طريقة الكنافة، طريقة عمل الكنافة البلدي على البوتاجاز في البيت وعلى الفرن الشيف حسن ، مكونات عمل الكنافه البلدي، خطوة بخطوة كاملة، مع بداية شهر رمضان المبارك يبدأ موسم الحلويات، وتعتبر الكنافة من اهم الحلويات في رمضان، وتتميز بطعمها اللذيذ وتسعى السيدات خلال موسم رمضان لصنع الكنافة في البيت من خلال طريقة بلدية، نقدم لكم مجموعة من الطرق من اجل صناعة الكنافه البلديه.
طريقة عمل الكنافة البلدي
: 1 كوب سكر * 2 كوب ماء * 1 كوب دقيق أو سميد للحشوة: * 3 أكواب من الحليب * 5-6 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة) * 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا أو 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة تحضير:
طريقة عمل الكنافة البلدي على البوتاجاز
1 كوب سمن أو زيت نباتي (للفرن) 2 كوب سكر 10 أكواب طحين 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر 8 بيضات كبيرة 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة خلاصة البرتقال 4 أكواب حليب
طريقة الكنافة البلدي على الفرن
يخلط السكر مع الدقيق نضيف البيكنج بودر ويخلط جيدا اصنعي ثقبًا في وسط الخليط وأضيفي 4 بيضات ، ثم مستخلص الفانيليا وجوهر البرتقال والبيض المتبقي وأخيرًا أضيفي الحليب اخلطيهم معًا حتى تحصلي على عجينة (أضيفي القليل من الدقيق إذا كان شديد اللزوجة) يجب أن يكون العجين طريًا ولكن ليس طريًا جدًا بحيث يلتصق بيديك عند لفه تعتمد كمية الحليب على مدى جفاف / نعومة مناخك ؛
طريقة عمل الكنافة البلدي الشيف حسن
: * 250 جرام سميد * 2 كوب ماء (لعجن العجينة) * 400 مل من الحليب (لنقع الفواكه المجففة) * 200 جرام من الفستق واللوز المقشر ، ينقسم كل منهما إلى نصفين طريقة عمل الكنافة البلدي: يخلط السميد مع قليل من الهيل المطحون ورشة ملح في وعاء كبير أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة قسّمها إلى 3 أجزاء وصنع منها كرات صغيرة ضع كرة واحدة جانبًا لاستخدامها لاحقًا لتشكيل الطبقات حول الحشوة ؛ قم بلفها بغلاف بلاستيكي أو وضعها داخل وعاء محكم الغلق لمنع الجفاف.
طريقة عمل الكنافة البلدي في البيت
1/2 ملعقة كبيرة (7.5 مل) من الخميرة الجافة النشطة 1/2 كوب (125 جم) من السكر 6 ملاعق كبيرة (90 مل) من زيت الزيتون 3 بيضات كبيرة مخفوقة 2 كوب (250 جرام) دقيق لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب (60 مل) شراب التمر أو العسل 1/4 كوب (60 مل) ماء .
مكونات عمل الكنافة البلدي
تعليمات دافئة لعمل الكنافة البلدي على الموقد: في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخميرة رغوة في وعاء آخر ، قلبي الدقيق والملح معًا اصنع حفرة في الوسط وأضف الخميرة السكرية المذابة وزيت الزيتون.