طريقة عمل البشاميل ، يعمل البشاميل عن طريق خفق الحليب الساخن في رو بسيط بالزبدة والطحين. ثم تُطهى الصلصة على نار هادئة. هذا يسمح للدقيق بالطهي ويذوب الزبدة، مما يجعل الصلصة ناعمة. يمكن استخدام البشاميل كمرق أو رابط للطواجن وصلصات الجبن والسوفليه. عندما يتم إعداده بشكل صحيح، يكون له نكهة غنية ويمكن أن يكون إضافة رائعة للعديد من الأطباق.
طريقة عمل البشاميل
لعمل البشاميل المصري، قم أولاً بإعداد المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على الصندوق. بعد ذلك، اقلي البصل في القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. ثم أضيفي الثوم واقليه لبضع دقائق أخرى. يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يحمر. أخيرًا نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والماء والبهارات. ينضج لمدة 30 دقيقة.
إقرأ أيضا :
طريقة عمل البشاميل بالجبن
البشاميل هي إحدى الصلصات الأم في الطبخ الفرنسي الكلاسيكي. يمكنك استخدام العديد من أنواع الجبن شبه الصلبة المختلفة لهذا الغرض، بما في ذلك طهي الشيدر: 10 دقائق 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة تذوب الزبدة على نار متوسطة. يرش الدقيق فوق الزبدة المذابة ويطهى لبضع دقائق. سوف يتكتل ويتكاثف معًا. أضيفي الحليب والملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح سميكًا، حوالي 5 دقائق. يقلب الجبن المبشور حتى يذوب
طريقة عمل البشاميل الإيطالي
البشاميل الإيطالي عبارة عن صلصة مصنوعة من الدقيق والزبدة تستخدم لتكثيف الحليب. إنه عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل اللازانيا والمعكرونة والجبن.
طريقة عمل البشاميل في الخلاط
المكونات: 4 ملاعق كبيرة زبدة 2 أوقية / 60 جم ؛ 4 ملاعق كبيرة دقيق 1.4 أوقية / 40 جم ؛ 2 كوب حليب كامل الدسم 480-500 مل ضعي الحليب والدقيق لجميع الأغراض والملح والزبدة أو السمن في وعاء الخلاط ؛ امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب الصلصة في قدر. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
طريقة عمل البشاميل بدون زبدة
صلصة البشاميل هي صلصة فرنسية كلاسيكية تستخدم في العديد من الأطباق المختلفة. عادة ما تكون مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب. ومع ذلك، من الممكن صنع البشاميل بدون زبدة. لتحضير البشاميل بدون زبدة، سخني الحليب بالملح وجوزة الطيب في قدر، بدون غليان. سخني الزيت بشكل منفصل في قدر أخرى. نضيف الدقيق إلى الزيت ونخلط حتى تتكون عجينة. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى العجينة مع التقليب المستمر. تأكد من تقليب الدقيق من حواف وزوايا المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح أو أغمق.
طريقة عمل البشاميل فاطمة أبو حاتي
صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء ناعمة مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الدقيق والحليب والزبدة. تُعرف أيضًا باسم الصلصة البيضاء أو صلصة الأم لأن العديد من الصلصات مصنوعة من البشاميل كأساس، مثل صلصة مورني. لعمل صلصة البشاميل، قم ببساطة بإذابة الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم اخفق الدقيق والحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومكثفًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يستخدم في وصفتك المفضلة.
طريقة عمل البشاميل بالصور
صلصة البشاميل هي واحدة من أربع صلصات أساسية للطبخ الفرنسي. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق لعمل الرو أو المرحلة الأولى من الصلصة. لعمل الرو، قم بإذابة بعض الزبدة في قدر. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الدقيق بملعقة خشبية. استمر في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغلي. ثم أضيفي الحليب ببطء إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب. تنتهي الصلصة عندما تصبح سميكة ودسمة.
طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
إذا كنت تريد عمل بشاميل نجلاء الشرشابي، فإن العملية في الواقع بسيطة للغاية. أولاً، ستحتاج إلى إذابة بعض الزبدة في قدر. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي بعض الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. أخيرًا، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وقد انتهيت!