كعكات العيد في معظم البلدان ، مع وجود اختلافات طفيفة في طريقة التحضير ، حسب الدولة وعاداتها ، والعيد تصنع الكيك بطريقتين: كعك العيد بالسميد وكيك العيد بالدقيق. عادة ما يتم ملؤها بالتواريخ. إنها الحشوة الأساسية للكعك.
مكونات تحضير الكيك وطريقة تحضيره مع اقتراب عيد الفطر 2020.
المكونات المطلوبة:
5 أكواب دقيق قمح.
كوب زيت زيتون.
نصف كوب زيت ذرة.
نصف كوب حليب سائل طازج.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة بهارات الكيك.
ملعقة كبيرة خميرة.
خمس ملاعق كبيرة سمسم محمص.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحبة السوداء.
ملعقة صغيرة يانسون.
مكونات الحشو:
نصف كيلو تمر مطحون ناعماً.
ملعقتان من القرفة المطحونة.
كوب صغير من الزيت أو الزبدة.
يجب أن نخلط مواد الحشو ونفركها جيدًا حتى نحصل على خليط غير صلب. انها ثقيلة جدا.
طريقة تحضير كعك عيد الفطر 2020:
ضع جميع المواد الجافة في وعاء كبير واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
نضيف زيت الزيتون وزيت الذرة إلى الخليط ، ونعجن جيداً حتى يمتص الدقيق كل الزيت.
أضيفي كمية الحليب تدريجياً واستمري في فرك المزيج برفق.
اتركي الخليط لمدة ساعة تقريبًا.
بعد هذه الفترة ، ستصبح العجينة مسطحة وغير متماسكة تمامًا.
نأخذ قطعة صغيرة بحجم كرة التنس أو حسب الرغبة ، ونضعها بشكل جيد وبالطريقة التي نريدها ، ونضع داخلها كمية من الحشوة حسب سعة قطعة العجين ، ونقوم بلفها على شكل اسطوانة حتى نغلق البئر.
نكمل باقي العجين بنفس الطريقة ونضع كل قطعة بجانب شكلها على صينية.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لنحو نصف ساعة.
9- ننظر إلى الدرج وعندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي نقلبه إلى الجانب الآخر.
10- عندما تلاحظ أن جميع القطع قد تحولت إلى اللون الذهبي ، أخرجها من الفرن وضعها جانباً حتى تبرد.
11- ضعي عدة قطع على طبق ، ويمكنك رش كمية قليلة من السكر الناعم الممزوج بالدقيق.
12- قدمي المعمول المحضر مع كوب شاي مضاف إليه النعناع.
.
#طريقة #تحضير #كعك #عيد #الفطر #بالطريقة #الفلسطينية