طريقة عمل الطعمية بالمكسرات.. آخر تقاليع السوشيال ميديا على السفرة

نشر رواد مواقع التواصل الاجتماعي على فيسبوك صورة لأقراص طعم لذيذة مزينة باللوز والكاجو ، وبفضلها حصلت الصورة على أكثر من صفحة لأطباق الطهي وأسرار المطبخ وطريقة مدهشة وتعمل بأصناف مختلفة ، وفي اليوم السابع يستعرض اليوم مع الشيف في وقت سابق قاسم كيفية طهي الطعمي بالمكسرات في بداية العجين ثم إضافة المكسرات والقلي.

فلافل بالمكسرات

طريقة عمل طعمية بالمكسرات

الطعمية من أشهر الأطباق المصرية ، وتشرح الشيف رانيا قاسم كيفية طهي الطعمية في المنزل ، من العجين إلى التحمير ، حيث تفضل العديد من ربات البيوت طهي الفلافل في المنزل لضمان نقاء مكوناته ، وأوضحت أن الفلافل من المكسرات لها نفس طريقة صنع الفلافل العادية في الخليط ، فهي ليست مكسرات يتم إدخالها في الخليط وتستخدم كطبق جانبي بدلاً من بذور السمسم.

مكونات

كوب كبير من الفاصوليا مقطعة ومنقوعة بالليل

1 كوب خضار مشكلة (بقدونس ، شبت ، كرات جذر بصل أخضر)

5 فصوص ثوم

مسحوق الخبز المعلق

1 لمبة متوسطة

حبات الجوز (تستخدم للتزيين)

عجينة طعمية

طريقة عمل طعمية بالمكسرات

ضعي الفول المبشور في الكيبوتس أو مفرمة اللحم بعد نقعها جيدًا في الماء.

يوضع الخضر ويشطف جيداً ويقطع

نضع الثوم والبصل والبهارات “كزبرة وملح وكمون”

تحكم في نعومة أو خشونة العجين كما تريد

تشكل الفلافل بالزيت الساخن والمكسرات بدلاً من بذور السمسم ، وتوضع في الفول والفلافل.

اقلي الفلافل على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.

فلافل مع سمسم

توتيا