الفلفل الحار عبارة عن يخنة تتكون أساسًا من اللحم والصلصة ذات الطبيعة اللزجة ، مع بعض البصل وحفنة من الفاصوليا والتوابل ولكن لا يقتصر على ذلك ، فهناك المزيد من أنواع الفلفل الحار مثل وصفة الديك الرومي الفلفل الحار. لا تزال هناك تكهنات حول مصدر الفلفل الحار أو من أين نشأ (يقول البعض أنه من مناطق الغرب الأوسط في الولايات المتحدة) ومع ذلك فهو بالتأكيد أحد أكثر الأطباق متعة إذا سألتني. يعتبر الفلفل الحار من أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها ، خاصة في درجات الحرارة الباردة والمتجمدة ، حيث إنها وجبة دسمة ومشبعة تمنح الشخص الكثير من الطاقة ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون البلدان الواقعة شمال خط الاستواء هي تلك التي تأكل الفلفل الحار أكثر.

على الرغم من أن الفلفل الحار أصبح غربيًا ، إلا أن سكان دول شمال أوروبا يأكلون الفلفل الحار باستمرار ، إلا أنهم ليسوا من يأكلون الفلفل الحار في جميع أنحاء العالم. قبل أن نتمكن من اكتشاف المكان الذي يأكل فيه معظم الفلفل الحار ، علينا أولاً معرفة المكان الذي نشأ فيه ومن أي ثقافة. لم يشتق الفلفل الحار من ثقافة بعيدة واحدة فحسب ، بل من ثلاث ثقافات بارزة ، منذ مائة عام في أمريكا الشمالية ؛ الأمريكيون والمكسيكيون والأمريكيون الأصليون. تم الجمع بين هذه الثقافات الثلاث لتعطينا ، في النهاية ، الفلفل الحار الذي نعرفه ونحبه اليوم. ليس هناك شك في أن تكساس كانت مسقط رأس الحساء الأمريكي الشهير الذي يُعرف غالبًا باسم الفلفل الحار ، ومع ذلك ، لا يدرك الكثير من الأفراد أن التوابل والصلصات مشتقة من المكسيكيين. بعد كل شيء ، كانت منطقة تكساس في يوم من الأيام المكسيك ، لذلك على الرغم من أن الولايات المتحدة استولت في النهاية على المنطقة وطالبت بها ، إلا أن الشعب المكسيكي الأصلي وتوابلهم وتقاليدهم لا يزالون في مكانهم

إلى جانب النفوذ المكسيكي في المنطقة ، كان هناك أيضًا الأمريكيون الأصليون. كانوا ينتجون عادة غذاء عالي الطاقة ، يسمى Pemmican ، والذي كانوا يحملونه في أكياس جلدية عندما يصطادون أو يسافرون لمسافات طويلة. رأى الصيادون البيض في أمريكا أن الأكياس الجلدية هي ميزة لنقل مزيج من شحم الدب أو دهن الجاموس ولحم الجاموس المفروم والتوت والمكسرات (كان هذا أمرًا معتادًا في وقتهم). في نهاية المطاف ، جمع الصيادون توابل المكسيكيين والبيميكان من الأمريكيين الأصليين واللحوم الخاصة بهم لصنع ما يعرف اليوم باسم الفلفل الحار. لذلك بالنسبة لأولئك الذين لم يلتقطوا التلميح تمامًا ، فإن المنطقة التي تأكل أكثر الفلفل الحار على هذا الكوكب هي تكساس ، حيث تتشابك الثقافات الثلاث أولاً لصنع هذا الطبق الرائع والشهي. ال وصفة الفلفل الحار الديك الرومي؛ لا تزال واحدة من أفضل الوصفات المستخدمة اليوم. لا يزال الفلفل الحار أحد الأطباق الشهيرة والرئيسية في تكساس. فقط في العام الماضي تم استهلاك آلاف الجنيهات من الفلفل الحار.