كنز ثمين في العدس. تناوله بصورة يومي لصحتك

لا ريب أن للعدس فوائد صحية واسعة في كل فصول السنة إلا أنه من الشائع تناوله في الشتاء.

أقرت اخر حاجة الأمريكية It This Note بيانًا عن الفوائد المذهلة لتناول العدس يوميًا.

تضم فوائد تناول العدس كل يوم ما يلي:

يحسن صحة الأمعاء

بسبب أن العدس مصدر مهم للنشويات المقاومة والألياف ، فهي تعاون في سند ميكروبيوم الأمعاء. ميكروبيوم الأمعاء (البكتيريا المفيدة). توضح الدكتورة أوما نايدو ، الاختصاصية في علم النفس الغذائي ، أن “تناول العدس يغذي الميكروبات الجيدة التي تساند صحتنا العامة ، بما في هذا الصحة العقلية ، والصحة الهرمونية ، والمناعة”.

الوقاية من داء السكري

على حسبًا لـ Naidoo ، أوضحت الأبحاث أن تناول العدس ينبت العدس تنبت بانتظام ، يمكن أن يساعد في الوقاية من داء السكري والسيطرة عليه. خلصت الدراسات إلى أن العدس يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم والدهون ويدعم التمثيل الغذائي للبروتينات الدهنية في مرضى السكري الأصحاء.

مصدر مهم للبروتين والألياف.

يوضح خبير التغذية كيث توماس أيوب أن البقوليات غنية بالبروتينات والألياف وتحتوي على القليل من الدهون.

ويشير أيوب إلى أن العدس مصدر مهم لفيتامين ب ويحتوي على كميات واسعة من حمض الفوليك والحديد. كما تقول أن كوب العدس يوفر 18 غراماً من البروتين و 15 غراماً من الألياف ، وهو ما “يساوي كمية البروتين الموجودة في 3 بيضات ، وكمية الألياف أزيد مما يأكله الشخص العادي في يوم شامل. “. “

تحسين وظائف الجهاز الهضمي.

بفضل الألياف التي يحتوي عليها العدس ، ينمي وظائف الجهاز الهضمي. تقول أخصائية التغذية سيرينا بون: “يمكن أن يساعدك النظام الغذائي الغني بالألياف في الحفاظ على صحة الأمعاء ، وخفض الكوليسترول ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وفقدان الوزن ، والوقاية من الأمراض”.

أطباق متنوعة

يوجد العديد من البروتينات النباتية ، ولكن ما يميز العدس أنها توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم ومن السهل دمجها في الصحون المتنوعة. يقول بون: “العدس متعدد الاستخدامات ويمكن إضافته إلى العديد من الصحون النباتية اللذيذة ، ويشيع استخدامه كمصدر رئيسي للبروتين في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم”. “إذا كنت نباتيًا ، فتأكد من تناول العدس مع مجموعة متنوعة من البقوليات والحبوب ، أو امزجها مع الحبوب.” املأها من أجل التأكد من حصولك على كل الأحماض الأمينية التي تحتاجها.

مشكلة

تقول أخصائية التغذية سيلين بيتشمان إن هناك مشكلة غذائية واحدة في تناول العدس. إذا كنت تعاني من أزمات عسر الهضم ، مثل الانتفاخ أو الغازات ، فعليك تقليل استهلاكك من العدس والبقوليات بحوالي عام.

في هذه الحالة بدلًا من تناول نصف كوب من العدس ، جربي إضافة ملعقة واسعة منه إلى السلطة أو الأرز ، وستحصلين على الفوائد الغذائية من غير التسبب في أي أزمات.