طريقة عمل البيتزا الإيطالية ، البيتزا الإيطالية عبارة عن بيتزا ذات قشرة رقيقة ومخمرة مصنوعة تقليديًا من الدقيق 00. لصنع هذه البيتزا في المنزل، ستحتاج إلى 850 جرامًا من الدقيق و 1.5 جرامًا من خميرة البيرة الطازجة و 25 جرامًا من ملح البحر و 1 / 2 لتر ماء. للبدء، اخلطي 3-4 أكواب من الماء مع 5 أكواب من الدقيق والسكر في وعاء كبير. ثم أضيفي الخميرة والملح واخلطيهم معًا حتى يتجانسوا معًا. بعد ذلك، أضيفي الماء المتبقي تدريجيًا حتى تتكون عجينة لزجة. بمجرد أن تتماسك العجينة، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة 10 دقائق. بعد العجن، توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطى بمنشفة مبللة أو غلاف بلاستيكي، وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة، اضربها لأسفل واقسمها إلى كرتين. سخني الفرن على درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت قبل طرحه
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
إذا كنت ترغب في صنع البيتزا في المنزل، فستحتاج إلى حوالي 00 دقيق لجميع الأغراض وملح البحر الناعم. ستحتاج أيضًا إلى صلصة من اختيارك وبعض الإضافات. لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والملح معًا في وعاء. اصنعي فجوة في وسط خليط الدقيق وأضيفي الخميرة. أضيفي الماء تدريجياً إلى خليط الخميرة حتى تتكون عجينة طرية. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق لتشكيل كرة ناعمة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش مبللة. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن ترتفع، قسّمها إلى كرتين. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق. توضع العجينة على صينية خبز وتنتشر فوق الصلصة التي تختارها. أضف الطبقة التي تريدها واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 550 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة. استمتع بالبيتزا اللذيذة المصنوعة منزليًا!
إقرأ أيضا :
طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن
يجب أن تحتوي أي بيتزا إيطالية جيدة على بعض المكونات الأساسية: عجينة عالية الجودة، وطماطم طازجة للصلصة، وبالطبع الجبن. إذا كنت تتطلع إلى صنع بيتزا إيطالية أصلية في المنزل، فابدأ بكرة من عجينة البيتزا المشتراة في المتجر أو المصنوعة منزليًا. بمجرد أن تصبح العجين جاهزًا، حان الوقت لبدء الصلصة. تعد الطماطم المقشرة الطازجة الخيار الأفضل لصلصة أصيلة ولذيذة. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، حان الوقت للبدء في وضع طبقات على الطبقة العلوية. ابدأ بطبقة رقيقة من الجبن، تليها الطبقة التي تريدها. أخيرًا، اخبز البيتزا في فرن ساخن حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويذوب الجبن ويصبح فقاعات.
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
لصنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة، ستحتاج إلى 5 أكواب من جميع الأغراض أو دقيق 00، بالإضافة إلى القليل من الطحين. ستحتاج أيضًا إلى كوب من الماء الساخن. إن مفتاح صنع عجينة البيتزا الرقيقة هو إحضار العجين إلى درجة حرارة الغرفة، وتحضير مساحة العمل بزيت الزيتون لتجنب الالتصاق، ثم الضغط على عجينة البيتزا قبل فردها. لتمديد عجينة البيتزا، استخدم كلتا اليدين والجاذبية. بمجرد أن تمد العجينة على قشر البيتزا، فأنت جاهز للخبز!
طريقة عمل البيتزا الايطالية سالي فؤاد
إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببيتزا إيطالية لذيذة وصحية، فكل ما تحتاجه هو بعض عجينة نابولي الطازجة، وعدد قليل من الإضافات البسيطة، وفرن ساخن. لتحضير البيتزا، ابدأ بمد العجين إلى قشرة رقيقة. ثم أضف الطبقة المفضلة لديك واخبزيها لمدة 10 دقائق. عندما تكون البيتزا جاهزة، استمتع بها مع كأس من النبيذ الأحمر أو بيرة مثلجة.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
يمكنك صنع بيتزا الدجاج عن طريق التسخين المسبق للفرن على 450 درجة. بعد ذلك، خذ كرة من عجينة البيتزا وضعها على سطح مغطى بغبار دقيق الذرة. بعد ذلك، أضف الصلصة والإضافات المفضلة لديك. أخيرًا، اخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
طريقة عمل البيتزا زي المحلات بالظبط
هناك بعض النصائح والحيل لجعل البيتزا مثل المتاجر تمامًا. أولاً، تأكد من أن فرنك لطيفًا وساخنًا – 425 درجة فهرنهايت على الأقل. ثانيًا، استخدم حجر البيتزا للحصول على قاعدة مقرمشة مثالية. ثالثًا، رش المقلاة بدقيق الذرة لمنع الالتصاق. رابعًا، كن حكيمًا مع الطبقة الخاصة بك – فالكثير منها وستكون البيتزا فطيرة. خامساً، بالنسبة للبيتزا ذات الطبق العميق، هناك قواعد مختلفة – الأمر كله يتعلق بالعجين. سادساً، ضعي العجين في الثلاجة قبل الخبز للحصول على أفضل النتائج. أو سابعًا، يمكنك تخطي صنع العجين تمامًا وشراء قشرة مسبقة الصنع من المتجر. أيًا كانت الطريقة التي تختارها، اتبع هذه النصائح للحصول على تجربة متجر بيتزا أصيلة في منزلك.
انجح عجينة بيتزا
سر العجين الرائع ليس العجن أو الرمي. . . انها جيدة الطراز H20 القديم. “الماء، الماء، الماء”، يقول فالكو. يجب أن تحتوي عجينة البيتزا المصنوعة في المنزل على 50 بالمائة من الماء. تحتاج البيتزا إلى الطهي لفترة أطول في فرن منزلي، مما يعني أن العجين يحتاج إلى أن يكون أكثر مرونة لمنعه من الجفاف ويصبح قاسيًا “.
بيتزا إيطالية
البيتزا الإيطالية هي طبق نشأ في إيطاليا وهي مصنوعة من عجينة مستديرة مسطحة مغطاة بالطماطم والجبن ومكونات أخرى. ثم يتم خبزها على درجة حرارة عالية. هناك العديد من أنواع البيتزا الإيطالية المختلفة، مثل بيتزا نابولي وبيتزا الكابريزي.